Il produttore cretese che non lascia nulla al caso

A Creta, l'isola più grande della Grecia e cuore dell'industria olearia nazionale, innumerevoli ulivi si estendono a perdita d'occhio, rappresentando un terzo della produzione totale di olio d'oliva del Paese.

A Kolymvari, nella parte occidentale dell’isola, a pochi chilometri da Chania, Terra Creta sfrutta al meglio il terroir unico e la passione locale per creare alcuni dei migliori oli d’oliva greci.

Con una miriade di territori produttori di olio d’oliva certificati DOP e IGP sull’isola, siamo in grado di produrre oli extravergini di oliva dagli aromi e dai sapori unici per soddisfare i clienti con palati diversi.– Emmanouil Karpadakis, responsabile innovazione ed esportazioni, Terra Creta

“Creta vanta una tradizione millenaria nella coltivazione dell’olivo, e l’olio d’oliva è indissolubilmente legato alla storia e alla tradizione culinaria dell’isola”, ha dichiarato a Olive Oil Times Emmanouil Karpadakis, responsabile innovazione e esportazioni di Terra Creta.

“Circa il 75% dell’olio d’oliva cretese è classificato come extravergine, mentre i cretesi mostrano un appetito insaziabile per l’olio d’oliva con un consumo medio di 29 chilogrammi all’anno, il più alto al mondo”, ha aggiunto.

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Terra Creta punta sulla qualità nella produzione – una filosofia che persiste dal 2001, quando l’azienda ha iniziato la propria attività a Chania. Dopo il trasferimento nei propri stabilimenti di proprietà nella vicina Kolymvari, l’azienda si è impegnata a fornire prodotti di qualità impeccabile attraverso una metodologia di produzione accuratamente studiata.

“Nel nostro frantoio all’avanguardia a Kolymvari, produciamo e imbottigliamo i nostri oli d’oliva basandoci su un approccio olistico che promuove la trasparenza e la sostenibilità dal campo agli scaffali dei supermercati”, ha detto Karpadakis.

“Lavoriamo insieme a due gruppi distinti di olivicoltori locali nell’ambito di un modello collaborativo che abbiamo sviluppato noi stessi”, ha aggiunto. “È stata una sfida, ma i nostri sforzi sono stati ripagati, aiutando i nostri produttori a lavorare meglio e la nostra azienda a produrre oli d’oliva di qualità premium.”

“Siamo inoltre intervenuti in punti chiave del processo produttivo per garantire una gestione e uno sviluppo sostenibili”, ha proseguito Karpadakis. “Applichiamo una lavorazione del terreno minima o nulla. Evitiamo di bruciare i residui colturali come rami e rametti di ulivo, e utilizziamo solo prodotti fitosanitari rispettosi degli impollinatori e nessun pesticida chimico”.

Nel giro di 20 anni, l’azienda orientata all’esportazione Terra Creta si è evoluta in un’azienda integrata verticalmente che comprende tutte le operazioni necessarie per la produzione, l’imbottigliamento e l’esportazione dell’olio extravergine di oliva cretese in tutto il mondo.

Karpadakis, che è anche un esperto di valutazione sensoriale dell’olio d’oliva, ha elogiato l’ampia scelta che la fertile terra di Creta offre ai produttori locali di olio d’oliva.

“Con una miriade di territori produttori di olio d’oliva certificati DOP e IGP sull’isola, possiamo produrre oli extravergini d’oliva dagli aromi e dai sapori unici per soddisfare clienti con palati diversi”, ha affermato. “Il profilo sensoriale dei nostri oli d’oliva è sempre facilmente riconoscibile e apprezzabile dai nostri clienti”.

"Noi di Terra Creta crediamo che la nostra attenzione nel rispondere alle richieste del mercato e nell'offrire costantemente prodotti innovativi di qualità tangibile ci distingua dalla concorrenza", ha aggiunto.

“Seguiamo da vicino l’evoluzione delle preferenze dei nostri clienti, tenendo conto delle crescenti tendenze globali verso oli d’oliva con profili sensoriali speciali e maggiori benefici per la salute. È un settore in cui abbiamo investito massicciamente nell’ultimo decennio”.

Terra Creta esporta attualmente in più di 40 paesi in tutto il mondo, tra cui Germania, Francia, Belgio, Cina, Corea del Sud, Australia e diversi paesi dell’America Latina.

Karpadakis ha paragonato l’azienda a una macchina ben oliata, in cui una produzione meticolosa si combina perfettamente con applicazioni innovative per coprire tutti gli aspetti della moderna produzione di olio d’oliva.

“Abbiamo sviluppato un sistema di tracciabilità che consente ai consumatori di risalire all’origine dell’olio d’oliva che acquistano”, ha affermato Karpadakis. “Offre una trasparenza completa ed è molto apprezzato sia dalle reti di distribuzione che dai consumatori”.

Terra Creta ha anche aperto la strada all’introduzione di un rapporto annuale di sostenibilità nel settore dell’olio d’oliva greco, ha affermato Karpadakis, avendo già ridotto le emissioni di carbonio nella propria catena di produzione dal 15 al 30 per cento rispetto al resto del settore.

"Il rapporto di sostenibilità che abbiamo integrato per la prima volta nelle nostre operazioni è una pietra miliare nella storia della nostra azienda e apre la strada verso una produzione di olio d'oliva completamente sostenibile nei prossimi anni", ha affermato. “Il nostro impegno nel perseguire lo sviluppo sostenibile, noto tra noi come ‘Our World 2025’, dimostra la nostra visione e il nostro senso di responsabilità nel creare un futuro sostenibile.”

L’attenzione ai dettagli ha inoltre collocato Terra Creta tra i produttori greci che si sono distinti al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC. L’azienda ha migliorato significativamente il proprio bottino, passando da due premi d’argento nel 2020 a tre premi d’oro nell’edizione 2021 del concorso.

"Vincere in concorsi di livello mondiale... è il culmine e il riconoscimento dei nostri sforzi per produrre olio d'oliva di qualità superiore", ha affermato Karpadakis. "I nostri premi contribuiscono inoltre in modo significativo alla promozione dei nostri prodotti nei mercati di tutto il mondo".

Recentemente acquisita dall’azienda alimentare Melissa-Kikizas, Terra Creta è determinata a continuare a fornire oli d’oliva di alta qualità con lo stesso marchio ed è sempre vicina ai produttori cretesi.

“L’industria dell’olio d’oliva di Creta è un pilastro importante dell’economia locale”, ha affermato Karpadakis. “Nell’ambito del nuovo schema societario, miriamo ad ampliare la nostra cooperazione con gli agricoltori locali e ad estendere la nostra quota di mercato in Grecia e all’estero”.

“La dieta cretese è alla base del regime mediterraneo e si fonda su una varietà di ingredienti fondamentali, con l’olio d’oliva in prima linea”, ha concluso. “La nostra missione in Terra Creta è comunicare adeguatamente il valore nutrizionale dell’olio extravergine d’oliva in ogni angolo del mondo, affinché i consumatori possano scegliere con consapevolezza.”

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