La Croazia ottiene la quarta DOP per l'olio d'oliva
L'olio extravergine di oliva di Šolta ha ottenuto il riconoscimento dell'UE, aggiungendosi alle altre DOP croate: Korčula, Krk e Cres.
La domanda presentata dalla Croazia per la registrazione della denominazione «Soltansko maslinovo ulje» (olio d’oliva di Solta) è stata approvata e inserita nel registro dei prodotti dell’Unione Europea con Denominazione di Origine Protetta (DOP). La notizia è stata resa nota ufficialmente nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il 21 ottobre 2016.
Solta è un’isola dell’Adriatico situata nell’arcipelago della Dalmazia centrale, caratterizzata da un clima con inverni miti ed estati calde e secche. L’olio d’oliva qui viene prodotto con due varietà autoctone di olive: la Levantinka (nota anche come Soltanka) e l’Oblica, che costituiscono oltre il 95% degli oliveti dell’isola, con la Levantinka che rappresenta una percentuale leggermente superiore (dal 50 al 60%).
Per la cura degli ulivi e la raccolta delle olive vengono utilizzati metodi tradizionali. I frutti vengono raccolti a mano o utilizzando piccoli rastrelli manuali per far cadere le olive sul terreno, che è coperto da reti. Si dice che l'olio d'oliva di Solta abbia un aroma fruttato, con un tocco di banana, e una leggera nota amara e pungente.
Per soddisfare i requisiti della DOP, tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione alla raccolta, dalla lavorazione all’imbottigliamento e al confezionamento, devono avvenire sull’isola di Solta e sui suoi sette isolotti, che comprendono Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej e Stipanska.
La DOP è la più alta delle tre denominazioni previste dal sistema di certificazione dei prodotti agricoli e alimentari dell'UE. Un prodotto con denominazione DOP è un prodotto che viene prodotto, trasformato e preparato in una determinata area geografica.
Le altre due denominazioni sono l'IGP (Indicazione Geografica Protetta) per i prodotti o gli alimenti per i quali almeno una fase della produzione, della trasformazione o della preparazione avviene in una determinata area geografica; e la STG (Specialità Tradizionale Garantita) per i prodotti con un "carattere tradizionale" per quanto riguarda la composizione o la produzione.
Insieme alle isole di Korcula
, Krk
e Cres, questo porta a quattro il numero totale di oli d'oliva croati che hanno ottenuto lo status di DOP a livello UE. Una domanda proveniente dalla penisola istriana è ancora in attesa di approvazione.