Zatvorenici u blizini Firence uče od nagrađivanog producenta

Producent nagrađivanog Laudemio marka podučava umijeće izrade sjajnog maslinovog ulja zatvorenicima koji služe kazne u kaznenoj ustanovi Sollicciano, u predgrađu Firence.

Ideja je započela razvojem programa proizvodnje vina na otoku Gorgoni, uzornom zatvoru u kojem zatvorenici žive na otvorenom i zaposlen u poljoprivredi projekti koji uključuju proizvodnju maslinovog ulja. Dobri rezultati doveli su do produženja plana Frescobaldi per il sociale (Frescobaldi za socijalnu) drugim kaznenim institucijama.

"Aktivnost u Solliccianu dio je naše želje da pružimo profesionalnu priliku zatočenicima ”, rekao je Lamberto Frescobaldi, pionir projekta, Olive Oil Times. â € <"U vrtu zatvora bio je maslinik s biljkama koje su nedavno posađene i koje su ostale bez upravljanja ”, objasnio je.

"Znamo da je dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje rezultat dobrog upravljanja drvećem koje uključuje odgovarajuće poljoprivredne prakse i tretmane. Naši agronomi podržali su zatvorenike i prošle su godine proizveli vrlo dobar proizvod. "

Nakon početne dobre berbe koja je potaknula rad, ova je godina bila složenija zbog potrebe za nekoliko tretmana. Ipak, proizvodnja je proširena na novi maslinik smješten na brdu izvan zatvora, gdje zatvorenici imaju priliku otići tijekom razdoblja berbe.

"Oni su zaposleni i s pravom su plaćeni ”, istaknuo je Frescobaldi. â € <"To ih tjera da se ponovno vrate na posao, dok postaju neovisni i sposobni pomoći svojim obiteljima. " Rad i osobno zalaganje uvažavaju pritvorenike, koje također zadovoljava stvaranje visokokvalitetnog proizvoda. â € <"Ako je ekstra djevičansko maslinovo ulje dobro, kupci će ga jednom kupiti i to ne samo u dobrotvorne svrhe. Želimo da se pritvorenici ponose svojim radom, a potrošači budu impresionirani unutarnjom kvalitetom. "

Sastoji se od Moraiola, Leccina, Frantoia i Pendolina koji su pritisnuti na imanju Castello di Nipozzano, mješavina je ime dobila po području unutar zatvora zvanom Giardino degli incontri, ili Vrt ponovnog okupljanja.

Dizajnirao ga je arhitekt Giovanni Michelucci, to je dostojanstveno mjesto na kojem se zatočenici sastaju sa svojim obiteljima. â € <"Kad je došlo vrijeme za odabir imena, razmišljao sam o ovom mjestu jer dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje okuplja ljude ”, rekao je Frescobaldi. â € <"Nadam se da će ljudi koristiti naš EVOO za dobro provođenje vremena, dijeljenje njegove kvalitete i samopouzdanje u budućnost. "