Secondo gli esperti, Starbucks potrebbe diventare un ambasciatore mondiale dell'olio extravergine di oliva
Una nuova generazione di consumatori potrebbe scoprire l'olio extravergine di oliva grazie alla nuova linea di bevande al caffè aromatizzate all'olio d'oliva di Starbucks.
Alcuni esperti prevedono che l'iniziativa di Starbucks di unire l'olio d'oliva italiano al caffè potrebbe aumentare in modo significativo la popolarità dell'olio extravergine di oliva a livello mondiale.
La scorsa settimana, Starbucks ha presentato cinque nuove bevande a base di caffè caldo e freddo con olio d’oliva nel suo locale di punta a Milano. L’azienda ha utilizzato olio extravergine di oliva Nocellara del Belice proveniente dal produttore vincitore del NYIOOC – Oleificio Asaro – a Partanna, in Sicilia.
Se la miscela di caffè e olio extravergine di oliva dovesse ottenere un alto livello di soddisfazione tra i consumatori... sicuramente potrebbe conquistare l'interesse di coloro che potrebbero essere ancora titubanti nel consumare... l'olio d'oliva.
Nicholas Sampogna, portavoce di Starbucks, ha rifiutato di commentare il motivo per cui la multinazionale del caffè abbia scelto l’Oleificio Asaro. Il marchio Partanna del produttore siciliano ha ottenuto un Gold Award al World Olive Oil Competition 2022.
Sampogna ha confermato che Partanna sarà utilizzato anche nelle bevande a base di caffè all'olio d'oliva che saranno lanciate in California, nel Regno Unito e in Medio Oriente nel corso dell'anno.
Vedi anche: Lanciata in Italia la prima vodka a base di olio d’oliva"L'olio extravergine di oliva Partanna è il marchio esclusivo che verrà utilizzato per produrre Starbucks Oleato in occasione del lancio in tutto il mondo", ha dichiarato a Olive Oil Times.
Partanna, fornitore di Starbucks, è presente nella Guida ufficiale ai migliori oli d’oliva del mondo.
Secondo Anna Cane, presidente del gruppo oli d’oliva dell’Associazione Italiana dell’Industria degli Oli Alimentari (Assitol), la nuova bevanda potrebbe ampliare gli orizzonti del mercato dell’olio d’oliva.
"Mescolare caffè e olio d'oliva è un'innovazione davvero stimolante", ha dichiarato a Olive Oil Times. "L'olio extravergine di oliva è un prodotto straordinario. Valorizzarlo attraverso il caffè potrebbe rilanciarne l'immagine, soprattutto tra le giovani generazioni".
Denis Pantini, responsabile della divisione agroalimentare della società di consulenza Nomisma, ha affermato che la portata globale di Starbucks potrebbe fornire una piattaforma significativa per promuovere l’olio d’oliva.
In attesa di assaggiare il nuovo caffè, Pantini ha spiegato a Olive Oil Times come “la partnership tra un grande attore come Starbucks e un prodotto ‘Made in Italy’ come l’olio extravergine di oliva offra, senza dubbio, sia promozione che visibilità all’olio d’oliva italiano”.
“Se la miscela di caffè e olio extravergine di oliva dovesse ottenere un alto livello di soddisfazione tra i consumatori, allora il suo effetto positivo sarà ancora più amplificato”, ha aggiunto. “Di sicuro, potrebbe conquistare l’interesse di coloro che potrebbero essere ancora titubanti nel consumare un prodotto salutare come l’olio d’oliva”.
Pur rappresentando una svolta per la catena americana di caffetterie, Cane ha sottolineato come gli innovatori utilizzino sempre più spesso l’olio extravergine di oliva per avventurarsi in nuove categorie di consumo di cibi e bevande.
“Pensiamo ai cocktail a base di olio extravergine di oliva, apprezzati da tutti i grandi baristi, o al panettone all’olio d’oliva”, ha detto, aggiungendo che l’olio extravergine di oliva viene sempre più utilizzato nei gelati e nei dolci.
Pantini ha affermato che l’ampia varietà di proprietà organolettiche dell’olio extravergine di oliva offre numerose opportunità di sperimentazione ai produttori alimentari innovativi.
"I consumatori hanno molto da scegliere e da esplorare", ha detto. "Speriamo che questa nuova partnership inneschi un circolo virtuoso che consenta la promozione [dell'olio extravergine di oliva] e dia nuovo valore all'olio d'oliva italiano e in particolare a quegli oli d'oliva che provengono dai molti territori diversi del paese".
Daniel Dawson ha contribuito a questo articolo.