Farmacêuticos não associados foram impedidos de participar da reunião do Conselho da Azeitona

Tom Mueller, autor de *Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil* e indicado ao Prêmio James Beard de Jornalismo deste ano, afirmou que o Conselho Oleícola Internacional (COI) estava, pela primeira vez, impedindo especialistas de países não membros do COI de participar da importante reunião anual do grupo de químicos da organização, em Madri.
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Membros Em uma postagem no blog , Mueller escreveu que o diretor técnico da AOCS, Richard Cantrill, o pesquisador australiano Rod Mailer e outros foram excluídos da reunião onde seriam revisados os métodos de teste usados para determinar a qualidade do azeite de oliva. Eles também tiveram o acesso negado, disse Mueller, às informações da reunião no site do IOC.

Mueller disse ter ouvido de “várias fontes” que o IOC “pode estar prestes a reduzir, ou mesmo eliminar, o uso de painéis sensoriais na determinação da qualidade do azeite de oliva”. Se isso acontecer, isso atenderia aos apelos dos principais produtores de azeite de oliva, que argumentam que o uso de testes de degustação para determinar o grau extra virgem é muito subjetivo.

Isso também tornaria a classificação sem sentido, segundo Mueller, “porque a avaliação sensorial é a forma mais importante de determinar se um azeite é de fato de alta qualidade (extra virgem) ou não”.

“Se isso acontecer, será o triunfo do azeite de má qualidade – mais uma vez, os interesses de alguns grandes comerciantes e engarrafadores de azeite terão se sobreposto aos dos produtores de alta qualidade e dos consumidores em todo o mundo”, escreveu Mueller.

• extravirginity.com