Studio: il sistema di etichettatura Nutri-Score non scoraggia il consumo di olio d'oliva
I ricercatori hanno scoperto che l'etichetta Nutri-Score permetteva ai consumatori di identificare correttamente l'olio d'oliva come l'opzione più salutare tra otto oli vegetali.
Alcuni degli scienziati che hanno contribuito allo sviluppo di Nutri-Score hanno pubblicato un nuovo studio che dimostra come il sistema di etichettatura sulla parte anteriore della confezione (FOPL) abbia effettivamente aiutato i consumatori a preferire l'olio d'oliva ad alternative meno salutari per la cottura.
Secondo i ricercatori, questi ultimi risultati contribuiranno a placare le preoccupazioni del settore dell'olio d'oliva, secondo cui Nutri-Score danneggerebbe le vendite.
"I risultati del nostro studio suggeriscono che l'apposizione di Nutri-Score sull'olio d'oliva è ben accolta e compresa dalla grande maggioranza dei partecipanti, che sembrano accettare l'attuale Nutri-Score per l'olio d'oliva.
Lo studio si concentra sul comportamento di 486 consumatori spagnoli. Quasi l'80% di loro ha affermato che Nutri-Score li ha aiutati a individuare le differenze nutrizionali e di qualità tra gli otto oli e grassi vegetali scelti per lo studio.
Vedi anche: L’adozione di Nutri-Score può aiutare a frenare l’epidemia di cancro, affermano i ricercatori“Si tratta di un lavoro importante che contribuisce a rispondere ad alcune critiche mosse dai produttori di olio d’oliva riguardo all’attuale classificazione dell’olio d’oliva da parte di Nutri-Score”, ha dichiarato a Olive Oil Times Pilar Galan, ricercatrice di epidemiologia nutrizionale presso l’Università della Sorbona Paris Nord.
Tra il campione, l’89% degli intervistati ha identificato correttamente l’olio d’oliva come il grasso aggiunto con la migliore qualità nutrizionale. Alla domanda su quale grasso aggiunto avrebbero acquistato più frequentemente, l’86% dei partecipanti ha scelto l’olio d’oliva.
“Successivamente, dopo aver ricordato che tra i grassi aggiunti il Nutri-Score C assegnato all’olio d’oliva era il migliore, la maggior parte dei partecipanti ha dichiarato che avrebbe continuato a consumare olio d’oliva tanto quanto prima (71%)”, hanno scritto i ricercatori.
Sebbene molti produttori di olio d’oliva in paesi come Italia, Spagna e Grecia abbiano criticato il punteggio “C giallo” del Nutri-Score assegnato all’olio extravergine di oliva, lo stesso punteggio dato all’olio d’oliva raffinato, il 78% ha affermato di ritenere che il Nutri-Score debba essere utilizzato per classificare l’olio d’oliva.
Dopo le critiche seguite all’introduzione del Nutri-Score in Spagna, Madrid ha ammesso che l’etichetta Nutri-Score non sarebbe stata obbligatoria per l’olio d’oliva.
Tuttavia, gli scienziati hanno scritto: "I risultati del nostro studio suggeriscono che l'apposizione del Nutri-Score sull'olio d'oliva è ben accettata e compresa da una larga maggioranza dei partecipanti, che sembrano accettare l'attuale Nutri-Score per l'olio d'oliva".
Nel loro articolo, i ricercatori hanno osservato come lo studio FOP-ICE condotto in 12 paesi «abbia dimostrato che Nutri-Score è risultato il sistema migliore per aiutare i partecipanti a identificare i prodotti alimentari più sani rispetto ad altri sistemi di etichettatura frontale (FOPL)».
"Diversi studi hanno inoltre evidenziato la capacità di Nutri-Score di distinguere i prodotti all'interno della stessa categoria alimentare, nonché la sua coerenza rispetto alle linee guida dietetiche nazionali europee", hanno aggiunto.
Il dibattito internazionale su Nutri-Score è strettamente legato all’iniziativa della Commissione Europea di introdurre una piattaforma universale di etichettatura alimentare per l’Unione Europea entro il 2022.
Già a febbraio, Germania, Belgio, Paesi Bassi, Lussemburgo, Spagna, Svizzera e Francia hanno unito le forze in un comitato direttivo intraeuropeo per facilitare l’uso di Nutri-Score tra i produttori alimentari.
Mentre Nutri-Score ha conquistato l’attenzione di diversi paesi europei che tradizionalmente esercitano un ruolo fondamentale nelle decisioni dell’UE, altri paesi, come l’Italia, si oppongono ferocemente alla sua introduzione.
Questa opposizione ha portato all'introduzione nel dibattito su un sistema di etichettatura paneuropeo di una serie di nuovi candidati FOPL. Tra i più importanti c'è Nutrinform Battery, proposto dall'Italia ma ampiamente criticato per il suo approccio non intuitivo all'etichettatura nutrizionale.
Anche il Med Index è stato proposto da ricercatori pugliesi. Il FOPL proposto si basa sugli alimenti tipici della dieta mediterranea, in particolare l’olio extravergine di oliva, ma esclude gli alimenti trasformati dal suo sistema di classificazione.
Gli attivisti ambientali stanno inoltre spingendo affinché qualsiasi FOPL paneuropeo includa la sostenibilità degli alimenti. Planet-Score ed Eco-Impact combinano in un'unica etichetta sia l'impatto ambientale degli alimenti che le loro qualità nutrizionali.