Il miglior anno di sempre per i produttori tunisini al concorso mondiale
I produttori di questo paese nordafricano hanno ottenuto un numero record di premi al concorso e hanno raggiunto la loro percentuale di successo più alta.
Parte della nostra speciale copertura dedicata al Concorso mondiale dell'olio d'oliva NYIOOC 2022.
I produttori tunisini hanno trionfato al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC 2022, aggiudicandosi un numero record di 32 premi e raggiungendo l’80%, il tasso di successo più alto mai registrato dal Paese nordafricano.
I marchi tunisini hanno ottenuto 21 medaglie d'oro e 11 d'argento all'edizione di quest'anno del più grande concorso mondiale sulla qualità dell'olio d'oliva, nonostante abbiano subito il peso dei cambiamenti climatici negli ultimi mesi.
Il successo della Tunisia al prestigioso Concorso Mondiale di New York costituisce un riconoscimento dell’eccellente qualità dell’olio d’oliva tunisino.
“Il successo della Tunisia al prestigioso Concorso Mondiale di New York costituisce un riconoscimento dell’eccellente qualità dell’olio d’oliva tunisino”, ha dichiarato a Olive Oil Times il ministro tunisino dell’Agricoltura, delle Risorse idriche e della Pesca, Mahmoud Elias Hamza.
“È la conferma degli sforzi compiuti dal governo e dagli operatori del settore olivicolo tunisino per migliorare la qualità [del nostro olio d’oliva]”, ha aggiunto.
Vedi anche: I migliori oli d’oliva della TunisiaHamza ha affermato che in molti paesi i benefici per la salute dell’olio d’oliva non sono ancora ampiamente conosciuti, ma la situazione sta iniziando a cambiare.
“I produttori in Tunisia sono ottimisti – vista la crescita della domanda registrata durante la pandemia di Covid-19 – e siamo certi che i concorsi [come il NYIOOC] promuovano l’olio d’oliva e il suo valore nutrizionale presso i consumatori”, ha affermato. “La Tunisia è uno dei leader nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità”.
Ha attribuito il successo della Tunisia come produttore di livello mondiale al suo terroir, ma ha ammesso che il cambiamento climatico rimane la principale minaccia per i produttori di olio d’oliva.
“Come in questa campagna, con una produzione di sole 240.000 tonnellate di olio d’oliva, rispetto al record di 440.000 tonnellate del 2019/2020”, ha detto, sottolineando gli effetti del cambiamento climatico sui volumi di produzione.
"Nonostante ciò, le buone pratiche di produzione e la competenza nel controllo della qualità hanno contribuito al successo degli oli extravergini di oliva tunisini in diversi concorsi, tra cui il World Olive Oil Competition di New York", ha aggiunto Hamza.
Hamza è fiducioso che i premi contribuiranno in modo significativo alla reputazione dell’olio d’oliva tunisino e amplieranno il mercato per l’esportazione dei loro oli negli Stati Uniti, che il suo dipartimento ha identificato come il principale mercato importatore e consumatore al di fuori dell’Unione Europea.
Ben Ayed Salah, proprietario del marchio tunisino Domaine Adonis, ha ottenuto tre premi d’oro per i monovarietali Arbosana e Chetoui e per una miscela.
Domain Adonis
Ha dichiarato che la sua azienda ha puntato gli occhi sul redditizio mercato statunitense dopo la vittoria a New York.
"Siamo molto orgogliosi ed entusiasti dopo aver vinto il NYIOOC per il terzo anno consecutivo", ha dichiarato a Olive Oil Times. "Questo risultato mette in risalto la qualità dei nostri oli a livello internazionale e non vediamo l'ora di entrare nel mercato americano".
Olivko, uno dei maggiori vincitori tunisini al NYIOOC 2022, ha portato a casa cinque premi per i suoi oli extravergini di oliva biologici.
L'azienda ha ottenuto tre medaglie d'oro per il suo Chetoui dal gusto deciso, il Chemlali di media intensità e il Wild Cultivar di media intensità; e due medaglie d'argento per i suoi oli extravergini di oliva Chetoui delicati e di media intensità.
“Ho provato esattamente la stessa sensazione che ho provato nel 2019 quando ho vinto il Best in Class ”, ha dichiarato Karim Fitouri, fondatore e proprietario di Olivko, poco dopo aver appreso del suo successo al concorso di quest’anno.
Fitouri ha affermato che ricevere il premio di qualità più ambito del settore sarà “sempre il sogno di tutti”.
“Dobbiamo capire cosa significano i concorsi nel loro complesso”, ha dichiarato a Olive Oil Times, aggiungendo che i consumatori devono sapere di quali oli possono fidarsi.
Karim Fitouri
“E il NYIOOC fa esattamente questo. Dà ai consumatori la tranquillità di sapere che un olio è di buona [qualità]”, ha detto. “Per il mio marchio, vincere anno dopo anno conferma che siamo qui per restare”.
Fitouri ha perfezionato il processo di produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, selezionando le migliori olive provenienti da tutta la Tunisia per creare i suoi oli pluripremiati.
"Poi le spremo io stesso e controllo l'intero processo per ottenere ciò che voglio offrire ai miei clienti", ha detto.
Tuttavia, Fitouri non crede che l’olio di un determinato paese sia migliore di quello di un altro.
"Non ci sono confini nell'olio d'oliva", ha affermato, aggiungendo che quando i consumatori decidono quale olio acquistare, dovrebbero basare la loro scelta sulle caratteristiche e sulle cultivar desiderate.
Fitouri ha aggiunto che i produttori tunisini hanno dovuto affrontare un caldo estremo durante l’ultima stagione di raccolta. Ha detto che hanno bisogno di una maggiore formazione sulle tecniche di raccolta e di mezzi di trasporto più accessibili per le loro olive.
"Ci sono molti problemi, ma la situazione sta migliorando", ha affermato.
Tuttavia, anche se la reputazione dei produttori tunisini sta migliorando a livello internazionale, Fitouri ha detto che alcuni si sono trovati in difficoltà dopo aver prodotto oli extravergini di oliva pluripremiati.
“Alcuni acquirenti del resto del mondo non sono disposti a pagare un prezzo equo per il loro olio extravergine di oliva”, ha detto. “Quando guardano alla Tunisia, vogliono olio a basso costo. E sappiamo cosa significa a basso costo: bassa qualità. Quindi, quando i produttori realizzano olio extravergine di oliva di alta qualità, non riescono a venderlo”.
Un altro produttore vincitore del NYIOOC che punta al mercato internazionale è La Société Agricole d’Innovation, con sede a Sfax, che ha vinto un Gold Award per il suo marchio Golden Spoon, un delicato Chetoui biologico.
“Siamo molto orgogliosi e onorati di aver vinto un premio al NYIOOC di quest’anno”, ha dichiarato a Olive Oil Times Walid Hachicha, responsabile della produzione di La Société Agricole d’Innovation. “Il premio non è solo un riconoscimento della qualità del nostro olio d’oliva, ma ci ricompensa per tutto il duro lavoro che abbiamo svolto per condividere il nostro olio con i consumatori”.
“Il premio conferma la qualità [del nostro olio d’oliva] e la nostra competenza nella raccolta e nella produzione del nostro olio d’oliva”, ha aggiunto. “Garantisce inoltre che il nostro olio d’oliva abbia gli esperti dalla sua parte”.
Per Hachicha e il resto del suo team, vincere premi in concorsi internazionali aiuta ad aumentare la notorietà del marchio in Canada, dove l’azienda importa la maggior parte della sua produzione. Tuttavia, concentrarsi sul tipo di qualità che vince i premi significa sacrificare la quantità.
“Ci concentriamo su un olio d’oliva ricco di sostanze nutritive e polifenoli”, ha detto Hachicha. “Lo facciamo assicurandoci di raccogliere a mano il nostro raccolto precoce e di spremere a freddo il nostro olio d’oliva”.
"Poiché raccogliamo le nostre olive in anticipo, la produzione di olio d'oliva risulta inferiore rispetto a una raccolta tardiva", ha aggiunto. "Questo mette sotto pressione la nostra produzione dal punto di vista finanziario, ma ci permette di rimanere fedeli ai nostri valori: fornire un olio extravergine di oliva ad alto contenuto fenolico".