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Lo UC Davis Olive Center ospiterà nuovamente il Master Certificate Milling Course questo autunno, da settembre 28 a ottobre 1.

Il curriculum di quest'anno copre una varietà di argomenti che mirano ad aiutare i trasformatori di olio d'oliva a produrre olio migliore in modo più efficiente, secondo il corso sito web.

Leandro Ravetti, tra i massimi esperti mondiali nella lavorazione, nella coltivazione e negli standard dell'olio d'oliva, guiderà il corso. Ravetti è attualmente direttore esecutivo dell'Australia Boundary Bend Limited, i premiati produttori del Proprietà di Cobram HairFlair®

Lo UC Davis Olive Center Il direttore esecutivo Dan Flynn e la direttrice di ricerca Selina Wang saranno anche istruttori durante il corso di quest'anno.
Vedi anche: Iscriviti al corso del Master Milling Certificate 2017

Oltre a quattro giorni di istruzione per esperti, il corso Master Milling Certificate offre ai partecipanti l'opportunità di visitare i produttori di olio d'oliva in tutta la contea di Yolo in California.

Le escursioni di quest'anno porteranno i partecipanti a siti tra cui Boundary Bend's struttura statunitense di recente costituzione, situato a Woodland, in California. Una visita a Seka Hills a Brooks, in California, è stata recentemente aggiunta all'itinerario.

Ravetti ha detto Olive Oil Times, "Abbiamo progettato il corso per attirare un vasto pubblico, da quelli che non hanno mai trasformato le olive a quelli che macinano da decenni. Tutti ne beneficiano. "

Secondo un sondaggio condotto tra i partecipanti dell'anno scorso, il novanta percento degli intervistati "credeva che il materiale maledetto avrebbe aumentato la loro qualità o efficienza di oltre il cinque percento ", e il settantadue percento lo ha affermato "il corso era 'molto probabilmente 'porterà a una maggiore redditività ".

Flynn ha affermato che questi vantaggi sono raggiunti da tre valori presentati nel corso: un focus sulla massimizzazione della qualità al fine di produrre una maggiore redditività, visite pratiche sul campo ai produttori di alta qualità e l'opportunità di assaggiare la prima macinazione della stagione attraverso una sessione guidata da Them Curry di Servizi di fresatura Olive2Bottle.

Gli organizzatori hanno descritto il corso annuale come a "piccoli investimenti che ripagheranno in maggiore efficienza, migliore qualità e maggiori profitti ".

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