Il pluripremiato produttore greco si dedica alla salute del suolo e alle olive Patrini

L'agronomo Spiridon Anagnostopoulos, esperto di coltivazione dell'olivo e proprietario dell'azienda Ranis, situata nel Peloponneso nord-occidentale, sa bene che il segreto per avere olivi robusti e produttivi sta nel prendersi cura del terreno in cui crescono.

“Un terreno sano significa che i nostri ulivi possono assorbire le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per crescere correttamente durante l’intero ciclo biologico e le fasi di produzione dei fenoli”, ha dichiarato Anagnostopoulos a Olive Oil Times.

Coltiviamo una varietà di olive unica utilizzando moderni metodi di coltivazione scientifici che, allo stesso tempo, proteggono l’ambiente e promuovono la sostenibilità del nostro prodotto. – Spiridon Anagnostopoulos, proprietario, Ranis

Dopo essersi avventurato nella vendita al dettaglio di prodotti agricoli aprendo negozi fisici e un negozio online negli anni 2000, Anagnostopoulos ha deciso di entrare nel mondo della produzione di olio d’oliva investendo nella varietà locale Patrini.

“Abbiamo individuato una lacuna nel mercato, dato che la Patrini era in gran parte inutilizzata”, ha affermato.

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Il gruppo era pronto fin dall’inizio: Anagnostopoulos ha collaborato con sua moglie, una chimica, e i suoi colleghi dell’attività di vendita al dettaglio, agronomi ed esperti di marketing, per formare il team dietro Ranis.

Fondata nel 2017, l’azienda possiede 1.500 ulivi di Patrini (nota anche come Koutsourelia), una cultivar che produce drupe piccole, di forma conico-cilindrica, solitamente raccolte da novembre a dicembre.

A Chalandritsa, una zona semi-montuosa a sud di Patrasso nel Peloponneso, gli ulivi di Ranis crescono nel loro habitat naturale.

“Chalandritsa è considerata la patria del Patrini”, ha affermato Anagnostopoulos. “La combinazione del terroir, dell’altitudine e del microclima della zona è ideale per la crescita degli alberi di Patrini, esigenti ma promettenti”.

Anagnostopoulos ha aggiunto che la maggior parte dei problemi che sorgono nella coltivazione degli olivi dell’azienda sono legati a fattori abiotici.

“Lungo il Mediterraneo, condizioni meteorologiche estreme come lo stress termico, la siccità e le inondazioni possono influire sulle rese, incidendo negativamente sulla quantità e sulla qualità dell’olio d’oliva e sulla coltivazione dell’olivo in generale”, ha affermato.

“Grazie al nostro know-how e alla nostra esperienza, il mantenimento di un terreno sano è la nostra priorità assoluta affinché i nostri alberi si sviluppino correttamente”, ha aggiunto Anagnostopoulos. “Quindi, aumentiamo il potenziale del suolo affinché gli alberi assorbano più sostanze nutritive, aumentando di conseguenza la loro tolleranza nei confronti dei fattori abiotici ostili”.

Secondo uno specifico protocollo di coltivazione che Ranis ha sviluppato nel corso degli anni, Anagnostopoulos ha affermato che i microrganismi e i probiotici arricchiscono il terreno degli oliveti dell’azienda per creare il substrato ideale per gli alberi.

“Il nostro olio d’oliva fruttato di media intensità vanta già un profilo organolettico unico”, ha detto. “In combinazione con i probiotici presenti nel terreno, come i batteri, i microrganismi migliorano ulteriormente le caratteristiche organolettiche e la qualità del nostro olio, inclusi il colore, il profumo e il sapore.”

Ha inoltre sottolineato che gli integratori del suolo utilizzati da Ranis provengono dalla Spagna e dagli Stati Uniti, due paesi all’avanguardia nella ricerca scientifica sui metodi di miglioramento del suolo rispettosi dell’ambiente.

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“Coltiviamo una varietà di olive unica utilizzando moderni metodi di coltivazione scientifici che, allo stesso tempo, proteggono l’ambiente e promuovono la sostenibilità del nostro prodotto”, ha affermato Anagnostopoulos.

Confezionato in una caratteristica bottiglia cremisi, Castello del Barone Collector’s Edition è il capolavoro della linea di oli d’oliva dei Ranis.

Descritto dall’azienda come “un extravergine aristocratico dell’epoca veneziana”, Castello del Barone è un olio d’oliva biologico monovarietale ad alto contenuto fenolico, ottenuto da olive Patrini raccolte precocemente.

“I documenti dimostrano che la varietà Patrini è stata col­ti­va­ta a Chalandritsa fin dal XIII se­colo, quando i Vene­zia­ni go­ver­na­vano la zona”, ha detto Anagnostopoulos.

“Raccogliamo presto, da metà settembre a fine ottobre”, ha aggiunto. “Barone è un olio extravergine di oliva unico che vanta un colore verde vivido, un aroma fruttato e un gusto equilibrato tra amaro e piccante”.

Barone e Ranis, un altro olio extravergine ottenuto da olive Patrini prodotto dall’azienda, sono inoltre ricchi di polifenoli e recano un’indicazione sulla salute conforme ai requisiti del regolamento UE 432/2012.

“Le analisi condotte dall’Università di Atene hanno dimostrato che i livelli di composti fenolici nei nostri oli d’oliva, come l’oleocantale e l’oleaceina, sono superiori alla media”, ha affermato Anagnostopoulos.

La perseveranza e gli sforzi di Anagnostopoulos e dell’intero team Ranis per perfezionare il loro olio d’oliva hanno aperto la strada ai premi di qualità più ambiti del settore; Castello del Barone ha vinto un Gold Award al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC 2023 lo scorso aprile, alla sua prima partecipazione alla competizione.

“Vincere in un concorso così prestigioso è la ricompensa più alta per tutto il nostro duro lavoro”, ha affermato Anagnostopoulos. “Uno dei nostri obiettivi quando abbiamo fondato Ranis era partecipare al NYIOOC.”

Anagnostopoulos ha aggiunto che i premi del NYIOOC sono anche la chiave per l’accesso a nuovi mercati per i produttori di olio d’oliva che desiderano espandere la propria attività.

“Non ci sarebbe stato altro modo per la nostra varietà e la nostra regione di entrare nella mappa mondiale dell’olio d’oliva se non fosse stato per il NYIOOC”, ha detto. “Dopo la vittoria, i nostri ordini nei mercati partner degli Emirati Arabi Uniti sono raddoppiati, e il nostro marchio Barone ha attirato l’attenzione anche di nuovi mercati come gli Stati Uniti e il Canada.”

A prescindere dai risultati ottenuti da Ranis, Anagnostopoulos riconosce che il successo comporta delle responsabilità, mentre esprime la sua determinazione a progredire costantemente.

“Abbiamo già alzato l’asticella e continueremo a impegnarci per migliorare ulteriormente”, ha affermato. “Il nostro olio extravergine di oliva biologico ad alto contenuto fenolico, ottenuto dalle olive di Patini, è un prodotto unico e caratteristico della nostra regione che dobbiamo proteggere e coltivare.”

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