PDO認定チーズ生産者らは、ニュートリスコアがイタリアの食文化の伝統を無視していると指摘している

あるチーズ生産者団体が、ニュートリスコアの導入に反対するキャンペーンを開始した。

多くの原産地呼称保護（PDO）チーズを擁するイタリアのチーズ生産者団体「アフィドップ（Afidop）」は、ニュートリスコア（Nutri-Score）の広範な導入がチーズ消費量の減少につながる恐れがあると警告した。

「この表示制度は、『メイド・イン・イタリア』の象徴であるチーズを危機にさらしている」と、アフィドップはプレスリリースで述べた。「いつの日か、カンパニア産のバッファロー・モッツァレラを使わないカプレーゼや、パルミジャーノ・レッジャーノを使わないトマトソースのスパゲッティ、さらにはゴルゴンゾーラを使わないラディッキオとゴルゴンゾーラのリゾットが登場する可能性さえある」

「認定チーズに低評価を与えることで、ニュートリスコアは、家庭でもレストランでも、その食材の存在が不可欠な特徴となっている料理を危機にさらしている」――ミシュラン星付きシェフ、ダヴィデ・オルダーニ

アフィドップ（Afidop）は、ニュートリスコアがチーズに付与する低いスコアが、生産者を市場から追い出す恐れがあると嘆いた。

同協会は、最近のWaste Watcher Internationalの調査を引用し、ニュートリスコアが低いと消費者が低スコアの食品を避けるようになることが確認されたと述べた。

関連記事：欧州議会、欧州全域での食品表示ラベルの採用を推奨

欧州委員会は現在、フランス発祥のパッケージ前面表示（FOPL）システムについて、欧州連合（EU）全域での義務化に向け評価を行っている。

ニュートリスコアは、パッケージ食品に5段階の文字と色によるスコア（最も健康的な「グリーンA」から「レッドE」まで）を付与する、信号機式の表示制度である。この評価は、100グラムまたは100ミリリットルあたりの塩分、脂肪、糖分、カロリーの含有量に基づいてアルゴリズムによって割り当てられる。

この表示は、消費者が同じカテゴリー内の異なる食品を一目で比較できるようにすることを目的としている。

ほとんどのチーズに含まれる高脂肪分は低いスコアにつながり、これに対しフランスのロクフォール一般連合会は、すでにこの評価を「懲罰的」であると定義している。

一方、パルミジャーノ・レッジャーノPDO、ペコリーノ・ロマーノPDO、ゴルゴンゾーラPDOといったイタリアを代表するチーズは、すべてニュートリスコア・アルゴリズムにより「オレンジD」と評価されている。

「我々はニュートリスコアや、固定された数値に基づくそのようなラベルに反対する」と、アフィドップ（Afidop）会長のアントニオ・アウリッキオ氏は述べた。「それらは、日々の食事における実際の摂取状況から完全に乖離している。」

「これらは、PDO製品の評判を過小評価し、製品の栄養価を軽視することで、私たちのレシピの消費を阻害する欺瞞的なツールです」と彼は付け加えた。

このため、アフィドップはPDO保護コンソーシアムと連携し、「ニュートリスコアにノーを」というソーシャルメディアキャンペーンを展開すると発表した。このキャンペーンでは、チーズが重要な役割を果たす10の伝統的なイタリア料理に焦点を当てる。生産者らは、ニュートリスコアの導入により、こうした料理の一部が消滅するのではないかと懸念している。

キャンペーンを強化するため、アフィドップはイタリア人医師で消化器内科医兼栄養士のルカ・ピレッタ氏に、ニュートリスコアに関する見解を求めた。

「食事とは日々の行動です」とピレッタ氏は述べた。「それは単一の食品だけで構成されるものではありません。無制限に食べてもよいと思わせる『緑』の食品でもなければ、その食品を禁断のもののように見せる『赤』の食品でもありません。違いを生むのは、教育と栄養に対する意識なのです。」

アフィドップはまた、ミシュラン星付きシェフのダヴィデ・オルダーニ氏の言葉を引用し、「すべてのPDO（原産地名称保護）チーズの背後には、独自の伝統、人々、土地、気候から成る食文化の遺産がある」と述べた。

「認定チーズを不利に扱うことで、ニュートリスコアは、家庭でもレストランでも、その食材の存在が不可欠な特徴となっているレシピを脅かすことになる」と彼は付け加えた。

アフィドップはまた、イタリアの認定食品市場の価値に関する公式データを引用し、ニュートリスコアが55種類の認定チーズと2万6000人の従業員を抱える42億ユーロ規模の産業を危機にさらすだろうと述べた。

同協会によれば、地中海式食生活の象徴である食品が消滅する可能性があり、アフィドップはニュートリスコアがその原則を無視していると非難している。

しかし、ニュートリスコアの考案者であるセルジュ・エルクベルグ氏は以前、『Olive Oil Times』に対し、地中海式食事法は主に果物、野菜、全粒穀物の摂取を推奨しており、乳製品や肉の摂取は限定的であると述べていた。

「追加の油脂としてはオリーブオイルを推奨するが、無制限の摂取は推奨していない」と彼は述べた。「したがって、地中海式食事法は、イタリア側の主張が示唆するような形で、イタリア産か否かを問わず、チーズや加工肉を推奨することは決してない」

当然のことながら、イタリアのチーズ生産者たちは異なる見解を持っている。

「私たちは、バランスの取れた健康的な食生活を目指し、消費者に正確かつ完全な情報を提供することを支持しています」とアウリッキオ氏は結論付けた。「だからこそ、私たちは、ニュートリスコアが消費者を欺くプラットフォームであると信じるイタリアおよび欧州全土の人々に賛同し、公的機関に対し、この提案の施行に反対するよう働きかけるよう促しています。」