Dopo un raccolto scarso, un anno da record per la Tunisia al Concorso mondiale dell'olio d'oliva

Parte della nostra speciale copertura dedicata al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC 2021.

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I risultati ottenuti dai produttori tunisini al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC di quest’anno hanno dimostrato ancora una volta che la qualità dell’olio d’oliva sta migliorando rapidamente in questo paese nordafricano.

Dai primi due premi e dal tasso di successo del 20% ottenuto al NYIOOC del 2014, il più grande esportatore mondiale di olio d’oliva biologico ha ottenuto nel 2021 il suo miglior risultato di sempre al NYIOOC, aggiudicandosi 30 premi – tra cui 18 medaglie d’oro – e raggiungendo quest’anno il terzo tasso di successo più alto di sempre, pari al 52%.

Questi risultati ci hanno riempito di orgoglio e ci hanno motivato a continuare su questa strada e a produrre ogni anno un olio extravergine di oliva sempre migliore.– Saber Abidi, presidente di Alta Olea

Dopo aver affrontato la raccolta dello scorso anno con prospettive poco rosee a causa delle scarse precipitazioni e delle conseguenze di pratiche agricole inadeguate adottate da alcuni olivicoltori, i risultati del NYIOOC sono stati un gradito sollievo.

Tra i maggiori vincitori tunisini al NYIOOC di quest’anno figurano i produttori di Viaraya, che hanno ottenuto tre premi, tra cui quello per il marchio biologico Oleastra, prodotto in una tenuta di famiglia nel nord-est della Tunisia.

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La performance di quest’anno ha rappresentato un miglioramento per i produttori rispetto all’anno precedente, in cui Viaraya aveva ottenuto due premi.

L’azienda ha ottenuto due medaglie d’oro per il suo Chetoui dal gusto medio e per il suo delicato Sehli, oltre a una medaglia d’argento per la sua miscela dal gusto medio.

«È rassicurante vincere premi per due anni di fila», ha dichiarato la titolare Raya Abid a Olive Oil Times. «Significa che siamo sulla strada giusta. Teniamo seriamente in considerazione il feedback della giuria per riprodurre ciò che abbiamo fatto bene e correggere ciò che abbiamo sbagliato».

Per Abid, una delle chiavi per ripetere il successo al NYIOOC è la passione nel produrre il miglior olio extravergine di oliva possibile.

«Innanzitutto, devi essere appassionato di ciò che fai perché è la tua vita quotidiana», ha affermato. «In questo modo non perdi di vista la tua visione a lungo termine, e l’aspetto positivo è che questa visione diventa più chiara con il tempo».

«Per raggiungere i propri obiettivi, servono dedizione, disciplina ed entusiasmo», ha aggiunto.

Abid ha sottolineato che è fondamentale promuovere i buoni produttori e i loro prodotti perché sul mercato circolano «tantissimi oli di scarsa qualità».

Più a ovest, nella regione di Beja, Olivko ha ricevuto ancora una volta i premi d’oro per i suoi oli biologici. Ne ha vinti due per il suo delicato Chemlali e per il suo Chetoui di media intensità.

«Vincere al NYIOOC è sempre la conferma che un olio che abbiamo prodotto è di eccellente qualità», ha dichiarato a Olive Oil Times Karim Fitouri, fondatore e proprietario di Olivko.

Fitouri ha attribuito il proprio successo alle conoscenze acquisite nel corso degli anni, anche grazie ai corsi frequentati presso l’Olive Oil Times Education Lab. Ha aggiunto che parte di ciò che rende un produttore di olio d’oliva di successo è l’entusiasmo e la volontà di affrontare le sfide di ogni nuova stagione.

«Ogni anno è una sfida, ma è anche parte del divertimento di essere un produttore di olio extravergine di oliva, poiché ogni anno si acquisisce esperienza su come affrontarla», ha affermato.

Domaine Adonis, un altro produttore con sede nel nord-ovest della Tunisia, ha superato la sua già eccellente prestazione al NYIOOC 2020, migliorando i due premi d’argento dell’anno scorso con due premi d’oro per i suoi oli biologici nell’ultima edizione del concorso.

Salah Ben Ayed, direttore generale dell’azienda, ha dichiarato di essere «molto felice e orgoglioso di aver vinto due nuovi premi d’oro in questo prestigioso concorso» dopo essere stato premiato per un Arbosana di medio corpo e un Chetoui dal gusto deciso.

«Il successo in qualsiasi concorso deriva da una grande passione per l’olio d’oliva, oltre che da un lavoro attento e rigoroso in tutte le fasi della produzione», ha dichiarato Ben Ayed a Olive Oil Times.

«I nostri sforzi proseguono ad ogni raccolta, il che ci garantisce risultati eccellenti», ha aggiunto. «Pertanto, gli oli eccezionali della nostra terra vengono premiati da concorsi prestigiosi a livello mondiale come il NYIOOC».

Tra i produttori esordienti che hanno vinto al NYIOOC 2021 c’era Alta Olea, un marchio nato da due anni e prodotto da un’azienda a conduzione familiare nel nord della Tunisia, che si è aggiudicato un Gold Award per il suo Chetoui di media corposità.

«Vincere un Gold Award al NYIOOC è la prova che la passione e il duro lavoro possono essere ricompensati», ha dichiarato Saber Abidi, presidente di Alta Olea, a Olive Oil Times. «Questi risultati ci hanno riempito di orgoglio e ci hanno motivato a continuare e a produrre ogni anno un olio extravergine di oliva sempre migliore».

«La nostra famiglia ha lavorato giorno e notte per produrre un olio d’oliva di qualità», ha aggiunto. «Prestiamo attenzione a tutti i dettagli, a partire dal rispetto delle varietà di olive che ci offrono oli ricchi non solo di gusto, ma anche di benefici per la salute».

Oltre all’amore per la produzione di olio d’oliva, Abidi e la sua famiglia nutrono una grande passione per la terra. Questo si è tradotto in un impegno per preservare quest’ultima, mentre si produce il primo con maestria.

«Il nostro olio extravergine di oliva viene prodotto per garantire la sostenibilità del nostro terroir in Tunisia, ed è qualcosa di cui siamo orgogliosi», ha affermato Abidi, aggiungendo che questa combinazione, si spera, consentirà loro di ottenere ulteriori riconoscimenti in futuro.

«Di una cosa siamo certi: questa non è certo la nostra ultima vittoria, anche se è la prima al NYIOOC», ha concluso.

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