Il calo dei raccolti e l'aumento dei costi di produzione continuano a mettere in ginocchio l'Argentina

I produttori argentini sono nel pieno della raccolta 2025, con una produzione stimata quest’anno a circa 27.500 tonnellate.

Secondo i dati della Federazione Argentina dell’Olivo condivisi con Olive Oil Times, il più grande paese pro­du­to­re al di fuori del ba­sino del Me­di­terran­eo ha pro­dotto ap­pro­xi­ma­mente 35.000 tonnellate di olio d’oliva nel 2024 (un dato si­g­ni­fi­ca­tiva­men­te su­pe­rio­re alla stima pre­li­mi­na­re) e un record di 44.000 tonnellate nel 2023 (superando anche le stime iniziali).

Sebbene la produzione abbia var­iato da regione a regione, i pro­dut­ori di San Juan e La Rioja, responsabili della mag­gior­par­te dell’olio d’oliva ar­gen­ti­no, hanno segnalato che eventi me­teorologi­ci av­versi, tra cui un’ondata di freddo nel maggio 2024, hanno dan­ne­gato gli alberi nelle province nord-occidentali.

Vedi anche: La provincia argentina di San Juan ottiene l’Indicazione Geografica per l’olio d’oliva

“Abbiamo recentemente com­ple­to la ra­c­olta e, sfortuna­ta­men­te, il bil­ancio com­pl­e­sso non è stato pos­i­ti­vo”, ha af­fer­to Jeder Aleua, responsabile della pro­du­zione di olio d’oliva presso Fincas de Cruz del Eje, con sede a La Rioja. “Durante la fase di fioritura, abbiamo dovuto affrontare condizioni meteorologiche avverse quali grandine, venti caldi e temperature estreme, che hanno gravemente compromesso l’allegagione.”

“I fiori che sono riusciti a svilupparsi hanno mostrato una buona crescita, ma con un basso contenuto di olio a causa dell’intervallo di temperatura limitato. Ciò si è tradotto in una resa media di olio di circa il 12%, una cifra inferiore alle aspettative”, ha aggiunto. “Nonostante questa situa­zione, siamo riu­siti a ot­tenere un olio di buona qual­ità, grazie al la­vo­ro met­i­cu­lo e alla cura in ogni fase del pro­cesso.”

Inoltre, il calo dei prezzi dell’olio d’oliva all’origine in Europa, unito all’aumento dei costi di produzione in Argentina e ai prezzi più elevati delle olive da tavola, ha portato i produttori a destinare le varietà a duplice uso alle olive da tavola per l’esportazione.

“Quest’anno in Argentina non ci sarà molto olio”, ha affermato Julián Clusellas, presidente della Valle de la Puerta con sede a La Rioja. “Il raccolto è stato molto scarso e quasi tutto ciò che era possibile è stato destinato alle olive da tavola”.

Ha aggiunto che negli oliveti dell’azienda, le gelate del maggio 2024 hanno danneggiato i germogli che in seguito si trasformano in fiori e poi in drupe di oliva, specialmente nelle parti inferiori degli alberi. 

Nella vicina San Juan, anche il direttore commerciale di Solfrut, Guillermo Kemp, ha con­fermato che il raccolto di quest’anno sarà in­feriore a quelli pre­cedenti. 

“Continuiamo a lavorare su campagne brevi, iniziando sempre più presto, per evitare fattori climatici [come le gelate autunnali tardive] e, naturalmente, per produrre oli della migliore qualità possibile”, ha affermato.

Più a sud, a Mendoza, i produttori hanno segnalato un raccolto migliore quest’anno rispetto a quello precedente. 

“Nella nostra azienda agricola abbiamo avuto un raccolto nella media. Una delle nostre aziende ha avuto una produzione molto buona, mentre l’altra è stata leggermente colpita dal gelo”, ha detto Miguel Zuccardi, responsabile della produzione di olio d’oliva presso Familia Zuccardi. 

“Quest’anno abbiamo dovuto iniziare la raccolta un po’ più tardi perché abbiamo avuto un autunno caldo e abbiamo posticipato i nostri piani per evitare le alte temperature”, ha aggiunto.

Nel frattempo, nella provincia centrale di Córdoba, situata a circa metà strada tra Mendoza e Buenos Aires, la presidente di Sierra Pura, Veronica Ortega, ha affermato che la regione ha registrato un raccolto significativamente più abbondante rispetto al 2024.

“Abbiamo registrato un aumento del 50 per­cento del volume del raccolto rispetto alla campagna del 2024”, ha affermato. “Tuttavia, alcuni fattori climatici, come l’assenza delle prime ondate di freddo a maggio e le piogge di fine estate, hanno causato un leggero ritardo nella maturazione di alcune varietà di olive, prolungando il periodo di raccolta fino a giugno.”

“Non solo la produzione totale è aumentata, ma siamo anche riusciti a raccogliere varietà come Frantoio, Farga e Barnea con una qualità organolettica eccezionale”, ha aggiunto.

Al di là delle questioni economiche, Ortega ha affermato che la sua sfida principale è stata quella di determinare il momento ottimale per la raccolta delle olive, trovando un delicato equilibrio che massimizzasse la resa in olio preservando al contempo le caratteristiche organolettiche.

“Abbiamo dovuto bilanciare la necessità di iniziare la raccolta in anticipo — a causa del volume di frutti disponibili — con l’importanza di attendere il periodo di maturazione perfetto per ottenere un olio con il sapore, l’aroma e le sfumature che ci contraddistinguono”, ha affermato. “Nonostante queste difficoltà, i risultati del raccolto 2025 sono estremamente positivi.”

Si prevedono raccolti inferiori poiché i produttori di tutta l’Argentina devono affrontare gravi difficoltà economiche, causate dall’aumento dei costi di produzione e dal calo dei prezzi delle esportazioni verso l’Europa.

Da quando il presidente Javier Milei è entrato in carica nel dicembre 2023, la sua amministrazione ha drasticamente ridotto la spesa pubblica nel tentativo di abbassare il tasso di inflazione a tre cifre del Paese e il deficit.

I sussidi energetici sono stati tra i tagli effettuati dal governo, con conseguente aumento dei prezzi dell'elettricità e del carburante.

Mentre i pro­duc­to­ri hanno appre­zato i pro­sse­si del go­ver­no volti ad allentare le restrizioni sulle importazioni, come quelle di fertil­izan­ti e bo­ttiglie, e il rimpatrio di valuta estera, gli effetti di queste misure sono stati annullati dal calo dei prezzi all’origine.

“I prezzi dell’olio d’oliva a 3.600 euro a tonnellata non sono redditizi, considerando i costi dell’elettricità [per alimentare i sistemi di irrigazione] di circa 900 dollari (780 euro) per ettaro e un costo operativo complessivo di circa 4.000 (3.500 euro) per ettaro”, ha affermato Clusellas.

Zuccardi ha aggiunto che i prezzi dell’elettricità e del carburante sono aumentati più rapidamente dell’inflazione, che continua a rallentare, e degli sforzi del governo per svalutare il peso argentino dal suo tasso artificialmente alto.

Nonostante l’aumento dei costi, alcuni produttori hanno affermato che le politiche economiche del governo hanno creato maggiore certezza. 

"La stabilità dei prezzi dei fattori di produzione è stata un fattore positivo che ci ha permesso di pianificare il raccolto con maggiore prevedibilità", ha affermato Ortega. 

Mario Bustos Carra, direttore generale della Camera di Commercio Estero di Cuyo con sede a Mendoza, ha aggiunto che i cambiamenti saranno positivi per i produttori nel lungo termine, ma che ci saranno notevoli difficoltà nel breve termine.

“La prima sfida è quella di far fronte ai costi, che sono aggravati dalla pressione fiscale, dal costo del lavoro, dagli alti prezzi dei fattori di produzione, dalla mancanza di manodopera per la raccolta, ecc.”, ha affermato. 

“Inoltre, per quanto riguarda l’olio d’oliva, la buona produzione europea ha contribuito al calo dei prezzi internazionali”, ha aggiunto Bustos Carra. ​“Poiché l’Argentina non è un paese che detta i prezzi, dobbiamo adeguarci alle cifre gestite dai principali paesi produttori, che hanno economie stabili, valute forti e, fondamentalmente, politiche economiche favorevoli, comprese le sovvenzioni.”

Mentre le sfide si moltiplicano in patria, alcuni produttori ed esportatori hanno convenuto che l’attuale politica commerciale degli Stati Uniti potrebbe fornire un vantaggio competitivo all’olio d’oliva argentino nel secondo mercato di consumo di olio d’oliva al mondo.

Anche se il presidente degli Stati Uniti Donald J. Trump ha annunciato un dazio del dieci per cento sulle importazioni argentine nell’ambito della sua più ampia politica tariffaria, Clusellas ha affermato che con i suoi clienti americani è tutto come al solito.

“Penso che la situa­zione migliorerà e vedremo una maggiore domanda di olio d’oliva argenti­no” negli Stati Uniti, ha detto Clusellas.

La politica tariffaria dell’amministrazione Trump è stata incostante, ma gli esportatori di olio d’oliva argentini non hanno mai dovuto affrontare la prospettiva di un dazio superiore al 10% “di base”. 

Gli esportatori della Tunisia e dei paesi dell’Unione Europea, d’altra parte, hanno attualmente lo stesso dazio del 10%, ma potrebbero trovarsi di fronte a aliquote significativamente più elevate se non riusciranno a raggiungere un accordo con gli Stati Uniti.

Kemp, di Solfrut, ha con­fermato che, sia con il regime tariffario origi­nale che con quello ri­vis­to – del 28 per­cento sulla Tunisia e dal 20 al 50 per­cento sull’Unione Europea – gli esportatori ar­gen­tini ne trar­rebbero vant­aggio, ma i consu­ma­to­ri am­eri­ca­ni forse no.

“Penso che [i dazi] rendano il prodotto più costoso per il consumatore statunitense”, ha affermato. “Il punto è vedere come sarà la politica definitiva”.

Analogamente a Clusellas, Zuccardi ha affermato che la sua azienda non ha risentito dell’impatto dei dazi. Egli prevede che prezzi leggermente più alti non scoraggeranno la maggior parte dei consumatori alla ricerca di olio extravergine di oliva di qualità superiore.

Bustos Carra ha affermato che i primi segnali di un cambiamento nella politica statunitense nei confronti dell’Argentina risalgono alla sospensione del sistema generalizzato di preferenze per alcuni prodotti, tra cui l’olio d’oliva, ma è ottimista sul fatto che il rapporto personale di Milei con Trump porterà a un accordo per l’Argentina.

«Poiché il nostro Paese è stato il primo a richiedere una revisione delle tariffe in risposta alle nuove misure adottate, siamo ottimisti sul fatto che, sia per affinità politica sia come conseguenza della politica unilaterale perseguita dagli Stati Uniti, potremo ottenere alcuni vantaggi comparativi rispetto ad altri paesi”, ha affermato.

Aleua ha aggiunto che Fincas de Cruz del Eje sta continuando a val­utare la si­tu­a­zione relativa ai dazi statunitensi e a pro­muovere i propri sforzi per entrare in nuovi mar­chetti.

“Quando un mercato si chiude, si aprono anche nuove opportunità”, ha affermato. «Il mercato asiatico, ad esem­pio, rap­pre­senta una destina­zione di­stante ma estremamente inter­essante, ed è su di essa che stiamo concen­tra­ndo par­te della nostra strategia futura».

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