Smithsonian istražuje najbolja svjetska maslinova ulja

Smithsonianova institucija u Washingtonu 3. veljače održat će seminar "Maslinovo ulje: u potrazi za tekućim zlatom" kako bi istražila visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja, u sklopu programa tečajeva i predavanja Smithsonian Associates.

Curtis Cord, izdavač Olive Oil Timesa i predsjednik svjetskog natjecanja u maslinovom ulju NYIOOC, vodit će cjelodnevnu sesiju na kojoj se, prema Smithsonian Associatesu, očekuje do 150 sudionika.

Nakon jutarnje sesije posvećene kušanju i procjeni kvalitete, Cord će voditi grupu kroz vođenu degustaciju ovogodišnjih nagrađenih ulja s NYIOOC-a iz 27 zemalja kako bi demonstrirao bogatu raznolikost okusa maslinovih ulja iz cijelog svijeta.

Smithsonian će pripremiti ručak osmišljen da ilustrira kako uparivanje različitih sorti maslina može poboljšati i uzdići jela na nove visine.

Sudionici će također saznati više o ljudima koji stoje iza kritički hvaljenih maslinovih ulja. "Iznad svega, izvrsno maslinovo ulje proizvod je strasti i odlučnosti proizvođača", rekao je Cord. "Rasprava o visokokvalitetnom maslinovom ulju uvijek mora započeti cijenjenjem njegovog proizvođača i njegove ili njezine farme."

Multimedijska prezentacija dovest će sudionike u nasade i mlinare proizvođača maslinovog ulja na 5 kontinenata.

Ulaznice za seminar dostupne su na internetskoj stranici Smithsonian Associates.

Smithsonian Associates — najveći obrazovni program u svijetu temeljen na muzeju — proizvodi obrazovne i kulturne programe koji nude pristup svijetu znanja Instituta Smithsonian.

Ovo će biti drugi put da se program bavi kvalitetom maslinovog ulja. Cord je 2014. godine vodio rasprodani seminar u muzeju o cijenjenju maslinovog ulja pod nazivom "Svijet maslinovog ulja".

---