È stato dimostrato che i polifenoli possiedono spiccate proprietà antibatteriche
Le ricerche sull'attività antibatterica delle varietà di olive coltivate nel sud Italia aprono nuove prospettive per lo sviluppo di trattamenti naturali contro l'E. coli e lo Pseudomonas aeruginosa.
Secondo una nuova ricerca condotta in Italia, le varietà di olive con profili polifenolici diversi presentano proprietà antibatteriche diverse.
I ricercatori dell'Istituto di scienze alimentari del Consiglio Nazionale delle Ricerche (ISA-CNR) e dell'Università di Salerno hanno testato l'attività antibatterica di tre varietà di olive. I loro risultati aprono ora la strada all'esplorazione di nuovi farmaci naturali.
Questo potrebbe costituire la base per studi complementari volti a formulare farmaci ideali di origine naturale, composti da miscele ottimali di polifenoli.
“Abbiamo prima condotto uno studio sul profilo biochimico, compresi i composti volatili, e sulla relazione tra l’attività antiossidante e i polifenoli degli oli extravergini di oliva ottenuti da varietà autoctone della Campania, Ruvea Antica, Ravece e Ogliarola”, ha dichiarato Filomena Nazzaro, ricercatrice dell’ISA-CNR, a Olive Oil Times. “Successivamente, in un secondo esperimento, abbiamo analizzato l’attività antibatterica correlata ai profili polifenolici delle varietà sopra menzionate.”
“Quest’ultima ricerca, in particolare, ha esaminato l’effetto inibitorio degli estratti polifenolici contro diversi ceppi batterici gram-positivi e gram-negativi”, ha aggiunto. “Ci hanno fornito risultati notevoli in termini di attività contro le specie patogene, in particolare quelle responsabili della formazione di biofilm, che sono molto interessanti per la salute umana poiché aumentano la resistenza dei batteri agli antibiotici sintetici”.
Vedi anche: Notizie di ricercaL’analisi delle frazioni polifenoliche degli oli extravergini di oliva ha confermato le ben note proprietà antibatteriche, dimostrando che il profilo qualitativo e quantitativo dei polifenoli può influenzare tali proprietà in modi diversi.
I ricercatori hanno applicato un metodo statistico per prevedere l’effetto sinergico dei polifenoli e l’influenza di ciascuno di essi, in base anche alla loro quantità, sull’attività dell’intero estratto.
I test sono stati effettuati utilizzando 2,5 e 4,9 microgrammi dei tre estratti polifenolici contro diversi agenti patogeni. I risultati hanno mostrato che la concentrazione minima necessaria per inibire la crescita dei ceppi patogeni di riferimento era bassa per tutti gli estratti polifenolici, e questo ha confermato la loro capacità generale di inibire la crescita di microrganismi patogeni o indesiderati.
“In particolare, tutti e tre gli estratti si sono dimostrati efficaci nell’inibire la crescita dell’Escherichia coli [con 4,9 microgrammi di estratti polifenolici di Ravece e Ogliarola]”, ha affermato Nazzaro. «A nostro avviso, questo risultato potrebbe trovare un’interessante applicazione pratica, poiché questo batterio è una delle cause delle infezioni del tratto urinario. La ricerca sugli estratti polifenolici, così come sugli oli essenziali, sta infatti aprendo nuovi orizzonti nel trattamento, ad esempio, delle comuni infezioni da catetere, che sono dolorose e difficili da debellare».
I tre estratti si sono inoltre dimostrati in grado di inibire la crescita dello Pseudomonas Aeruginosa, un noto agente patogeno responsabile della formazione dei suddetti biofilm.
Gli estratti di Ogliarola e Ravece si sono dimostrati più efficaci di quelli di Ruvea Antica nell’inibire la crescita del ceppo; in particolare, 2,5 microgrammi di estratto di polifenoli di Ravece sono risultati due volte più efficaci di quelli di Ruvea Antica contro lo Pseudomonas Aeruginosa; 4,9 microgrammi di estratto di polifenoli di Ravece sono risultati tre volte più efficaci di quelli di Ruvea Antica.
I ricercatori hanno studiato l'attività antiossidante degli estratti seguendo la stessa metodologia, con oli extravergini di oliva provenienti da varietà coltivate nello stesso appezzamento di terreno nello stesso periodo. Ciò ha limitato le variabili coinvolte e ha portato alla scoperta che la Ruvea Antica conteneva la maggiore quantità di polifenoli totali, mostrando la più alta attività antiossidante.
Il team di ricerca ha inoltre suggerito che sarebbe interessante condurre questa ricerca su diverse varietà, in anni diversi.
"Questo potrebbe costituire la base per studi complementari volti a formulare farmaci ideali di origine naturale, composti da miscele ottimali di polifenoli, in grado di esercitare, con il minimo sforzo in termini di quantità e il massimo risultato, ovvero contro il maggior numero di agenti patogeni, la loro efficacia antibatterica", ha affermato Nazzaro. "La ricerca futura dovrebbe inoltre tenere conto dell'utilizzo dei sottoprodotti dell'olio extravergine di oliva, che sono ricchi di polifenoli."
“Inoltre, questo ci fa comprendere l’importanza di assumere ogni giorno una discreta quantità di olio extravergine di oliva, che viene digerito e trasformato in molecole benefiche per il nostro microbioma, contrastando anche la crescita di specie patogene”, ha concluso Nazzaro.