Proizvođači iz južne Italije sjaje u ranoj fazi NYIOOC Rezultati

Dio kontinuirane serije o pobjedničkim producentima.

Osmo izdanje NYIOOC World Olive Oil Competition je jedan prilagođen ovom vremenu, kojeg karakteriziraju značajne inovacije, uključujući napredne sustav daljinskog ocjenjivanja i otkrivanje rezultata kroz interaktivnu prezentaciju na službena stranica koji omogućuje proizvođačima i javnosti da prate nagrade dok se odvijaju.

Unatoč tim pomacima, kvaliteta ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja su predali predani i strastveni proizvođači još je jednom prikazana nagradama, a među prvim otkrivenim pobjednicima ističe se nekoliko južnotalijanskih poljoprivrednika.

"Tako nam je drago što smo dobili ovo važno priznanje ”, rekao je Marcello Palumbo iz Sololia nakon objave da Delia Audace je treću godinu zaredom zaradio Zlatnu nagradu.

Zadruga Sololio, u kojoj je Palumbo zadužen za proizvodnju, započela je 2004. godine na inicijativu triju sestara - Dine, Carmele i njegove supruge Mimme Bruno - koje predstavljaju treću generaciju obitelji proizvođača.

U Ostunima, u provinciji Brindisi, upravljaju gajem od 50 hektara (124 hektara) koji se sastoji od 2,500 stoljetnih biljaka i 4,000 mlađih. â € <"Unatoč zahtjevnim klimatskim uvjetima, uspjeli smo doseći uobičajene razine proizvodnje ”, napomenuo je farmer, precizirajući da su Ogliarola, Coratina i Cassanese dali iznimne rezultate, a dva potonja kombinirana su kako bi dobila nagrađivanu Delia Audace.

"Ovaj rezultat donosi zadovoljstvo našem napornom radu na polju i u mlinu ”, rekao je Palumbo, objašnjavajući da tvrtka vodi pogon posvećen vlastitim maslinama, kao i odabranim proizvođačima, koji udovoljavaju standardima visoke kvalitete. Položaj nekoliko kilometara od gajeva omogućuje im da bez odgađanja zdrobe plodove.

Dalje na sjeveru, na obali Barija, obitelj Girone-Bisceglie slavi postignuće druge uzastopne Zlatne nagrade za svoj monovarietal GangaLupo.

"Presretni smo zbog ove nagrade ”, rekao je Vito Girone Olive Oil Times. â € <"Tri generacije radimo u poljoprivrednom sektoru razvijajući tehnike i poljoprivredne procese uvijek usmjerene i na učinkovitost i održivost, a ova nagrada predstavlja priznanje našoj predanosti. "

Njihov gaj od 4,000 biljaka, od kojih je većina stoljećima stara, nalazi se u ravnom dijelu Santo Spirita, s pogledom na Jadransko more.

Specijalizirani su za uzgoj sorte Coratina. Prije nekoliko godina, nakon duge povijesti veleprodaje maslina, obitelj je svoju djelatnost odlučila posvetiti isključivo transformaciji voća i proizvodnji visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Posljednja žetva bila je vrlo dobra ”, istaknuo je Girone. â € <"Temeljno je bilo djelo mog brata Luigija koji se brine o organoleptičkim i kemijskim aspektima našeg proizvoda i upravljanja zemljištem, kao i savjeti stručnjaka Alfreda Marasciula, koji nas je pratio od berbe do punjenja u boce. "

Zlatna nagrada je dočekana u Kampaniji, u gradu Ruviano - priznanje kvaliteti Fontana Lupo ekstra djevičansko maslinovo ulje, proizvedeno na farmi Petrazzuoli.

"Jako smo oduševljeni ovim rezultatom ”, rekao je Giovanni Petrazzuoli, koji upravlja maslinikom smještenim u brdima Caiatine na prekrasnom i netaknutom teritoriju parka Matese.

"Imamo oko 2,000 biljaka različitih sorti, uključujući Caiazzanu - ekotip koji se na ovim područjima uzgaja 3,000 godina - zatim Ortice, Frantoio i Leccino, a nedavno je zasađen i neki Ravece ", objasnio je farmer, dodajući da blizina ogromnih šumovitih područja čuva okoliš bez zagađenja.

U prošlosti, tijekom sušnih ljetnih mjeseci, vukovi koji su živjeli u okolnim šumama dolazili su piti iz drevne fontane smještene u blizini voćnjaka - otuda i ime Fontana Lupo, što doslovno znači Česma Vuk. Tijekom Drugog svjetskog rata, posebna struktura tunela fontane služila je kao skrovište tijekom nacističkih okupacija i spasila mnoge živote.

"Mi se definiramo kao čuvari ovog teritorija i njegove lijepe povijesti ”, rekao nam je Petrazzuoli. â € <"Rođen sam na ovoj farmi i slijedio korake svoga djeda i oca brinući se o našim zemljama, pokušavajući izvući najbolje iz plodova. "

U Cammarati, u provinciji Agrigento, Obiteljski rezervat Valle dell'Inferno slavi svoju treću po redu nagradu u NYIOOC, potvrdivši se među blagom sicilijanskog maslinovog ulja.

"Vjerujem da je glavna zasluga ovog postignuća zemlja iz koje potječe kvaliteta našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, Pasquale â € <'Mimmo 'Marino, suosnivač sa suprugom Gabriellom Giambrone s farme Magihouse, rekao je za Olive Oil Times.

Njihov se voćnjak nalazi u brdovitom području na 350 metara nadmorske visine, u okolici â € <'Dolina pakla, koja svoje ime nosi po snažnim temperaturnim razlikama između dana i noći pojačanih sezonskim trendovima.

Biljke Cerasuole, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea i Passulunara uživaju u ovoj jedinstvenoj mikroklimi koja povećava razinu biofenola i aromatičnih komponenata u plodovima.

"Naše masline rastu u glinovitim tlima s jakom komponentom pješčenjaka ”, objasnio je sicilijanski farmer. â € <"Ovo je zemljište vrlo mineralno, koloidno, zadržavajući vlažnost tla čak i tijekom toplih mjeseci. Iz tog razloga naše biljke ne samo da opstaju, već daju i izvrsno ekstra djevičansko maslinovo ulje čija nas kvaliteta tjera na još jače i očuvanje ovog jedinstvenog okoliša. "

Sicilijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje s jugozapadne obale otoka dobilo je priznanje. â € <"Sretni smo ne samo zbog prestiža nagrade, već i jer nas okružuju najbolje svjetske marke maslinovog ulja ”, rekla je Francesca Planeta, nakon što je dobila Srebrnu nagradu za Tradicionalna Planeta. â € <"Ova se nagrada još više cijeni jer smo nakon nekoliko složenih godina zbog klimatskih problema imali vrlo dobru sezonu, i kvantitativnu i kvalitativnu, što nam je omogućilo da uberemo plodove. "

Na Siciliji njezina obitelj generacijama proizvodi vino i maslinovo ulje. Predani unapređivanju teritorija i zaštiti okoliša, odlučili su posvetiti imanje Capparrina u pokrajini Agrigento proizvodnji svojih ulja dobivenih od domaćih sorti Nocellara del Belice, Biancolilla i Cerasuola.

Na mjestu velike biološke raznolikosti, njihov maslinik od 150 hektara (371 hektara) leži na blagim brežuljcima nagnutim do plaže Porto Palo di Menfi.

"Unatoč ovim teškim vremenima, došlo je do ponovnog otkrića, porasta u korištenju kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja u kući “, smatra Planeta. â € <"Volim vjerovati da su ljudi imali vremena da ga bolje upoznaju, kušaju s pažnjom i pažnjom i cijene ga u svim aspektima, čuvajući tu svijest za naredne mjesece ”, rekla je.

"U ovom trenutku ova nagrada dobiva još važniji značaj. "