` La Commissione per l'olio d'oliva della California tiene una riunione informativa

Nord America

La Commissione per l'olio d'oliva della California tiene una riunione informativa

Gennaio 19, 2016
Di Alexandra Kicenik Devarenne

Notizie recenti

Sedie extra rivestivano le pareti della sala conferenze al primo piano della California Farm Bureau Federation a Sacramento per il Commissione dell'olio d'oliva della California (OOCC) Riunione informativa 2016. Sessanta persone hanno risposto a RSVP per l'evento del 13 gennaio, ma quasi ottanta hanno partecipato.

Il OOCC, che rientra nella giurisdizione del Dipartimento per l'alimentazione e l'agricoltura della California (CDFA), è stata costituita dall'industria dell'olio d'oliva della California allo scopo di sviluppare, verificare e far rispettare gli standard per l'olio d'oliva della California e per condurre ricerche su olive e olio d'oliva .

Firmato in legge il 24 settembre 2013 dal governatore Brown e approvato dai produttori qualificati nel marzo dell'anno successivo, l'OOCC comprende produttori californiani di oltre 5,000 litri di olio d'oliva. Il CDFA obbligatorio Standard di qualità ed etichettatura per olio di oliva, olio di oliva raffinato e olio di sansa di oliva è entrato in vigore il 26 settembre 2014. Circa un terzo dei partecipanti a questo incontro informativo erano produttori californiani di meno di 5,000 galloni per saperne di più sulla commissione e sul suo lavoro.

Al programma hanno partecipato anche vari membri dell'industria olearia e del settore agricolo: consulenti, media, venditori, ricercatori, personale politico, importatori e personale di due organizzazioni commerciali del settore, California Olive Oil Council (COOC) e North American Olive Oil Association (NAOOA).

Dopo le presentazioni di Chris Zanobini, direttore esecutivo dell'OOCC, il programma è iniziato con una presentazione di Albert Katz di Katz Farm, presidente dell'Advisory Board OOCC, composto da produttori di meno di 5,000 galloni. Katz, membro fondatore del COOC, ha raccontato una storia dell'industria californiana. Memorabilmente, citò una lettera del ricercatore dell'Università della California (UC) George Martin a Lila Jaeger, la donna accreditata per aver innescato il rinascimento dell'olio d'oliva in California. "La verità nell'etichettatura ", ha avvertito Martin nel 1991, "sarà un problema che dobbiamo affrontare. ”Il resoconto di Katz ha portato all'adozione delle norme rivedute sull'olio d'oliva USDA nel 2010, una mossa che è stata guidata dalla California.

pubblicità

Jeff Colombini di Lodi Farming, presidente del consiglio di amministrazione dell'OOCC, risponde alla domanda "Perché una commissione? ”La differenza principale tra una commissione e un'associazione di categoria è che una commissione può imporre una valutazione obbligatoria (attualmente 14 cent / gal) e avere standard obbligatori. Il corrente Standard USDA per l'olio d'oliva, ha sottolineato, è volontario. D'altra parte, una commissione non può fare pressioni e l'OOCC in particolare non può impegnarsi in attività promozionali, quindi non cercare il "Hai preso l'olio d'oliva della California? ”Da loro. Questo rimane il baliato del COOC e di altre associazioni di categoria.

Colombini ha trattato le basi del programma di campionamento e test dell'OOCC, proseguendo nella prossima presentazione di Paul Miller della Australian Olive Association (AOA). Un attivista esperto per standard migliori in tutto il mondo, Miller ha tenuto un corso intensivo in test dell'olio d'oliva- cosa misurano i test e cosa ci dicono i risultati - e ha spiegato il contesto delle norme internazionali. Ha presentato una rapida analisi riassuntiva dei risultati dei test OOCC del raccolto 2014, mostrando come i risultati hanno tracciato di nuovo i livelli impostati nello standard. I campioni 100 che ha presentato - 38 dai test CDFA ufficiali e 62 dai test obbligatori per gestore di ogni lotto - erano 90 percentuale extra vergine. La percentuale 10 non è riuscita a soddisfare lo standard CDFA per gli extra vergini e, pertanto, non può essere etichettata come tale.

Recentemente ritirato come presidente dell'AOA da molto tempo, che ha seguito un programma di test di qualità per sette anni ai sensi del suo Codice di condotta, Miller ha parlato delle esperienze dell'AOA e ha descritto i risultati della California come un buon risultato e si è congratulato con i coltivatori per un lavoro molto bene. Ha anche sottolineato dove i risultati dei test hanno offerto ai produttori l'opportunità di apprendere e migliorare.

Dan Flynn, direttore esecutivo di UC Davis Olive Center, ha continuato la discussione sui dati dei test in California. L'OOCC ha finanziato progetti di ricerca dell'Olive Center per analizzare i dati di qualità e purezza degli oli d'oliva della California. Nei test di qualità OOCC del 2014-15, sei dei 10 campioni non conformi non soddisfacevano lo standard sensoriale ma superavano i parametri chimici. Due dei 10 hanno superato i test sensoriali ma non hanno superato i parametri chimici.

L'analisi OOCC dei dati sulla purezza fa parte dell'impegno costante dei produttori di olio d'oliva negli Stati Uniti e altrove per comprendere e documentare meglio la variabilità naturale dell'acido grasso e dei profili di sterolo dell'olio d'oliva in base alla varietà, al clima, alla maturità e ad altri fattori. Per questa ricerca, l'Olive Center ha utilizzato campioni di olio d'oliva monovarietali prodotti sia commercialmente che estratti in laboratorio. I risultati sono stati coerenti con i lavori precedenti: un numero significativo (20% percento) di campioni di olio d'oliva genuini sono stati trovati al di fuori del funzionario "definizione "di olio di oliva a causa di un acido grasso o sterolo che è andato oltre Parametri di purezza USDA / CDFA. Gli oli difettosi provenivano quasi tutti dalle aree desertiche dello stato, coerentemente con le scoperte globali che sono le zone climatiche più estreme che spesso determinano profili di acidi grassi e steroli al di fuori degli standard esistenti.

Jim Adaskaveg del Dipartimento di Patologia Vegetale e Microbiologia presso l'UC Riverside ha discusso di un progetto di ricerca finanziato in parte dall'OOCC su Nodo Di Oliva, che è sempre stato un problema per gli olivicoltori della California, ma l'aumento della raccolta meccanica e della potatura ha comportato maggiori sfide per il controllo. I batteri provenienti dai galle di Olive Knot richiedono acqua per diffondersi e devono entrare nell'albero attraverso una ferita. Una cicatrice fogliare o una crepa del gelo farà, ma tagli e tagli da mietitrici meccaniche sono particolarmente problematici poiché pioggia e raccolta così spesso coincidono nello stato. Il team di Adaskaveg ha scoperto che l'ammonio quaternario usato come sterilizzatore sulle apparecchiature è stato molto efficace nel prevenire la diffusione del patogeno da parte degli equipaggi.

Allo stesso modo, avevano un controllo eccellente con due nuovi materiali usati sugli alberi come protettore. Tradizionalmente, il rame è stato usato per prevenire il nodo verde oliva. Le preoccupazioni per l'agente patogeno che sviluppa resistenza al rame hanno stimolato l'interesse per le alternative con diverse modalità di azione. Sembra che due nuovi battericidi, la kasugamicina e l'ossitetraciclina, siano molto efficaci nel prevenire l'infezione da Olive Knot. Utilizzati in rotazione con rame, potrebbero essere strumenti importanti per la gestione di questa malattia. Nessuno di questi è attualmente registrato per l'uso in California sulle olive ma sono in corso sforzi.

Il pomeriggio si è concluso con una presentazione "Valutazione delle olive come ospite di Xylella fastidiosa (Xf) in California ”di Rodrigo Krugner, entomologo della ricerca presso l'USDA Agricultural Research Service. Il lavoro di Krugner che isola l'agente patogeno X. fastidiosa dagli ulivi, ritenuto responsabile di una malattia chiamata Olive Leaf Scorch in California, ha portato a una scoperta inaspettata e affascinante: quando gli olivi sani sono stati inoculati con l'agente patogeno, non si è verificato un incidente più grave di Scorch di foglie di olivo nelle piante inoculate rispetto alle piante non inoculate. Se X. fastidiosa è un fattore di Olive Leaf Scorch in California, è solo una parte di un'immagine molto più grande.

Importante è stato anche uno sguardo alle diverse varietà di Xf. Ci sono due ceppi trovati in California: X. fastidiosa subsp. fastidiosa e X. fastidiosa multiplex. La varietà Xf che ha causato il complesso Olive Rapid Decline in Puglia è X. fastidiosa pauca; la varietà pauca non è mai stata trovata in California. Krugner ha sottolineato che in Italia hanno una malattia e hanno un batterio, ma non è stata ancora dimostrata alcuna relazione causale. Il motivo per cui viene chiamato a "complesso "è che ci sono probabilmente più fattori che causano la malattia.

Il Sito web OOCC contiene informazioni sugli obiettivi della commissione, copie delle norme, documenti della commissione e una sezione delle domande frequenti.

Related News