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Un numero record di premi per l'olio d'oliva tunisino

A seguito di un record di voci 38, i produttori di olio d'oliva tunisini portano a casa 11 awards all'2018 NYIOOC.

Slim Fendri di Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja per Olive Oil Times)
Può. 7, 2018
Di Isabel Putinja
Slim Fendri di Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja per Olive Oil Times)

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I produttori tunisini di olio d'oliva stanno celebrando una vittoria record dei premi 11 quest'anno NYIOOC Concorso mondiale dell'olio d'oliva. Quest'anno sono state ricevute 38 voci dalla Tunisia, con sette Gold e quattro Silver Awards destinati agli oli di oliva tunisini.

Ciò è importante per il riconoscimento dell'olio d'oliva tunisino nel mondo come olio di alta qualità con una propria personalità.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri era a New York per ricevere i suoi premi di persona. Dopo aver portato a casa un oro l'anno scorso per il suo marchio Olivko, quest'anno è tornato in Tunisia con due Gold Awards per il suo Chetoui Utique e un mezzo Chetoui dalla sua gamma organica.

"Mi sono davvero sentito sollevato, che tutto il duro lavoro ha ripagato e orgoglioso che Olivko abbia vinto ancora una volta, ma questa volta due premi d'oro ”, ha detto Olive Oil Times. "NYIOOC di sicuro è il più grande e prestigioso concorso internazionale di olio d'oliva. Gli Stati Uniti sono il più grande importatore di olio extra vergine di oliva, quindi è sicuramente un premio molto importante per il riconoscimento nel mercato americano e in tutto il mondo. Sto sicuramente facendo un cambiamento nel settore dell'olio d'oliva tunisino, e questo è solo un inizio. ”
Guarda anche: I migliori oli d'oliva dalla Tunisia
Uno dei vincitori per la prima volta a NYIOOC 2018 è un produttore di lunga data che ha raccolto numerosi premi internazionali per il suo olio d'oliva biologico di alta qualità. Slim Fendri della città costiera di Sfax nella Tunisia centrale è stato il primo produttore tunisino a ricevere riconoscimenti internazionali: il suo Domaine Fendri olio d'oliva biologico è stato premiato quasi due dozzine di volte da competizioni internazionali. Quest'anno aggiungerà un Gold Award da NYIOOC alla sua collezione in crescita.

"Questa è in realtà la terza volta a cui ho partecipato NYIOOC ma le prime due volte non ho avuto successo ", ha rivelato. "Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che ero entrato nel mio olio Chemlali, che è particolarmente apprezzato da molti consumatori ma non dai giudici, a quanto pare. Quindi questa volta ho deciso di inviare il mio Chetoui, l'altra principale varietà tunisina del nord del paese che produco anche nella mia fattoria. E ha vinto. "

Slim Fendri di Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

Mentre le delicate note fruttate di Chemlali attirano molti palati e rendono l'ideale varietale per la miscelazione, la varietà Chetoui più vivace e pungente è ciò che ha attirato l'attenzione del panel di degustazione di New York questa volta. Tra gli oli d'oliva tunisini vincitori a New York, solo un olio Chemalai (Youngra di Alcazar Agro) ha vinto un premio e un oro a quello.

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"Sono molto felice di essere tra i vincitori a New York perché è l'unica competizione in cui il mio olio non ha ancora vinto un premio ”, ha aggiunto Fendri. "E questo è il riconoscimento da un mercato che è molto importante per il nostro futuro. Abbiamo bisogno di riconoscimenti dal mercato statunitense e spero che ciò ci aiuti a trovare un buon distributore. Ma per me, il risultato più importante di New York è vedere undici oli tunisini vincere premi quest'anno. Questo è importante per il riconoscimento dell'olio d'oliva tunisino nel mondo come olio di alta qualità con una propria personalità ".

"È stata davvero una bella sorpresa quando ho ricevuto una telefonata da New York all'una di notte che mi informava del Silver Award ”, ha dichiarato Raouf Ellouze, un altro nativo di Sfax e vincitore per la prima volta al concorso. "Mi ha confermato che passione, duro lavoro e convinzione ripagano sempre. Questo modesto riconoscimento è stato la conferma che possiamo fare molto per l'olio d'oliva tunisino se prevediamo in anticipo le esigenze dei consumatori. Anche se garantiamo la tracciabilità del prodotto e la coerenza della qualità. "

Ellouze di Domaine Chograne l'olio extra vergine di oliva è una miscela di tre varietà: le principali varietà autoctone tunisine di Chemlali e Chetoui, nonché Koroneiki, una varietà greca introdotta in Tunisia. Situata nei pressi di Eljem, che un tempo era il sito dell'antica città romana di Thysdrus, la tenuta di Ellouze è stata nella famiglia per diverse generazioni e produce principalmente la varietà Chemlali.

"Come sai, vincere a NYIOOC con 1,000 voci non è facile ", ha detto Ellouze. "Grande è stata la mia delusione quando non ho trovato il mio nome nell'elenco dei vincitori del concorso Olive giapponese. Era lo stesso olio che avevo inviato a New York. Ma sono fiducioso per il futuro. Era argento quest'anno, chiederò l'oro in futuro. Abbiamo un potenziale meraviglioso in Tunisia, valorizziamolo. "

Più a nord, nel distretto di Zaghouan, nel nord della Tunisia, si trova il Domaine Ben Ammar, una fattoria biologica a conduzione familiare di 200 ettari situata nella pittoresca regione montuosa di Jebel Mansour. La famiglia Ben Ammar produce olive da tavola biologiche, carciofi e pomodori secchi per l'esportazione, nonché olio d'oliva spremuto nel proprio frantoio in loco. Loro olio d'oliva biologico marca Ivlia è fatto con olive Chetoui e ha già vinto numerosi premi nazionali e internazionali.

"Questa è stata la prima volta che abbiamo partecipato al NYIOOC", Ha detto Rawia Ben Ammar, parlando a nome dell'azienda di famiglia. "Siamo entusiasti di questa magnifica notizia, soprattutto considerando che abbiamo ricevuto un Gold Award al nostro primo tentativo e questo alla più grande competizione internazionale di olio d'oliva del mondo. Questa è anche una buona notizia per le aziende e speriamo di poter aumentare le vendite internazionali ed entrare in nuovi mercati ".

Rawia Ben Ammar alla fattoria di Ben Ammar (Foto: Isabel Putinja)

Ben Ammar attribuisce il terroir dell'azienda e l'adesione della famiglia a metodi di produzione di qualità per essere la ricetta del loro successo: "Il nostro oliveto si trova nella regione montuosa di Jebal Mansour e circondato da due fiumi ”, ha condiviso Ben Ammar. "Abbiamo un clima speciale che è vantaggioso per i nostri ulivi e, in definitiva, per il nostro olio, nonché il tempo di raccolta e il metodo di estrazione che influisce anche sull'olio. Ma per noi, il modo più importante per avere successo è amare i nostri ulivi ”.

Anche situato nella importante regione agricola di Zaghouan è AGROMED, ​​un olio d'oliva biologico società di produzione ed esportazione gestita dalla famiglia Ben Frej. La loro marca di olio d'oliva, Oriviera, è una miscela media organica che finora quest'anno ha vinto a Los Angeles, Londra e Giappone. E ora New York.





"Questa è la prima volta che prendiamo parte NYIOOC ed è stato un momento intenso quando ho sentito parlare del nostro premio. Sono stato molto felice, molto commosso e molto orgoglioso. ”Ha dichiarato Wajdi Ben Frej, presidente di AGROMED Canada, il braccio canadese dell'azienda di famiglia. "Questo premio è importante perché ci offre non solo un riconoscimento, ma anche un vantaggio competitivo. I consumatori americani apprezzano i prodotti alimentari mediterranei per la loro alta qualità e sono anche interessati alla storia dei prodotti alimentari che consumano e alla loro composizione ".

"I nostri olii sono prodotti da olive raccolte con cura a mano dalle nostre piantagioni naturali ", ha aggiunto. "Siamo situati a Zaghouan, una regione che unisce altitudini elevate e un clima unico. Questo ci consente di ottenere olive di qualità, essenziali per la produzione di olio d'oliva autentico. "

Il settore dell'olio d'oliva tunisino non è solo un mondo per uomini. Tra i migliori produttori di olio d'oliva del paese vi sono Afet e Selima Ben Hamouda, due sorelle trentenni che hanno lasciato la carriera professionale nel marketing e nella legge per lavorare la terra della famiglia.

"Siamo la sesta generazione di agricoltori della nostra famiglia e siamo profondamente attaccati alla nostra terra e alle nostre radici ”, ha detto Selima Olive Oil Times. "La nostra fattoria si trova a Mateur, a circa 80 km (50 miglia) dalla capitale Tunisi, una regione dove si coltivano principalmente cereali ma è anche molto ricca di biodiversità. Diverse colture come grano, colza, avena e fiori di campo danno un sapore unico al nostro olio d'oliva. "

Selima e Afet Ben Hamouda di A & S

Dopo aver lasciato i rispettivi posti di lavoro tre anni fa, le sorelle hanno piantato nove ettari di ulivi Chetoui e hanno seguito corsi specializzati nella produzione di olive con esperti in Sfax e in Australia prima di fondare la propria azienda nel 2017 e lanciare il loro marchio A & S. Il loro impegno e il duro lavoro sono stati ripagati: dopo aver vinto premi nazionali, il riconoscimento internazionale è arrivato nel 2018. Un argento alla BIOL e un oro a un evento di Londra sono stati seguiti da un Gold Award a NYIOOC per il loro olio extra vergine di oliva Chetoui medio.

"È stato un momento di vera gioia e felicità quando abbiamo visto i risultati e imparato che abbiamo vinto. È stato un momento indimenticabile per entrambi ”, ha condiviso Selima. "Vincere un premio in questo prestigioso concorso mondiale è importante per noi perché porterà visibilità e visibilità ad A&S ed è un riconoscimento del duro lavoro che abbiamo messo in questa stagione. E, naturalmente, aumenta il profilo dell'olio d'oliva tunisino in tutto il mondo. "


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