Proizvođači južne Italije blistaju u ranim rezultatima NYIOOC-a

Dio kontinuirane serije o pobjedničkim proizvođačima.

Osmo izdanje NYIOOC World Olive Oil Competition prilagođeno je ovim vremenima, obilježeno značajnim inovacijama, uključujući napredni sustav daljinske ocjene i objavu rezultata putem interaktivne prezentacije na službenoj web-stranici koja proizvođačima i javnosti omogućuje praćenje dodjele nagrada u stvarnom vremenu.

Unatoč tim promjenama, kvaliteta ekstra djevičanskih maslinovih ulja predanih i strastvenih proizvođača ponovno je došla do izražaja kroz nagrade, a među prvim objavljenim pobjednicima ističe se nekoliko poljoprivrednika iz južne Italije.

"Jako smo sretni što smo dobili ovo važno priznanje", rekao je Marcello Palumbo iz Sololia nakon objave da je Delia Audace osvojila Zlatnu nagradu treću godinu zaredom.

Zadruga Sololio, u kojoj je Palumbo zadužen za proizvodnju, osnovana je 2004. godine po inicijativi triju sestara — Dine, Carmele i njegove supruge Mimme Bruno — koje predstavljaju treću generaciju obitelji proizvođača.

U Ostuniju, u pokrajini Brindisi, upravljaju nasadom od 50 hektara (124 acre) koji se sastoji od 2.500 stoljetnih stabala i 4.000 mlađih stabala. "Unatoč izazovnim klimatskim uvjetima, uspjeli smo doseći naše uobičajene razine proizvodnje", napomenuo je poljoprivrednik, precizirajući da su sorte Ogliarola, Coratina i Cassanese dale izvanredne rezultate, a potonje dvije pomiješane su kako bi se dobio nagrađivani Delia Audace.

"Ovaj rezultat nagrađuje naš naporan rad na polju i u mlinu", rekao je Palumbo, objašnjavajući da tvrtka ima pogon posvećen vlastitim maslinama, kao i maslinama odabranih proizvođača, koji zadovoljavaju visoke standarde kvalitete. Položaj nekoliko kilometara od nasada omogućuje im da voće prešu u najkraćem mogućem roku.

Sjevernije, na obali Baria, obitelj Girone-Bisceglie slavi osvajanje druge uzastopne Zlatne nagrade za svoju monovarietetsku maslinu GangaLupo.

"Jako smo sretni zbog ove nagrade", rekao je Vito Girone za Olive Oil Times. "Već tri generacije radimo u poljoprivrednom sektoru, razvijajući tehnike i poljoprivredne procese uvijek usmjerene na učinkovitost i održivost, a ova nagrada predstavlja priznanje za našu predanost."

Njihov nasad od 4000 stabala, od kojih su mnoga stoljetna, nalazi se na ravnici Santo Spirito, s pogledom na Jadransko more.

Specijalizirani su za uzgoj sorte Coratina. Prije nekoliko godina, nakon duge povijesti veleprodaje maslina, obitelj je odlučila posvetiti svoju djelatnost isključivo preradi plodova i proizvodnji visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Posljednja berba bila je vrlo dobra", istaknuo je Girone. "Ključan je bio rad mog brata Luigija, koji se brine o organoleptičkim i kemijskim aspektima našeg proizvoda i upravljanju zemljištem, kao i savjeti stručnjaka Alfreda Marasciula, koji nas je pratio od berbe do punjenja u boce."

Zlatna nagrada je s oduševljenjem dočekana u Kampaniji, u mjestu Ruviano — kao priznanje za kvalitetu ekstradjevičanskog maslinovog ulja Fontana Lupo, proizvedenog na farmi Petrazzuoli.

"Jako smo zadovoljni ovim rezultatom", rekao je Giovanni Petrazzuoli, koji upravlja maslinikom smještenim na brežuljcima Caiatine u prekrasnom i netaknutom području parka Matese.

"Imamo oko 2000 stabala različitih sorti, uključujući Caiazzanu – ekotip koji se na ovom području uzgaja 3000 godina – zatim Ortice, Frantoio i Leccino, te nedavno posađene Ravece", objasnio je uzgajivač, dodavši da blizina velikih šumovitih područja čuva okoliš potpuno netaknut zagađenjem.

U prošlosti su, tijekom sušnih ljetnih mjeseci, vukovi koji su živjeli u okolnom šumovitom području dolazili piti iz drevne fontane smještene blizu voćnjaka – otuda i naziv Fontana Lupo, što doslovno znači Vukova fontana. Tijekom Drugog svjetskog rata, posebna tunelska struktura fontane služila je kao skrovište tijekom nacističkih racija i spasila je mnoge živote.

"Definiramo se kao čuvari ovog teritorija i njegove lijepe povijesti", rekao nam je Petrazzuoli. "Rođen sam na ovoj farmi i koračao sam stopama svog djeda i oca u brizi za naše zemlje, nastojeći izvući najbolje iz njihovih plodova."

U Cammarati, u pokrajini Agrigento, obiteljska rezerva Valle dell'Inferno slavi svoju treću uzastopnu nagradu na NYIOOC-u, potvrđujući se među sicilijanskim blagima maslinovog ulja.

"Vjerujem da glavna zasluga za ovo postignuće pripada zemlji iz koje proizlazi kvaliteta našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je za Olive Oil Times Pasquale "Mimmo" Marino, suosnivač farme Magihouse sa suprugom Gabriellom Giambrone.

Njihov maslinik nalazi se na brdovitom području na nadmorskoj visini od 350 metara (1.148 stopa), u 'Vali pakla', koja je dobila ime po velikim temperaturnim razlikama između dana i noći, pojačanim sezonskim trendovima.

Biljke sorti Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea i Passulunara uživaju u ovoj jedinstvenoj mikroklimi koja povećava razinu biofenola i aromatičnih sastojaka u plodovima.

"Naše masline rastu na glinastim tlima s jakim udjelom pješčenjaka", objasnio je sicilijanski uzgajivač. "Ovo je tlo vrlo bogato mineralima i koloidno, zadržava vlagu u tlu čak i tijekom toplih mjeseci. Iz tog razloga naše biljke ne samo da preživljavaju, već daju i izvrsno ekstra djevičansko maslinovo ulje, čija nas kvaliteta potiče da još snažnije unaprijedimo i očuvamo ovo jedinstveno okruženje."

Sicilijansko ekstra djevičansko maslinovo ulje s jugozapadne obale otoka dobilo je priznanje. "Sretni smo ne samo zbog prestiža nagrade, već i zato što nas okružuju najbolji svjetski brendovi maslinovog ulja", rekla je Francesca Planeta nakon primitka Srebrne nagrade za Planeta Traditional. "Ovu nagradu cijenimo još više jer smo, nakon nekoliko složenih godina zbog klimatskih problema, imali vrlo dobru sezonu, kako kvantitativno, tako i kvalitativno, što nam je omogućilo da požnjemo plodove."

Na Siciliji njezina obitelj generacijama proizvodi vino i maslinovo ulje. Posvećeni unapređenju teritorija i zaštiti okoliša, odlučili su posvetiti imanje Capparrina, u pokrajini Agrigento, proizvodnji svojih ulja dobivenih od autohtonih sorti Nocellara del Belice, Biancolilla i Cerasuola.

Na mjestu velike bioraznolikosti, njihovo maslinovo naselje od 150 hektara (371 acre) prostire se na blagim brežuljcima koji se spuštaju prema plaži Porto Palo di Menfi.

"Unatoč ovim teškim vremenima, došlo je do ponovnog otkrivanja i povećane upotrebe kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja kod kuće", smatra Planeta. "Volim vjerovati da su ljudi imali vremena bolje ga upoznati, pažljivo ga kušati i cijeniti u svim njegovim aspektima, čuvajući tu spoznaju za nadolazeće mjesece", rekla je.

"U ovom trenutku, ova nagrada poprima još važniji značaj."

---