Rekordna godina za francuske proizvođače na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja

Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2021.

---

Francuski proizvođači osvojili su rekordnih 17 nagrada na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2021., čime su udvostručili prethodni rekord od osam nagrada iz 2020. godine.

Proizvođači s cijelog juga Francuske i Korzike zajedno su osvojili ukupno devet zlatnih i osam srebrnih nagrada od 31 prijave.

Trudimo se da francuske sorte maslina postanu međunarodno poznatije, stoga je osvajanje Zlatne nagrade za Francusku na NYIOOC-u dvostruka radost. – Louisa Sherman, vlasnica, Domaine de Gerbaud

Francuski proizvođači imali su izazovnu 2020. godinu s neuspjesima zbog kasnog proljetnog mraza koji je oštetio masline diljem juga zemlje i oluje Alex koja je ometala žetvu u listopadu.

Pandemija bolesti COVID-19 donijela je dodatne izazove proizvođačima, jer je narušila prodaju nekima i smanjila potražnju za maslinovim uljem u ugostiteljskom sektoru.

Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz Francuske

Među pobjedničkim proizvođačima iz Francuske bila je Louisa Sherman, vlasnica Domaine de Gerbaud, koji se nalazi u podnožju južnog masiva Luberon u Provansi.

Sherman je rekla da je oduševljena što je po drugi put osvojila Zlatnu nagradu. Dodala je da je žetva donijela malu zaradu zbog izazova s kojima se suočavala tijekom protekle godine, ali da su dodatna briga i trud donijeli plodove na drugačiji način.

"Međunarodni kušači ne poznaju dobro francuske sorte maslina i njihove karakteristike", rekla je Sherman za Olive Oil Times. "Trudimo se da francuske sorte maslina postanu međunarodno poznatije, a osvajanje Zlatne nagrade za Francusku na NYIOOC-u stoga je dvostruka radost."

Maslinik Domaine de Gerbaud nalazi se u jednoj od devet francuskih zona zaštićenog zemljopisnog podrijetla (PDO), koje se usredotočuju na odnos između okoliša, klime i tla kako bi se maslinovo ulje proizvodilo na održiv način.

Pet sorti od ukupno 1.280 provensalskih stablova masline dalo je jedinstveno ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje je proizvedeno ručno u svakoj fazi procesa i koje se vraća svojim izvornim korijenima.

Domaine de Gerbaud proizveo je 1.200 litara u 2020. godini – što je trećina prinosa njihove najbolje berbe od 3.600 litara – pri čemu je vrijeme odigralo ključnu ulogu u proizvodnji.

Sherman je rekla da su kiša tijekom razdoblja cvatnje prošlog proljeća, nakon koje je uslijedio hladni val tijekom formiranja ploda, ozbiljno oštetili prinos. Dodala je da mala berba dodatno pogoršava visoke troškove proizvodnje u Francuskoj.

Smještena malo sjeveroistočno u departmanu Haute Provence, Maison Bremond 1830 osvojila je dvije zlatne nagrade u svojoj drugoj godini natjecanja na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja.

Tvrtka je osvojila Zlatne nagrade za dvije monovarietetske Aglandaus, svoje marke Green Fruity Heritage i Ripe Fruity Heritage.

Obiteljsko poduzeće ručno bere i preša svoje masline u lokalnoj maslinari Moulin du Luberon te dijeli svoju strast prema teroaru s Domaine de Gerbaud, što, kako vjeruju, ogleda se u konačnom proizvodu.

"Iznimno smo ponosni i počašćeni što su oba naša maslinova ulja osvojila Zlatnu nagradu", izjavila je za Olive Oil Times Laetitia Casanova, direktorica marketinga tvrtke. "To je međunarodno priznanje koje nagrađuje dug i složen rad. To je iznimno ohrabrujuće za nas i naše proizvođače."

Maslinova ulja koja proizvodi Maison Bremond odlikuje činjenica da masline potječu iz istog maslinika, ali se beru na dva različita datuma.

Masline za Green Fruity Heritage beru se prve u ranoj berbi, koja je održana u studenom 2020. Masline za Ripe Fruity Heritage potječu iz druge berbe, koja je održana u prosincu 2020.

Rezultat su dvije kontrastne vrste ulja. Green Fruity Heritage je aromatično s cvjetnim notama, dok Ripe Fruity Heritage ima složenu i zrelu voćnost.

Uz proizvodnju vlastitog maslinovog ulja, Maison Bremond je i delikatesa te surađuje s nekoliko proizvođača. To znači da je teško točno odrediti količinu maslinovog ulja koju su proizveli 2020. godine

"Trenutačno je prerano za reći", rekao je Casanova. "Vrijeme je ovog proljeća bilo prilično drugačije u usporedbi s prošlom godinom, ali i dalje smo iznimno optimistični. Klima ne utječe samo na proizvodnju maslina, već imamo i ljude s velikim znanjem koji se mogu nositi s lošim situacijama… A to znanje je konstanta."

Priznanja s ovih nagrada uvjerila su proizvođače iz kuće Maison Bremond da proizvode kvalitetan brend i da mogu proširiti svoj međunarodni profil.

Oko 150 kilometara istočno od masiva Lubera, tik izvan obalnog grada Nice, proizvođači iza brenda Champsoleil vratili su se pobjedničkim putevima na natjecanju NYIOOC 2021., osvojivši dvije zlatne nagrade.

Champsoleil je u berbi 2020./21. proizveo između 30 i 35 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz svojih organskih maslinika, koji se nalaze unutar regije PDO Nice.

Jugoistočni francuski proizvođač osvojio je dvije nagrade za svoju marku L'Efemera, organsku nježnu mješavinu, i svoju marku Lou Divin Preludi, nježni Cailletier.

"Od našeg prvog predstavljanja na NYIOOC-u, naš Grand Cru, l'Efemèra, uvijek je osvajala Zlatne nagrade od tima stručnjaka", rekao je vlasnik Henri Derepas za Olive Oil Times. "Ove je godine bio 'dvostruki pogodak' jer je naša Cuvée Prestige PDO Nice Lou Divin Préludi osvojila istu nagradu."

Baš kao i njegovi kolege na zapadu, Derepas je dodao da on i njegovi maslinici nisu bili pošteđeni nepovoljnih vremenskih uvjeta koji su pogodili jug Francuske tijekom 2020. godine, iako je priznao da su prošli bolje od mnogih drugih u regiji.

"Svi mi proizvođači znamo da uspješna godina nije mirna rijeka. Ostvariti uspješnu berbu ponekad se čini kao prelaženje mora prepreka", rekao je. "Mraz, tuča, suša, poplave i ovogodišnja oluja Alex; u 40 godina napornog, ali fascinantnog rada, doživjeli smo i gore uvjete, ali to nas nikada nije spriječilo da postignemo najbolju kvalitetu."

Natrag na zapadnoj rubnoj strani Provansa, u području PDO Vallée des Baux-de-Provence, proizvođači iz Moulin de la Coquille proslavili su svoju prvu pobjedu na NYIOOC-u.

"Ovu smo godinu započeli osvajanjem dviju zlatnih medalja u našoj regiji, ali vijest o pobjedi na NYIOOC-u u našoj prvoj godini registracije bila je još bolja", rekla je vlasnica Marie-Josée Sirvent za Olive Oil Times. "To je postignuće višegodišnjeg napornog rada naše male obiteljske tvrtke."

Sirvent je dodala da je Zlatna nagrada bila posebno zadovoljavajuća nakon što su proizvođači proživjeli izazovnu godinu pretvarajući svoje masline u organsku nasadu.

"Berba 2020./21. bila je izazovna u našoj regiji zbog nedostatka maslina", rekla je. "U usporedbi s drugima, imali smo sreće što smo imali prilično dobru berbu. Naš je izazov bio održati masline na stablima u dobrom stanju, bez upotrebe pesticida."

Iako je većina francuskih dobitnika NYIOOC-a iz Provanse, jedan je korzikanski proizvođač također proslavio svoju prvu pobjedu na Svjetskom natjecanju.

Domaine Petricajola osvojila je Zlatnu nagradu za organsko srednje intenzivno Frantoio.

"Sretni smo i ponosni što smo na našem prvom pokušaju osvojili nagradu na NYIOOC-u", rekao je vlasnik Félicien Luciani za Olive Oil Times. "Ova nagrada je kruna 15 godina rada, u kojima smo uvijek nastojali dobiti najbolje moguće maslinovo ulje, ne kompromitirajući kvalitetu i posvećujući stalnu pozornost detaljima."

Luciani je rekao da svaka godina donosi vlastite izazove za organske uzgajivače, a 2020. nije bila iznimka. Međutim, istaknuo je da je njegova sposobnost prilagodbe tim promjenama, koja je i ekološki odgovorna, njegov tajni recept za uspjeh.

"Morate se stalno prilagođavati i znati obnavljati svoje tehnike, uvijek poštujući prirodu i maslinu", rekao je.

---