La domanda di olio d'oliva biologico è in crescita a livello mondiale
Entro il 2030, il mercato dell'olio d'oliva biologico potrebbe rappresentare oltre il dieci per cento del totale del settore, rispetto all'attuale sei per cento.
L'olio d'oliva biologico sta guadagnando terreno sui mercati internazionali. Una quota crescente del commercio di olio d'oliva proviene ormai dalla produzione biologica, grazie anche alla significativa espansione delle aziende olivicole biologiche.
Allied Market Research mostra che il mercato globale dell'olio d'oliva biologico è stato valutato a 933 milioni di dollari nel 2021. Secondo Polaris Market Research, il mercato dell'olio d'oliva è stato valutato a 14 miliardi di dollari quell'anno.
I consumatori ben informati sui vantaggi dell'agricoltura biologica e sulla qualità dei prodotti biologici sono anche più disposti a pagare il prezzo più alto dell'olio d'oliva biologico.
Nel 2031, il mercato dell'olio d'oliva biologico dovrebbe raggiungere i 2,2 miliardi di dollari, con una crescita annua vicina al 9%.
Una quota consistente di olio d'oliva biologico viene esportata sfuso in un contesto business-to-business (B2B). Entro il 2031, il commercio B2B di olio d'oliva biologico dovrebbe superare gli 803 milioni di dollari. Nel 2021, si attestava a 357 milioni di dollari.
Vedi anche: Le aziende agricole biologiche producono meno, ma sono più convenienti, secondo uno studioGli esperti citano la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo al cibo sano come uno dei fattori trainanti dell’aumento delle vendite di prodotti alimentari biologici.
"I consumatori ben informati sui vantaggi dell'agricoltura biologica e sulla qualità dei prodotti biologici sono anche più disposti a pagare il prezzo più alto dell'olio d'oliva biologico", ha dichiarato a Olive Oil Times Nikos Renieris, proprietario di El Renieris, un'azienda produttrice e imbottigliatrice di olio d'oliva a Creta, in Grecia.
Anche le politiche pubbliche hanno un ruolo importante. Un esempio è la strategia dell'Unione Europea per espandere l'agricoltura biologica, con l'obiettivo di convertire il 25% di tutti i terreni agricoli del blocco alle pratiche biologiche entro il 2030.
Anche i paesi produttori, come la Tunisia, le cui esportazioni costituiscono una parte consistente della produzione olivicola, stanno registrando aumenti sostanziali nel commercio di olio d’oliva biologico.
Hamed Daly Hassen, amministratore delegato dell’Ufficio Nazionale Tunisino per l’Olio d’Oliva, ha dichiarato a Olive Oil Times che l’olio d’oliva biologico ha rappresentato il 44% di tutta la produzione tunisina nel 2021, superando le 100.000 tonnellate. Nel 2012, l’olio d’oliva biologico era meno del 10% di tutta la produzione.
La quota crescente della produzione di olio d’oliva biologico è dovuta alla crescente domanda internazionale, proveniente principalmente dai paesi sviluppati.
"Senza dubbio, sono i mercati economicamente più avanzati a trainare le vendite di olio d'oliva biologico", ha affermato Renieris, aggiungendo che le vendite di olio d'oliva biologico a Creta aumentano di anno in anno.
Tuttavia, secondo esportatori e importatori, la crescita delle vendite di olio d’oliva biologico è solo in parte legata all’andamento della domanda.
"Il mercato tedesco dell'olio extravergine di oliva è forte e anche la quota di olio d'oliva biologico è in crescita", ha dichiarato a Olive Oil Times Massimo Boraso, amministratore delegato della piattaforma italiana di e-commerce dedicata all'olio d'oliva, OlivYou. "Il consumatore tedesco è ancora più proattivo nella ricerca di olio d'oliva biologico rispetto a quello italiano".
Mentre l’aumento dei prezzi e l’inflazione persistente hanno portato a un previsto calo del consumo globale di olio d’oliva, il mercato tedesco dell’olio d’oliva ha registrato una crescita significativa.
Secondo il Consiglio Oleicolo Internazionale, il consumo di olio d’oliva nel Paese è passato da 60.500 tonnellate nella campagna 2012/13 a 88.000 tonnellate previste per il 2022/23.
“Considerando che vendiamo solo oli extravergini di oliva di alta gamma, le vendite di olio d’oliva biologico stanno crescendo tra una base di consumatori molto interessata a trovare l’olio d’oliva giusto, ma anche a provarne di nuovi”, ha affermato Boraso.
Nelle economie sviluppate come il Regno Unito, il successo dell’olio d’oliva biologico va di pari passo con la popolarità dell’olio extravergine di oliva tra i consumatori.
"Abbiamo visto cambiare la consapevolezza dei consumatori grazie ai nostri partner di vendita al dettaglio di prodotti di alta gamma nel Regno Unito", ha dichiarato a Olive Oil Times Yacine Amor, importatore e CEO di Artisan Olive Oil. "La pandemia di Covid-19 ha giocato un ruolo importante, favorendo la cucina casalinga per un periodo piuttosto lungo, e i consumatori attenti alla salute hanno iniziato a prestare molta più attenzione all'olio d'oliva e agli oli d'oliva di buona qualità".
Mentre l’olio d’oliva biologico ha trovato nuovi clienti appassionati durante la pandemia, le attuali condizioni economiche sono cambiate in modo significativo, alterando il panorama del mercato britannico.
"Con l'inflazione che morde, le famiglie hanno cambiato le loro priorità. Devono far fronte a una situazione difficile", ha detto Amor. "L'olio d'oliva di alta qualità e quello biologico stanno ora subendo un duro colpo".
Ha aggiunto che anche gli ulteriori ostacoli burocratici imposti dalla Brexit, la decisione del Regno Unito di uscire dall’UE, hanno influito sulla disponibilità di olio d’oliva biologico.
"Se si entra in un supermercato oggi, si può notare come la scelta di olio d’oliva a disposizione dei consumatori si sia dimezzata rispetto a due anni fa", ha affermato Amor.
“E lo stesso vale per l’olio d’oliva biologico e i prodotti biologici in generale, snobbati dalle famiglie che cercano di risparmiare e dai rivenditori che promuovono strategie di protezione del carrello per i propri clienti”, ha aggiunto.
Oltre al Regno Unito e alla Germania, Bosaro ha affermato di aver notato un crescente interesse per l’olio d’oliva biologico in altre parti dell’Europa settentrionale, tra cui la Svezia e l’Estonia.
Oltreoceano, negli ultimi due decenni gli Stati Uniti sono diventati uno dei maggiori consumatori e importatori mondiali di olio d’oliva.
I dati del Consiglio Oleicolo Internazionale mostrano che le importazioni statunitensi di olio d’oliva sono passate da 193.000 tonnellate nel 2002/03 a una previsione di 360.000 tonnellate nel 2022/23, pari a circa il 36% delle importazioni globali di olio d’oliva. Le maggiori quantità di olio extravergine di oliva vengono importate da Italia, Spagna e Tunisia.
Nel 2013, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha stimato che l'olio d'oliva biologico rappresentasse un decimo del valore delle vendite di olio d'oliva straniero negli Stati Uniti.
I dati dell'USDA mostrano che tra il 2013 e il 2021 il valore delle importazioni biologiche negli Stati Uniti è quintuplicato, passando da 500 milioni di dollari a 2,7 miliardi di dollari. L'USDA prevede inoltre che queste cifre continueranno a crescere in futuro.
Dato il ruolo fondamentale svolto dagli Stati Uniti come importatore globale di olio d'oliva, la crescente domanda di olio d'oliva biologico avrà probabilmente un effetto a catena su tutto il settore.
L'interesse degli importatori e dei consumatori per l'olio d'oliva biologico influisce anche sui paesi produttori.
In Italia, il 12% dei terreni agricoli biologici del Paese è dedicato agli oliveti. Secondo l'Istituto di servizi per il mercato agricolo e alimentare (Ismea), le olive biologiche crescono su circa 243.000 ettari nel Paese.
Nel suo ultimo rapporto, l’Ismea ha affermato che la superficie dedicata alla coltivazione biologica dell’olivo è raddoppiata dal 2010 al 2019. Da allora, però, la crescita è rallentata all’1,5% all’anno.
Le ultime normative dell’UE a sostegno dell’agricoltura biologica porteranno a una rinascita della coltivazione biologica dell’olivo.
In Spagna, il paese di gran lunga più grande produttore mondiale di olio d’oliva, il numero di oliveti biologici continua ad aumentare in tutto il territorio nazionale.
Secondo il Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione, la superficie dedicata agli oliveti biologici è aumentata del 16% nel 2021. Attualmente gli oliveti biologici coprono 256.510 ettari in Spagna, un'area più vasta del Lussemburgo.
L'incremento maggiore nella coltivazione biologica dell'olivo si è registrato in Andalusia, regione responsabile della maggior parte della produzione di olio d'oliva in Spagna. La superficie degli oliveti biologici è aumentata di quasi un terzo nella regione, passando da 88.691 ettari nel 2020 a 117.380 ettari nel 2021.