Il corso per sommelier torna a New York per la sua decima edizione

Il programma di certificazione per sommelier dell’Olive Oil Times Education Lab torna nel quartiere Flatiron di New York per la sua decima edizione annuale, segnando una tappa fondamentale per una delle iniziative formative più consolidate del settore.

Il programma di certificazione per sommelier dell’Olive Oil Times Education Lab tornerà nella sua sede principale nel quartiere Flatiron di New York per la sua decima edizione annuale newyorkese.

Il corso di cinque giorni è diventato uno dei programmi di formazione sull’olio d’oliva più riconosciuti al mondo, riunendo produttori, rivenditori, chef, acquirenti, professionisti del settore alimentare e appassionati per una formazione intensiva in analisi sensoriale, produzione, salute, applicazioni culinarie e valutazione della qualità.

Il programma di New York riveste un’importanza par­ti­cu­lare per l’Education Lab. Sviluppato nel 2015 da Olive Oil Times presso l’International Culinary Center di New York, il corso è stato creato per fornire una formazione rigorosa e multidisciplinare sull’olio extravergine di oliva.

I partecipanti imparano a val­u­tare gli oli attraverso de­gusta­zioni stru­t­ura­te, a identi­fi­care gli attributi pos­i­tivi e i difetti e a com­pre­endere meglio i fat­to­ri che influen­zano sulla qual­ità dell’olio d’oliva, dalla se­le­zione della var­tà e dai tempi di re­col­ta alla molitura, alla conservazione e al confezionamento.

Il programma esamina inoltre la nutrizione, le applicazioni culinarie e il mercato, fornendo ai partecipanti una preziosa formazione nella valutazione sensoriale e nella valutazione della qualità.

Nel corso degli anni, il programma ha attratto par­tic­ipanti provenienti da tutto il set­tore dell’olio d’oliva e non solo, tra cui col­tivatori, molitori, chef, rivenditori, pro­fession­isti del con­trollo di qual­ità, giornalisti e imprenditori alla ricerca di una comprensione più approfondita della qualità.

Il ritorno a New York per la decima edizione annuale segna una pietra miliare per un programma che ha contribuito ad ampliare la formazione sull’olio d’oliva per un pubblico internazionale. Sebbene l’Education Lab offra ora corsi in altre località, New York rimane la sede principale del Sommelier Certificate Program.

Poiché l’interesse per l’olio extravergine di oliva di alta qualità continua a crescere, il corso di New York offrirà nuovamente ai partecipanti l’opportunità di acquisire conoscenze pratiche, affinare le proprie capacità di degustazione e diventare esperti in uno degli alimenti più importanti al mondo.