Vođa IOC-a usredotočen na proširenje uzgoja i borbu protiv klimatskih promjena

"Klimatske promjene su najveći izazov s kojim se suočavamo", rekao je Jaime Lillo López, izvršni direktor Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje (IOC), za Olive Oil Times.

"Zatražio sam podršku članova IOC-a da pokrenemo stalnu radnu grupu za ovo pitanje", rekao je Lillo, koji je više od sedam godina obnašao dužnost zamjenika izvršnog direktora i preuzeo vodstvo organizacije 1. siječnja.

Diverzifikacijom regija proizvodnje također diversificiramo rizik od utjecaja ekstremnih klimatskih događaja na ukupnu proizvodnju. – Jaime Lillo, izvršni direktor, IOC

Osnovano 1959. godine Sporazumom o međunarodnom maslinovom ulju i pod pokroviteljstvom Ujedinjenih naroda, Međunarodno vijeće za masline okuplja sektore proizvodnje maslinovog ulja i stolnih maslina. Trenutno je 19 zemalja s četiriju kontinenata članica IOC-a.

Tijekom razgovora za Olive Oil Times, Lillo je naglasio kako je potrebno poduzeti nekoliko koraka kako bi se suočili sa sve nepredvidljivijim vremenskim uvjetima.

Vidi također: Uloga žena u sektoru dolazi u središte pažnje na Svjetski dan masline

"Moramo olakšati prilagodbu proizvodnje. Stablo masline je vrlo otporan živi organizam", rekao je Lillo.

"Na primjer, masline rastu na rubu pustinje, a neke su živjele tisućama godina", dodao je. "Mogu preživjeti u ekstremnim uvjetima, s obzirom na to da im je potrebno manje vode i hranjivih tvari od drugih usjeva. Međutim, moramo bolje razumjeti odnos različitih genetskih sorti maslina s promjenjivim okolišem."

Izvršni direktor IOC-a naglasio je kako uzgoj maslina aktivno doprinosi ublažavanju utjecaja poljoprivrede na okoliš.

"Uzgoj masline ima ulogu u strategiji borbe protiv klimatskih promjena", rekao je Lillo. "Nije svima poznato da iza maslinovog ulja ili stolnih maslina stoji više od 11 milijuna hektara maslina, koje čine neku vrstu umjetne šume koja godišnje uklanja 4,5 tona ugljičnog dioksida po hektaru iz atmosfere."

"Procijenili smo da proizvodnja jednog litra maslinovog ulja ima pozitivan ugljični bilanc, smanjujući više od 10 kilograma ugljičnog dioksida iz atmosfere", dodao je. "Ne samo da je ta činjenica prilično jedinstvena, već je i znatno nepoznata."

"Radimo na olakšavanju primjene ispravne metodologije za procjenu ugljičnog bilansa na razini gospodarstava kako bismo potaknuli bolje prakse te olakšali dobru komunikaciju i prepoznavanje, uključujući pristup dobrovoljnom tržištu emisijskih jedinica," objasnio je Lillo.

Prema Lillu, dugogodišnja predanost IOC-a standardizaciji i istraživanju potiče rast proizvodnje maslinovog ulja izvan kolevke masline, mediteranskog bazena.

"Po mom mišljenju, ovaj će se trend učvrstiti i doista je sjajna vijest za budućnost maslinovog ulja", rekao je Lillo. "Potrebno je više maslinovog ulja, a osobito kvalitetnog maslinovog ulja. Ako uzmemo posljednje berbe, primjećujemo da nema dovoljno maslinovog ulja da se odgovori na rastuću globalnu potražnju."

"Već svjedočimo utjecaju klimatskih promjena na proizvodnju maslinovog ulja. Posebno u mediteranskoj regiji primijetili smo trend smanjenih oborina i viših temperatura", dodao je.

Prema podacima IOC-a, svjetska proizvodnja maslinovog ulja u berbi 2022./23. dosegnula je 2,57 milijuna tona, a za 2023./24. očekuje se 2,41 milijun tona. Globalna proizvodnja premašila je prag od tri milijuna tona između 2017./18. i 2021./22. godine.

"Diverzifikacijom regija proizvodnje također diverzificiramo rizik od utjecaja ekstremnih klimatskih događaja na ukupnu proizvodnju", rekao je Lillo.

Lillo smatra da je globalna suradnja među zemljama proizvođačima i dionicima ključna za razvoj sektora.

"Ne vidim sukob ili konkurenciju između Mediterana i drugih regija. Naprotiv, ono što vidim jest komplementarnost i sinergija", rekao je Lillo. "Dokaz za to je povećanje broja laboratorija i panela za kušanje koje je priznao IOC, kako u mediteranskim, tako i u nemediteranskim regijama."

U svojim nastojanjima da proširi doseg IOC-a izvan mediteranskog bazena, Lillo je rekao da će organizacija 2024. godine u Urugvaju održati svoja prva izdanja nagrada Mario Solinas Quality Awards na južnoj hemisferi.

"Diverzifikacijom regija proizvodnje imamo različite kalendare berbe, okuse i druge specifičnosti koje obogaćuju kategorije maslinovog ulja", rekao je Lillo.

"Trenutačno ne samo da globalna potražnja raste brže od proizvodnje, nego ne smijemo zaboraviti ni da maslinovo ulje predstavlja oko dva posto globalne potrošnje biljnih ulja", dodao je. "To znači da još uvijek ima prostora za rast i dobrodošle su sve proizvođačke regije."

Iako potrošnja maslinovog ulja u mnogim regijama može ovisiti o cijenama proizvoda, nestašica maslinovog ulja neujednačeno utječe na trendove potrošnje.

"Očita je činjenica da je potrošnja maslinovog ulja ograničena dostupnošću maslinovog ulja proizvedenog svake berbe", rekao je Lillo.

"Primjećujemo da je potrošnja više pogođena u tradicionalnim zemljama proizvođačima, gdje je potrošnja maslinovog ulja visoka, oko 10 kilograma po stanovniku", dodao je. "U tim mediteranskim zemljama maslinovo ulje je proizvod koji se konzumira svakodnevno, što ga čini osjetljivijim na promjene cijena."

"Sveukupna potrošnja se seli iz tradicionalnog mediteranskog područja u druge regije, kao što su Sjedinjene Američke Države, Brazil, Japan, Kanada, Australija ili Kina", nastavio je Lillo.

Rekao je da interes za maslinovo ulje raste kako ljudi sve više saznaju o zdravstvenim prednostima i traže održivije načine prehrane i života.

"Moramo potaknuti taj proces obiljem znanstvenih dokaza koje u tom pogledu imamo, čime ćemo novim potrošačima olakšati otkrivanje proizvoda", rekao je Lillo. "Kad jednom probate dobro maslinovo ulje, jednostavno ga ne želite pustiti."

"Rastući interes za zdravijim načinom života također je praćen većom zabrinutošću za održivost i klimatske promjene", dodao je. "Maslinovo ulje i stolne masline imaju privilegiranu poziciju kada su u pitanju ova pitanja, osim činjenice da su ukusne."

Posljednjih godina broj država članica IOC-a je porastao. Prema Lillu, takav trend naglašava ključnu ulogu koju organizacija ima u podršci razvoju sektora na globalnoj razini.

"Vjerujem da će se to širenje nastaviti, jer postoji mnogo prednosti za zemlje koje razvijaju svoj maslinarski sektor ili štite prava svojih potrošača maslinovog ulja", rekao je Lillo.

Vjeruje da je jedan od glavnih razloga zbog kojih se države pridružuju IOC-u pristup stručnosti organizacije u uzgoju maslina, proizvodnji stolnih maslina i maslinovog ulja.

"Imamo najstručnije stručnjake iz cijelog svijeta koji dolaze raspravljati o glavnim izazovima i prilikama vezanim uz genetiku, prakse uzgoja, standarde, kvalitetu, održivost, klimatske promjene, zdravlje, ekonomija ili marketing, da spomenemo samo neka od naših brojnih područja rada," rekao je Lillo.

"Ta razmjena znanja odvija se formalno tijekom sastanaka ili seminara, ali postoji i značajna mreža stručnjaka u stalnoj komunikaciji", dodao je. "Stoga IOC predstavlja izvrsnu priliku da se sve proizvođačke regije povežu s ovim golemim i vrijednim fondom znanja."

Lillo je naglasio da je suradnja između zemalja proizvođača maslina i onih koje nisu proizvođači maslina ključna za odgovor na izazove koje nameće klimatske promjene.

"Tako se suočavamo s trenutačnim izazovima u IOK-u: olakšavamo stalnu suradnju između najboljih stručnjaka iz različitih dijelova svijeta u svim specijaliziranim područjima", rekao je.

"Kao primjer mogu navesti međunarodnu radionicu organiziranu prošle godine o tome kako maslinarski sektor može doprinijeti rješenju protiv klimatskih promjena", dodao je. "Ovom je prigodom IOC ugostio 300 stručnih sudionika iz 30 zemalja."

Prema Lillu, širok doseg aktivnosti privlači dionike i institucije izvan mediteranskog bazena.

"Neke zemlje tradicionalno nisu posvećivale dovoljno pažnje tome kako braniti prava svojih potrošača maslinovog ulja", rekao je Lillo. "Međutim, u njihovom je interesu osigurati pozitivno iskustvo svaki put kada njihovi potrošači otvore bocu maslinovog ulja, bez obzira na njegovo podrijetlo."

"Kada gledamo standarde za maslinovo ulje, jednu od naših ključnih aktivnosti, IOC kontinuirano radi na reviziji parametara i metoda analize", dodao je. "Vjerujemo da je aktivno sudjelovanje u ovom znanstvenom radu iznimno zanimljivo i uvijek pozivamo zainteresirane zemlje da sudjeluju."

Lillo je rekao da je vrijednost koju MOK pruža svim svojim članovima povećana pristupanjem zemalja koje nisu mediteranske, kao što su Argentina i Urugvaj 2017. godine, zajedno s novijim pristupima Gruzije 2019., Uzbekistana 2021. i Saudijske Arabije 2023. godine.

"Također postoje i druge zemlje koje su trenutno u procesu pristupanja, kao što su Bosna i Hercegovina i Azerbajdžan", rekao je Lillo. "Ostale zemlje koje su pokazale interes za MOK sudjeluju kao promatrači, kao što je slučaj s Brazilom, Perujem ili Sjedinjenim Američkim Državama."

---