Nutri-Score ottiene risultati migliori rispetto a Nutrinform presso i consumatori portoghesi
È emerso che i consumatori portoghesi compiono scelte più salutari quando scelgono i prodotti alimentari basandosi sulle etichette Nutri-Score rispetto alle etichette concorrenti della Nutrinform Battery.
Un nuovo studio suggerisce che il sistema di etichettatura sulla parte anteriore della confezione (FOPL) francese Nutri-Score sia più comprensibile per i consumatori rispetto al sistema Nutrinform Battery sviluppato in Italia.
La ricerca, pubblicata sull’European Journal of Public Health, ha esaminato la reazione dei consumatori portoghesi a entrambi i sistemi di etichettatura.
Serge Hercberg, l'inventore di Nutri-Score, e altri eminenti scienziati coinvolti nello sviluppo del FOPL francese sono coautori dello studio.
Vedi anche: Nutri-Score supera la NutrInform Battery tra i consumatori portoghesiI loro risultati suggeriscono che Nutri-Score è più efficace nell'aiutare i consumatori a comprendere il valore nutrizionale degli alimenti e a prendere decisioni di acquisto più salutari.
Lo studio ha coinvolto 1.014 adulti in Portogallo e ha messo a confronto i due FOPL in varie categorie alimentari, tra cui prodotti per la colazione, cereali per la colazione e grassi aggiunti.
"Nutri-Score è risultato essere uno strumento più apprezzato ed efficace rispetto a Nutrinform Battery nell'aiutare i consumatori portoghesi a scegliere alimenti con una migliore composizione nutrizionale", hanno scritto gli autori.
I partecipanti che hanno utilizzato Nutri-Score sono riusciti in modo significativamente più efficace a identificare i prodotti più nutrienti.
In un compito che prevedeva tre prodotti legati alla colazione, coloro che utilizzavano Nutri-Score erano 28 volte più propensi a identificare correttamente le opzioni più salutari rispetto a coloro che utilizzavano Nutrinform Battery.
Nella categoria "grassi aggiunti", i partecipanti del gruppo Nutri-Score sono riusciti 17 volte di più a scegliere il grasso più sano.
Nel complesso, i partecipanti esposti a Nutri-Score erano più propensi a scegliere prodotti più sani in tutte le categorie alimentari testate.
Per quanto riguarda specificamente l’olio d’oliva, l’83 per cento dei partecipanti del gruppo Nutri-Score ha dichiarato che avrebbe acquistato olio d’oliva più spesso, rispetto al 66 per cento del gruppo Nutrinform Battery.
Nutri-Score è un'etichetta frontale (FOPL) in stile semaforo che utilizza cinque colori e lettere coordinati per classificare la salubrità degli alimenti confezionati in base al loro contenuto di grassi, zuccheri, sale e calorie per 100 grammi o millilitri. Una "A verde" indica l'opzione più salutare, mentre una "E rossa" denota quella meno salutare.
Nutrinform Battery è un sistema non prescrittivo che mostra informazioni numeriche basate sulle porzioni raccomandate.
Utilizzando icone a forma di batteria, mostra la percentuale degli apporti giornalieri di riferimento per energia, grassi, grassi saturi, zuccheri e sale. Non classifica né assegna un codice colore agli alimenti, richiedendo ai consumatori di interpretare i dati autonomamente.
Secondo i ricercatori, il 71% dei partecipanti portoghesi ha preferito Nutri-Score a Nutrinform Battery.
"Anche tra coloro che inizialmente avevano utilizzato Nutrinform Battery, il 59 percento ha cambiato preferenza quando sono state mostrate entrambe le etichette affiancate", hanno scritto gli autori.
L’anno scorso il Portogallo ha adottato il Nutri-Score come sistema di etichettatura opzionale per i produttori alimentari che desiderano apporlo sulle loro confezioni.
I nuovi risultati sono in linea con uno studio del 2023 condotto sui consumatori spagnoli e pubblicato sulla stessa rivista. Diversi autori, tra cui Hercberg, hanno partecipato a entrambi gli studi.
Quella ricerca precedente aveva rilevato che Nutri-Score era più efficace di Nutrinform Battery nel consentire ai consumatori spagnoli di classificare accuratamente i prodotti in base alla qualità nutrizionale.
Gli autori hanno sostenuto che Nutrinform Battery richiede “un carico di lavoro cognitivo maggiore”, il che potrebbe spiegare perché i consumatori abbiano preferito Nutri-Score.
Secondo gli autori, l’icona della batteria potrebbe risultare controintuitiva perché contraddice visivamente il modo in cui le persone interpretano tipicamente i simboli delle batterie nella vita quotidiana.
Nella maggior parte dei contesti digitali, una batteria completamente carica o quasi è associata a qualcosa di positivo, come la piena potenza o la prontezza.
Tuttavia, nel sistema Nutrinform, una batteria meno carica rappresenta una scelta alimentare più sana perché significa che il prodotto contribuisce in misura minore all’assunzione giornaliera di grassi, zuccheri, sale o calorie.
"Per analogia con i dispositivi elettronici utilizzati quotidianamente da molte persone, le rappresentazioni grafiche di batterie cariche sono più facilmente interpretabili come un segnale positivo o uno stato desiderabile da raggiungere", hanno scritto gli autori.
La ricerca arriva mentre la Romania si è recentemente aggiunta all’elenco dei paesi europei che consentono l’adozione volontaria del Nutri-Score.
Negli ultimi anni, entrambi i sistemi di etichettatura sono stati considerati dalla Commissione Europea come potenziali modelli per un sistema unificato di etichettatura alimentare a livello UE.
Tuttavia, un acceso dibattito e profonde divisioni tra gli Stati membri hanno contribuito al fallimento della precedente Commissione europea nel portare avanti l’iniziativa. Finora, la nuova Commissione non ha indicato che intende portare avanti un sistema di etichettatura a livello dell’Unione.