Ove najnovije knjige o maslinovom ulju korisne su, atraktivne i zadivljujuće. Napisali su ih strastveni stručnjaci, oni kombiniraju najnovija otkrića istraživanja i razvoja s uvjerljivim kulinarskim prijedlozima.
7 čuda maslinovog ulja
Cecile Le Galliard i Alice Alech
Stručnjakinja za maslinovo ulje, kušačica i web novinarka Cecile Le Galliard i spisateljica hrane, vina i kulture (i Olive Oil Times reporter) Alice Alech godinama surađuje udružujući svoje znanje za publikacije napisane na francuskom, engleskom i španjolskom. Njihova nova knjiga, 7 čuda maslinovog ulja: jače kosti, prevencija raka, viša funkcija mozga i druga medicinska čuda zelenog nektara, objavljena 10. siječnja u SAD-u, najnovija je kronika o maslinovom ulju koja se našla na policama knjižara.
Kao rezultat Alechova interesa za promicanje zdravog života i praktičnog iskustva Le Galliarda, 7 čuda maslinovog ulja bio prirodni ishod.
"Nakon godina iskustva, činilo se kao dobrom idejom istražiti i sastaviti nalaze istraživača, nutricionista i kuhara širom svijeta ”, rekao je Le Gaillard. â € <"Došli smo do tih stručnjaka i uz njihovu pomoć proveli smo posljednjih godinu dana napisavši 7 čuda. "
"Teško smo odlučili koju od brojnih blagodati ekstra djevičanskog maslinovog ulja predstaviti u knjizi “, otkrio je Alech. â € <"Više od svega željeli smo da 7 Čudesa nadahne i pokaže kako ekstra djevičansko maslinovo ulje može značajno utjecati na zdravlje. "
Knjiga istražuje sedam ključeva zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja i kako prirodno usporava Alzheimerovu bolest, smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara, jača kosti, djeluje protuupalno, smanjuje rizik od dijabetesa, ubija stanice raka te štiti, pomlađuje i uljepšava vašu kožu.
Autori su dodali i praktične savjete što se tiče kvalitete i autentičnosti te informacije o tome kako kupiti, kušati, čuvati i kuhati s EVOO-om. Uključili su jednostavne DIY savjete za ljepotu i omiljene odabrane recepte. Razgovarali su o važnosti kupnje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje će čitateljima zauzvrat pružiti najbolju kvalitetu života.
Dijeta s maslinovim uljem
Simon Poole i Judy Ridgway
Simon Poole je liječnik i vodeći specijalist za mediteransku prehranu; Judy Ridgway stručnjak je za maslinovo ulje i gurmanica. â € <"Simon i ja smo se prvi put upoznali prije nekoliko godina i odmah smo otkrili da nas snažno obostrano zanima maslinovo ulje ", rekao je Ridgway Olive Oil Times.
"Njegovo detaljno znanje iz kemije i prehrambenih blagodati udružilo se s mojim vlastitim znanjem o maslinovom ulju kao prekrasnom kulinarskom proizvodu. Kad smo osjetili da je došlo vrijeme za kombiniranje našeg znanja, odlučili smo ga uliti u knjigu kako bismo objasnili najnovija istraživanja u svakodnevnom jeziku.
"Ali željeli smo ići još dalje i predstaviti rezultate kao prekrasan način prehrane koji može pomoći u sprečavanju razvoja kronične bolesti ”, rekao je Ridgway. Rezultat je partnerstva Dijeta s maslinovim uljem - Nutricionistička tajna izvorne Superhrane.
"Uz razumijevanje da je masnoća sastavni dio zdrave prehrane, a maslinovo ulje je zajednički element koji veže različite regionalne verzije zlatne standardne mediteranske prehrane, The Olive Oil Diet baca pogled na znanost ove uvijek prisutne masti u kontekstu cijele te prehrane ”, primijetio je Poole.
"Fokusirajući se na dokaze jedinstvene za maslinovo ulje, ali i u kontekstu kombinacija hrane i kuhanja, knjiga također opisuje načine na koje čitatelj može prihvatiti upotrebu maslinovog ulja u svim svojim životima, kako bi postigao najzdraviju prehranu i način života. "
Dobitnik nagrade Gourmand World Cookbook Awards 2017 u kategoriji â € <"Dijetalna knjiga za javnost ”, knjiga objašnjava zašto je maslinovo ulje izvorna superhrana i kako će prehrana zasnovana na maslinovom ulju značajno poboljšati zdravlje, dobrobit i vitalnost, pomažući vam u održavanju idealne težine i izbjegavajući bolesti srca, moždani udar i bolesti kao što su rak, dijabetes i demencija.
Dijeta maslinovog ulja nastavlja s proučavanjem čimbenika koji pridonose proizvodnji visokokvalitetnih EVOO-a i kako pronaći ta ulja na tržištu. Glavni dio knjige izložio je sedam stupova prehrane maslinovim uljem, odnosno skupine prirodnih zdravih namirnica s Mediterana i šire, a sve s bazom od maslinovog ulja.
S više od 150 recepata i prijedloga raspoređenih oko modernog načina života s mnoštvom ideja za brzu hranu kod kuće, zdrave grickalice i spakirane ručkove, knjiga daje savjete za kombiniranje maslinovog ulja s drugom hranom radi povećanja prehrambenih blagodati te prijedloge za upotrebu maslinovog ulja na mnogo načina.
Otklanja svaku zabrinutost oko toga kako uključiti dvije ili tri žlice maslinovog ulja u svakodnevnu prehranu, â € <"kao što dijeta s maslinovim uljem nije dijeta koju biste trebali poduzeti kada želite smršavjeti ili se osjećati pod vremenskim neprilikama i ponovno pasti kad se osjećate bolje. To je dijeta za život; to je jedina dijeta koja će vam ikad trebati ”, rekli su autori.
Lekker Vet - Alles Over Olijfolie
autor Gregor Christiaans
"Moja strast za ekstra djevičanskim maslinovim uljem započela je u Grčkoj prije mnogo godina ”, rekao je Gregor Christiaans. â € <"Roditelji moje supruge gradili su kuću u Sitiji, lučkom gradu na Kreti, a tip koji se brinuo za vodovod bio je i predsjednik zadruge proizvođača Zakrosa. Kad prvi put kušam to maslinovo ulje, zaljubio sam se u njega. "
Tako je započeo odnos Christiana s EVOO-om, a od tada je stvorio tvrtku koja dostavlja mediteransku hranu u više od stotinu restorana u Nizozemskoj. Učio je, pohađao edukaciju, postao stručnjak i svaki dan kušao maslinova ulja.
"Ali podučavanje samog sebe nije bilo dovoljno ”, rekli su Christiaans. â € <"Želio sam educirati potrošače da znaju razliku između loših i dobrih maslinovih ulja. " Dakle, napisao je Lekker veterinar - alles nad olijfolie, što doslovno znači â € <"Izvrsna masnoća - sve u vezi s maslinovim uljem ”, a riječ je i o riječi riječi â € <"veterinar ", koji na nizozemskom također izražava koncept â € <"cool «, ili â € <"super."
Ovo je prva knjiga napisana na nizozemskom (u pripremi je i engleska verzija) s ambicijom da se od glasa vodećih stručnjaka pokrije svijet maslinovog ulja od polja do stola, od proizvodnje do zdravstvene važnosti ( turski znanstvenik za hranu, grčki nutricionist, talijanski proizvođač, američki institut, IOC) prema mislima velikih kuhara.
Prekrasne slike i elegantne ilustracije pridonijele su stvaranju jasnog i divnog pregleda maslinovog ulja u svijetu. â € <"Moj tim iz snova bio je jedan od najboljih grafičkih dizajnera koje sam ikad upoznao i sjajan fotograf, specijaliziran za hranu ”, otkrio je Christiaans.
Zanimljivo je primijetiti da je Lekker veterinar financiran iz mnoštva, â € <"jer sam želio napraviti najbolju knjigu ikad, s tvrdim koricama, glamuroznim slikama, zanimljivim pričama, atraktivnom grafikom ", rekao je Christiaans Olive Oil Times. â € <"Crowdfunding je uspio i mogu reći da je knjiga izvrsna. "
Više članaka o: knjige, kuhanje s maslinovim uljem, obrazovanje
Lipnja 5, 2023
38 Potpuno Sommelier Certification Program u New Yorku
Profesionalci i entuzijasti iz cijelog svijeta završili su intenzivan jednotjedni tečaj o kvaliteti i senzorskom ocjenjivanju maslinovog ulja.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
Prosinca 5, 2023
Nastavni plan i program usmjeren na maslinovo ulje u Kaliforniji nastoji pomoći bolesnom okrugu
Unatoč poljoprivredi, okrug Kern pati od povišenih razina nesigurnosti hrane, pretilosti i dijabetesa u usporedbi s ostatkom države.
Svibanj. 31., 2023
Radionica u Hrvatskoj ističe nagrađena maslinova ulja
Tijekom vođene degustacije prisutni su saznali po čemu se dalmatinsko ekstradjevičansko maslinovo ulje ističe na svjetskom natjecanju.
Lipnja 15, 2023
Konferencija usmjerena na istraživanje u Pakistanu prikazuje potencijal uzgoja maslina
Konferencija PakOlive bila je usredotočena na maslinovo ulje kao stratešku usjev u suočavanju s klimatskim promjenama i potrebom fokusiranja na kvalitetu i izvoz.
Veljače 8, 2024
39 Potpuno Sommelier Certification Program u Londonu
Profesionalci i entuzijasti koji se bave maslinovim uljem završili su praktičan program senzorske analize, svladavajući nijanse proizvodnje i procjene kvalitete kako bi unaprijedili svoje karijere i pokrenuli nove inicijative.