Maslinari Hercegovine slave godinu uspjeha

Uzgajivači maslina u Hercegovini, južnoj regiji Bosne i Hercegovine, pamtit će 2024. godinu po njezinim izvanrednim postignućima. 

"Možemo čak reći da je to bilo povijesno za našu proizvodnju maslina i maslinovog ulja", rekao je Marko Ivanković, ravnatelj Saveznog agro-mediteranskog instituta (FZP) u Mostaru, najvećem gradu Hercegovine.

Proizvođači i dužnosnici u Hercegovini pohvalili su nekoliko značajnih postignuća, uključujući uspostavu zaštićene oznake izvornosti Zlatne Kapi od strane državnog Instituta za intelektualno vlasništvo i Agencije za sigurnost hrane. 

Vidi također: Irak najavljuje planove za ponovno pridruživanje Međunarodnom vijeću za masline

20. studenog, dan prije Svjetskog dana masline, zemlja je također primljena kao 21. član Međunarodnog vijeća za masline (IOC).

"Za Bosnu i Hercegovinu, kao zemlju kandidatkinju za pristupanje Europskoj uniji, članstvo u IOC-u podrazumijeva usklađivanje domaćih propisa s acquisom EU-a [ukupnim zakonodavstvom] u ovom području, što će koristiti i proizvođačima i potrošačima maslinovog ulja," rekla je Vesna Andree Zaimović, veleposlanica Bosne i Hercegovine u Španjolskoj.

"Kao važan korak u razvoju održivog i odgovornog uzgoja masline, pridruživanje MIO-u znači poticanje proizvođača mogućnošću stručne podrške, pristupa bespovratnim sredstvima, bolje umrežavanje i pristup širem tržištu," dodala je.

Zaimović je također sudjelovala na ceremoniji podizanja zastave Bosne i Hercegovine kao nove članice u sjedištu IOC-a u Madridu.

Ceremonija je održana u sklopu 120^. plenarnog zasjedanja vijeća, koje je vodio izvršni direktor MOO-a Jaime Lillo, a nadgledalo je vodstvo te organizacije, šefovi atašea zemalja članica i drugi sudionici plenarne sjednice te diplomatsko osoblje veleposlanstva Bosne i Hercegovine u Madridu.

Zaimović je također sudjelovala na sjednici, održavši govor u kojem je naglasila brojne prednosti koje će članstvo u MOK-u donijeti proizvođačima i potrošačima Bosne i Hercegovine.

Rekla je da je zemlja ponosna na svoju raznolikost, multikulturalizam i višestoljetno suživot različitih naroda (Hrvata, Srba i Bošnjaka) i vjera (katoličanstvo, pravoslavlje i islam). 

Također je naglasila da zemlju odlikuju prirodni resursi i bioraznolikost pogodni za uzgoj raznih usjeva.

"Posebno smo ponosni na ljude, široko poznate po svojoj gostoljubivosti i otvorenim vratima za sve", rekla je Zaimović. "Zato smo vrlo zadovoljni što slavimo naš ulazak u svjetsku obitelj uzgajivača maslina i popularizaciju masline, koja, između ostalog, nosi i simboliku mira." 

Uz nacionalsko odobrenje PDO certifikacije i ulazak u Vijeće masline, proizvođači iz Hercegovine 2024. godinu pamte po rekordnoj berbi maslina i visokoj kvaliteti maslinovog ulja.

"Masline su ove godine dobro rodile, ali prinos ulja je nešto niži nego prethodnih godina zbog suše u srpnju i kolovozu te kiša u rujnu i listopadu, za oko deset do 12 posto", rekao je Ivanković.

Proizvodnja se procjenjuje na oko 400.000 litara, a proizvođači su također zadovoljni kvalitetom, što su potvrdile kemijske analize FZP-a i panel za organoleptičku procjenu.

Šezdeset posto od 243 analizirana uzorka imalo je najmanje 250 miligrama polifenola po litri, što znači da ispunjavaju Uredbu EU 432/2012 o zdravstvenim tvrdnjama za maslinova ulja.

"Ulja s više polifenola također imaju više zdravstvenih svojstava", rekao je Ivanković.

Objasnio je kako se razvio uzgoj maslina u Hercegovini. Tradicija seže u rimsko doba, što potvrđuju ostaci drevne mlavnice u Villa Rustica Mogorjelo blizu grada Čapljine. 

Toponimi (nazivi koji potječu od mjesta) također svjedoče o prisutnosti maslina, poput naselja Masline, što je ujedno i hrvatska riječ za maslinu. Ipak, organizirana kultivacija započela je tek prije otprilike 15 godina. 

Od tada je posađeno 140.000 stabala masline na 520 hektara, čime je znatno proširen broj od 6.000 stabala masline u zemlji.

Hercegovina sada ima sedam mlina. Osim stalnog poboljšanja kvalitete maslinovog ulja, jedan od strateških ciljeva je posaditi 1000 hektara maslina i proizvesti milijun litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Sa svoje strane, FZP je pomogao u organizaciji uzgajivača maslina. Ivanković je prije četiri godine pomogao osnovati Hercegovačko udruženje proizvođača maslinovog ulja i maslina (HUUM) s više od 95 članova.

FZP je također pomogao organizirati lokalne događaje o maslinama i maslinovom ulju kako bi educirao potrošače o mediteranskoj prehrani i zdravstvenim prednostima maslinovog ulja.

"Uspjesi ostvareni u protekloj godini označavaju dovršetak važne faze u cjelokupnom razvoju ovog gospodarskog sektora", rekao je Ivanković. 

Ivanković je rekao da će se zahtjev EU-a za PDO Zlatne kapi podnijeti Bruxellesu 2025. godine.

"Jako sam ponosna što mogu istaknuti da je hercegovačko maslinovo ulje ekstra djevičansko dobilo zaštićenu oznaku izvornosti, što predstavlja povijesni trenutak za našu regiju i uzgoj maslina", rekla je Dajana Dujmović, članica upravnog odbora HUUM-a. "Posebno smo ponosni na žig kvalitete Zlatne Kapi PDO, koji dodatno potvrđuje kvalitetu i autentičnost našeg proizvoda."

"Tko god ove godine dobije oznaku Zlatne Kapi PDO, imat će dokaz svim potrošačima i kupcima da dobivaju zdravo maslinovo ulje iz Hercegovine", dodao je Ramiz Zajmović, član upravnog odbora i suvlasnik tvrtke Agroherc Organic Agriculture. 

"Postoje djevičansko, ekstra djevičansko i hercegovačko maslinovo ulje, pri čemu je hercegovačko maslinovo ulje najviša razina koju proizvod može doseći", našalio se. 

HUUM također razvija planove za projekt "Cesta maslinovog ulja" osmišljen kao kanal za izravnu prodaju maslinovih ulja i drugih lokalnih proizvoda. 

Ivanković je dodao da sektor mora promovirati kvalitetu maslinovog ulja kako bi povećao potrošnju, koja trenutno iznosi 0,40 litara po stanovniku. 

Tvrdio je da bi se to moglo postići četverostrukim povećanjem površina posvećenih uzgoju maslina i podrškom mladim poljoprivrednicima kako bi ih potaknuli na ulaganje u poljoprivredna gospodarstva.

Mnogi vodeći maslinari zemlje najavili su da će sudjelovati na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2025. 

U 2023. godini proizvođači iz Hercegovine osvojili su rekordna četiri nagrade od pet prijava na natjecanje. Prošle je godine samo jedan proizvođač poslao uzorak i osvojio nagradu. Od 2018. godine, hercegovački proizvođači zajedno su osvojili 11 nagrada od 12 prijava.

---