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先週、サンフランシスコの法律事務所がニューヨークのコーネルクラブで開催した会議では、オリーブオイル取引の危険性について概説し、オリーブオイルを販売または配布した人には、自分たちが何をしているのかを知ってもらうよう警告しました。

23のみが会議に参加し、その11がスピーカーそのものでしたが、非スピーカーには、Whole Foods Market、Trader Joe's、Fairway Market、Fresh Direct、Kehe Distributorsのバイヤーがいました。

「空腹の弁護士は、ターゲットを探して食品通路を歩きます」と、パートナーのクリストファー・ヴァン・ガンディは警告しました。 ケラーとヘックマン、彼は、輸入業者、流通業者、小売業者に代わって警戒を強化するために彼の主張を述べたので、イベントを組織した会社です。 ​,war「サプライチェーンのすべての人が責任を負います。」

彼をバックアップすることは、以下を含むスピーカーの行列でした エクストラバージンアライアンス 共同創業者のアレクサンドラ・デヴァレンヌとポール・ミラー、 アメリカ石油化学者協会 チーフサイエンスオフィサーリチャード・カントリル、ブラウン大学医学助教授、メアリー・フリン、ガイア・ノースアメリカCEO KeHEディストリビューター.

北米オリーブオイル協会のErynBalchが会議に出席する予定でしたが、出席していませんでした。

「オーストラリアオリーブ協会の会長としてポールミラーは始めました。 キャンペーンを行った スーパーマーケットのブランドの欺瞞的なラベル付けに対して。 世界中で品質に対する明確な需要傾向があるにもかかわらず、EVOOの価値は他の食用油と比較して薄れていると彼は指摘しました。

これは、一部の生産者が安価なオイルをエクストラバージンとして詐称し、消費者が支払うものを手に入れるチャンスがほとんどない店の棚に捨てているためだとミラー氏は主張した。

詐欺を防ぐ唯一の方法、および商人が直面する責任 詐欺事件、品質を監視し、オリーブオイルの保存期間を通して品質を管理することです。 ​,war「業界の未来は棚を試してみることです」と彼は言いました。

主要な小売業者が棚から製品のテストを開始すると、問題はなくなる、と彼は言った。 PPPとDAG 化学分析の公式研究所のクリスチャン・ゲルツによって開発された方法。

「買い手として、あなたはあなたの売り手と同じかそれ以上を知る必要があります、さもなければあなたは優位を失うでしょう」とギリシャのブランド、ガイアの北米子会社のCEOであるデビッド・ノイマンは言いました。 

ノイマン、ルチーニイタリアを率いるまで カリフォルニアオリーブランチに売却 今年の初めに、小売業者は、棚にある製品の品質について声をかけられた場合に備えて、デューデリジェンスを実証するために定期的なテストを実施する必要があると述べました。

「販売するすべてのブランドについて官能検査と化学検査を提出してください」とNeumanは提案し、小売業者は追加費用を生産者に請求する必要があると付け加えました。

高品質のエキストラバージンオリーブオイルの生産者が、製品を生産するのに必要な多大な努力に見合う価格で製品を消費者に届けようと苦労しているため、EVAの共同設立者兼コンサルタントであるAlexandra Devarenneは、 ​,war「無意味な下向きのスパイラル」は、業界を最小公分母に引きずり込みます。

デヴァレンヌは、オリーブオイルのボトルが中身の真のグレードを特定した場合、 ​,war「活発な下取りがあります バージン 米国のオリーブオイル」—消費者はすでに使用するのが好きだと彼女は主張しました—適切にラベルを付けたままにします エキストラバージン その真の価値を反映し、業界を維持するために必要なより高い価格を命じるために。 ​,war「なぜあなたの豚に口紅をつけるのか」と彼女は尋ねた。 ​,war「いつベーコンを売れるの？」

オリーブオイルについて何も知らずに育ったと述べたMariaReyesは、KeHE Distributorsのベンダー管理ディレクターとして、このカテゴリーとその可能性に特別な関心を持っていると述べ、3億ドルの特殊食品ディストリビューターの成長は ​,war「より高いカテゴリー。」

彼女は、小売業者がより高い利益を達成し、顧客により健康的な製品を提供するために、専門のオリーブオイルセクションにより多くの種類を追加することを勧めました。