Pobjeda NYIOOC "Pitanje ponosa" za francuske producente

Francuski brendovi zaslužili su rekordnih osam nagrada 2020. godine NYIOOC World Olive Oil Competition, uključujući šest Zlata i dva Srebra.

Fotografija ljubaznošću Domaine Gerbaud.
20. svibnja 2020. 12:30 EDT
Napisao Pablo Esparza
Fotografija ljubaznošću Domaine Gerbaud.

Najnovije vijesti

"Skakali smo od radosti. Znali smo da smo ove godine imali jako dobro ulje, ali ovo je prekrasna nagrada ", Louisa Sherman, producentica Domaine Gerbaud, Rekao je Olive Oil Times.

Domaine Gerbaudova mješavina lokalnih provansalskih sorti, Aglandau, Salonenque i Grossane, zaradio Zlatnu nagradu ove godine NYIOOC World Olive Oil Competition.

Naš interes za NYIOOC zapravo nije bila komercijalna. Bilo je to nekako pitanje ponosa. Jako smo strastveni u onome što radimo.- Enzo Berbeche, generalni direktor Château d'Estoublon

Shermanova je bila među osam nagrada koje su pokupili francuski proizvođači - šest zlatnih i dvije srebrne - i poslužila je kao potvrda visoke kvalitete francuskih maslinovih ulja na međunarodnoj sceni.

Kao mediteranska zemlja, maslinovo ulje je tradicionalni proizvod u većini Francuske. No, za razliku od drugih zemalja proizvođača, poput Španjolske, Italije ili Grčke, klima dopušta samo rast maslina na jugu zemlje.

Vidi također: Najbolja francuska maslinova ulja

Ove godine je prvi put Domaine de Gerbaud - malo imanje u podnožju planine Luberon u Provansi - sudjelovalo na NYIOOC, a njihov uspjeh primljen je kao potvrda da se njihov trud isplatio.

Oglas

"To nam daje puno povjerenja u terroir i u sorte koje mogu proizvesti vrlo dobro ulje. Francuske sorte nisu toliko poznate kao španjolske, talijanske ili grčke. I to je jedan od glavnih izazova s ​​kojima smo suočeni ”, rekla je Sherman iz svoje kuće u zaključanom Londonu.

"Impresioniran sam ovim natjecanjem. Oni imaju briljantna web stranica a sa strane organizacije ulažu ogroman napor kako bi izvukli informacije o nagrađivanim proizvođačima ”, dodala je.

Svi nagrađivani francuski producenti u NYIOOC došao iz tri područja zaštićene oznake izvornosti - ili Appellation d'Origine Protegée (AOP) - u regiji Provence: Haute Provence, Aix en Provence i Vallée des Baux.

Domaine Salvator je imanje s 10,000 1,415 maslina u Les Méesu, selu smještenom na nadmorskoj visini od - stopa u Gornjoj Provansi. Njihova Bouteillan monovarietal osvojio zlatnu nagradu na NYIOOC.

"Ovo je vrlo važno natjecanje za nas jer sudjelujemo samo na dva međunarodna natjecanja, jednom u Parizu i onom u New Yorku ”, rekao je Frédéric Pinatel, producent Domaine Salvatora Olive Oil Times.

Pinatel i njegov rođak peta su generacija olive oil producers u obitelji i trenutno su zaduženi za imanje.

"Prošle godine smo osvojili srebrnu nagradu i postavili smo si toliko pitanja. Što možemo učiniti za poboljšanje ulja? Što bismo mogli promijeniti? Pokušali smo resetirati stvari za koje smo mislili da negativno utječu na naše ulje. Napravili smo popis i pokušali poboljšati svaku njegovu stavku. Možda je taj napor uspio ", rekao je Pinatel.

Ni vjetrometine ni obilje kiše tijekom sezone berbe nisu spriječili Domaine Gerbaud da ove godine osvoji zlato. 

S sličnom se situacijom suočio Château d'Estoublon, producentica u Vallée des Baux. Iako 2019. godine nisu osvojili nijednu nagradu, 2020. godine dobili su tri zlatne nagrade i jednu srebrnu nagradu.

"Izuzetno smo sretni. Bilo je pomalo čudno, jer zbog koronavirus, nije bilo moguće da cijeli tim zajedno proslavi nagradu ”, rekao je Enzo Berbeche, generalni direktor Château d'Estoublon Olive Oil Times.

"Bili smo stvarno ludi zbog toga što nismo pobijedili 2019. godine, pa smo tijekom jedne godine pokušali poboljšati neke aspekte svog rada ”, nastavio je. â € <"Proizvodimo pet sorata (Picholine, Grossane, Bouteillon, Salonenque i Bberuguette) i napravili smo najbolju mješavinu koju smo mogli učiniti. Također, maksimalno smo smanjili vrijeme između berbe maslina i njihova prešanja, tako da smo sigurni da su plodovi svježi. "

"Naš interes za NYIOOC zapravo nije bila komercijalna. Bilo je to nekako ponosno ”, dodao je Berbeche. â € <"Jako smo strastveni u onome što radimo. Radimo sedam dana u tjednu i teško je ne primiti nagradu za svoju strast. Možda smo malo konkurentni. "

Oglas

u 2019/20 usjeva, Francuska je proizvela 5.9 tona maslinovog ulja, nešto veću količinu od 5.5 tona u 2018/19, prema Međunarodnom vijeću za maslinovo ulje.

Iako daleko od brojki svojih susjeda po proizvodnji, Francuska je trenutno šesti najveći proizvođač maslinovog ulja u Europi, nakon Španjolske, Italije, Grčke, Portugala i Cipra. A proizvođači u zemlji trude se biti stalno prisutni na međunarodnim natjecanjima.

"Rekao bih da je francusko maslinovo ulje podcijenjeno ”, rekao je Sherman. â € <"Italija, Španjolska, Grčka učinile su tako dobar posao šireći svoju poruku. U Francuskoj je samo mala količina proizvodnje koja dolazi na međunarodna tržišta. Možda je to dijelom i zbog toga. "

Pinatel je također primijetio da su visoki troškovi proizvodnje jedan od glavnih izazova za olive oil producers u Francuskoj, zemlji u kojoj mali proizvođači prevladavaju nad velikim imanjima.

"Francuski sektor maslinovog ulja mijenja jedan u zadnjih 10 do 20 godina ”, rekao je. â € <"Trenutno je to vrlo izazovno. Kvaliteta se znatno poboljšala u mnogim zemljama i moja je osobna vizija da se u Francuskoj, ako nemate stvarno dobar proizvod, neće prodavati. "

"Konkurentnost gura sve gore ”, složio se Berbeche. â € <"Morate stalno poboljšavati i ponovno procjenjivati ​​stvari. "


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi