`La Commissione per l'olio d'oliva della California tiene una riunione informativa - Olive Oil Times

La Commissione per l'olio d'oliva della California tiene una riunione informativa

Gennaio 19, 2016
Alexandra Kicenik Devarenne

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Sedie extra rivestivano le pareti della sala conferenze al primo piano della California Farm Bureau Federation a Sacramento per il Commissione per l'olio d'oliva della California (OOCC) Riunione informativa 2016. Sessanta persone hanno risposto a RSVP per l'evento 13 di gennaio, ma quasi ottanta hanno partecipato.

I OOCC, che rientra nella giurisdizione del Dipartimento per l'alimentazione e l'agricoltura della California (CDFA), è stata costituita dall'industria dell'olio d'oliva della California allo scopo di sviluppare, verificare e applicare gli standard per l'olio d'oliva della California e per condurre ricerche su olive e olio d'oliva .

Firmato in legge il 24 settembre 2013 dal governatore Brown e approvato dai produttori qualificati nel marzo dell'anno successivo, l'OOCC comprende produttori californiani di oltre 5,000 litri di olio d'oliva. Il CDFA obbligatorio Standard di qualità ed etichettatura per olio di oliva, olio di oliva raffinato e olio di sansa di oliva è entrato in vigore il 26 settembre 2014. Circa un terzo dei partecipanti a questo incontro informativo erano produttori californiani di meno di 5,000 galloni per saperne di più sulla commissione e sul suo lavoro.

Al programma hanno partecipato anche vari membri dell'industria olearia e del settore agricolo: consulenti, media, venditori, ricercatori, personale politico, importatori e personale di due organizzazioni commerciali del settore, Consiglio dell'olio d'oliva della California (COOC) ed Associazione nordamericana dell'olio d'oliva (NAOOA).

Dopo le presentazioni di Chris Zanobini, direttore esecutivo dell'OOCC, il programma è iniziato con una presentazione di Albert Katz di Katz Farm, presidente dell'Advisory Board dell'OOCC, composto da produttori di meno di 5,000 galloni. Katz, un membro fondatore del COOC, ha raccontato la storia dell'industria californiana. Memorabilmente, ha citato una lettera del ricercatore dell'Università della California (UC) George Martin a Lila Jaeger, la donna accreditata per aver scatenato la rinascita dell'olio d'oliva in California. "La verità nell'etichettatura ", ha avvertito Martin nel 1991, "sarà un problema che dobbiamo affrontare ". Il racconto di Katz ha portato all'adozione degli standard rivisti per l'olio d'oliva dell'USDA nel 2010, una mossa guidata dalla California.

Jeff Colombini di Lodi Farming, presidente del consiglio di amministrazione dell'OOCC, risponde alla domanda "Perché una commissione? " La principale differenza tra una commissione e un'associazione di categoria è che una commissione può imporre una valutazione obbligatoria (attualmente 14 centesimi / gallone) e avere standard obbligatori. Il corrente Standard USDA per l'olio d'oliva, ha sottolineato, è volontario. D'altra parte, una commissione non può esercitare pressioni e l'OOCC specificamente non può impegnarsi in attività promozionali, quindi non cercare il file "Hai preso l'olio d'oliva della California? ”Da loro. Questo rimane il baliato del COOC e di altre associazioni di categoria.

Colombini ha trattato le basi del programma di campionamento e test dell'OOCC, proseguendo nella prossima presentazione di Paul Miller dell'Australian Olive Association (AOA). Un esperto attivista per standard migliori in tutto il mondo, Miller ha tenuto un corso accelerato test dell'olio d'oliva - cosa misurano i test e cosa ci dicono i risultati - e ha spiegato il contesto degli standard internazionali. Ha presentato una rapida analisi riassuntiva dei risultati del test OOCC della raccolta 2014, mostrando come i risultati hanno tracciato nuovamente i livelli fissati nello standard. I 100 campioni che ha presentato - 38 dai test ufficiali CDFA e 62 dai test obbligatori del gestore di ogni lotto - erano per il 90% extravergine. Il 10% non è riuscito a soddisfare lo standard CDFA per extravergine e, quindi, non può essere etichettato come tale.

Recentemente ritiratosi da lungo tempo presidente dell'AOA, che ha un programma di test di qualità da sette anni in base al suo Codice di condotta, Miller ha parlato delle esperienze dell'AOA e ha descritto i risultati della California come un buon risultato e si è congratulato con i coltivatori per un lavoro molto bene. Ha anche sottolineato dove i risultati del test hanno rappresentato un'opportunità per i produttori di imparare e migliorare.

Dan Flynn, direttore esecutivo di UC Davis Olive Center, ha continuato la discussione sui dati dei test in California. L'OOCC ha finanziato progetti di ricerca dell'Olive Center per analizzare i dati di qualità e purezza degli oli d'oliva della California. Nei test di qualità OOCC di 2014 - 15, sei dei campioni non funzionanti di 10 non hanno soddisfatto lo standard sensoriale ma hanno superato i parametri chimici. Due 10 hanno superato i test sensoriali ma non hanno superato i parametri chimici.

L'analisi OOCC dei dati di purezza fa parte dello sforzo in corso da parte dei produttori di olio d'oliva negli Stati Uniti e altrove per comprendere e documentare meglio la variabilità naturale dei profili di acidi grassi e steroli dell'olio d'oliva a seconda della varietà, del clima, della maturità e di altri fattori. Per questa ricerca, l'Olive Center ha utilizzato campioni di olio d'oliva monovarietale sia prodotti in commercio che estratti in laboratorio. I risultati erano coerenti con il lavoro precedente: un numero significativo (20% percento) di campioni di olio d'oliva genuino è risultato essere al di fuori del "definizione ”di olio d'oliva a causa di un acido grasso o sterolo che è caduto oltre il Parametri di purezza USDA / CDFA. Gli oli difettosi provenivano quasi tutti dalle aree desertiche dello stato, coerentemente con le scoperte globali che sono le zone climatiche più estreme che spesso determinano profili di acidi grassi e steroli al di fuori degli standard esistenti.

Jim Adaskaveg del Dipartimento di patologia vegetale e microbiologia della UC Riverside ha discusso un progetto di ricerca finanziato in parte dall'OOCC su Nodo Di Oliva, che è sempre stato un problema per gli olivicoltori della California, ma l'aumento della raccolta e della potatura meccanica ha comportato maggiori sfide per il controllo. I batteri delle galle di Olive Knot richiedono acqua per diffondersi e devono entrare nell'albero attraverso una ferita. Una cicatrice fogliare o una crepa da gelo andrà bene, ma tagli e tagli da mietitrici meccaniche sono particolarmente fastidiosi poiché la pioggia e il raccolto così spesso coincidono nello stato. Il team di Adaskaveg ha scoperto che l'ammonio quaternario utilizzato come sterilizzatore sulle apparecchiature era molto efficace nel prevenire la diffusione del patogeno da parte degli equipaggi.

Allo stesso modo, hanno avuto un controllo eccellente con due nuovi materiali usati sugli alberi come protezione. Tradizionalmente, il rame è stato utilizzato per prevenire Olive Knot. Le preoccupazioni per il patogeno che sviluppa resistenza al rame hanno stimolato l'interesse per alternative con diverse modalità di azione. Sembra che due nuovi battericidi, la kasugamicina e l'ossitetraciclina, siano molto efficaci nel prevenire l'infezione da Olive Knot. Utilizzati in rotazione con il rame, potrebbero essere strumenti importanti per la gestione di questa malattia. Nessuno di questi è attualmente registrato per l'uso in California sulle olive, ma sono in corso sforzi.

Il pomeriggio si è concluso con una presentazione "Valutazione delle olive come ospite di Xylella fastidiosa (Xf) in California ”di Rodrigo Krugner, un entomologo ricercatore presso l'USDA Agricultural Research Service. Il lavoro di Krugner nell'isolare l'agente patogeno X. fastidiosa dagli ulivi, ritenuto responsabile di una malattia chiamata Olive Leaf Scorch in California, ha portato a una scoperta inaspettata e affascinante: quando gli ulivi sani sono stati inoculati con l'agente patogeno, non si è verificato un incidente maggiore di Olive Leaf Scorch nelle piante inoculate rispetto a quelle non inoculate. Se X. fastidiosa è un fattore in Olive Leaf Scorch in California, è solo una parte di un quadro molto più ampio.

Altrettanto importante è stato uno sguardo alle diverse varietà di Xf. Ci sono due ceppi trovati in California: X. fastidiosa subsp. fastidiosa e X. fastidiosa multiplex. Il ceppo Xf che causa il Complesso di Declino Rapido dell'Olivo in Puglia è X. fastidiosa pauca; il ceppo pauca non è mai stato trovato in California. Krugner ha sottolineato che in Italia hanno una malattia, e hanno un batterio, ma nessuna relazione causale è stata ancora dimostrata. Il motivo per cui viene chiamato a "complesso "è che ci sono probabilmente più fattori che causano la malattia.

I Sito web OOCC contiene informazioni sugli obiettivi della commissione, copie degli standard, documenti della commissione e una sezione di domande frequenti.

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