A província argentina de San Juan recebe indicação geográfica para o azeite
A província de San Juan, na Argentina, recebeu a IG para o azeite extravirgem, destacando a identidade única dos azeites da região.
O azeite extravirgem da província argentina de San Juan recebeu uma Indicação Geográfica (IG) do Ministério da Economia do país.
No total, são 19 produtos argentinos com Indicações Geográficas e Denominações de Origem, incluindo uma IG de Mendoza para o azeite extravirgem, formalizada em 2022.
“A área geográfica abrangida por esta IG engloba toda a província de San Juan, caracterizada por condições ideais de solo e clima, práticas culturais tradicionais e métodos de produção que definem a qualidade e a identidade do azeite”, escreveu a Câmara do Azeite de San Juan, uma associação de produtores responsável pela supervisão da IG.
Veja também: Europa reforça proteções para indicações geográficasO Vale de Tulum, centro do setor de azeite da província, fica a 500 km a noroeste de Buenos Aires.
De acordo com autoridades, o azeite extravirgem com IG San Juan deve ser produzido principalmente a partir de azeitonas da variedade Arbequina, com uma faixa permitida de 50% a 70%. O restante da mistura pode ser composto pelas variedades Changlot, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual e Koroneiki.
A acidez livre deve ser inferior ou igual a 0,4%, metade do nível permitido para o azeite extravirgem.
“Este azeite se destaca por sua complexidade, persistência e estabilidade contra a oxidação, com um perfil sensorial que apresenta amargor e picante de leve a médio e aromas característicos de folhas verdes, tomate e alcachofra”, afirmou a Câmara de Azeites de San Juan.
A câmara acrescentou que o reconhecimento é resultado de um esforço multidisciplinar envolvendo produtores, universidades e instituições provinciais.
As partes interessadas colaboraram para desenvolver um protocolo técnico, que foi validado por meio de degustações, análises laboratoriais e um sistema de rastreabilidade para garantir a autenticidade.
“O selo da IG foi desenhado por estudantes da Universidade Nacional de San Juan e combina as cores da oliveira, uma ameixa estilizada e uma gota de azeite na forma de uma pedida, um símbolo de identidade e origene”, escreveu a câmara.
O processo para o reconhecimento do azeite extravirgem da província teve início em novembro de 2008, com os produtores locais trabalhando para obter uma Denominação de Origem.
No entanto, os esforços estagnaram e só recentemente foram retomados por Marcelo Orrego, governador de San Juan, e pelo departamento regional de agricultura.
“Isso confere valor agregado ao nosso produto, mostra nossa história e cultura e destaca a identidade única do nosso azeite extravirgem”, disse Miguel Moreno, secretário de agricultura, pecuária e pesca. “Isso nos permite entrar nos mercados com um valor único e mostrar San Juan em cada rótulo.”
De acordo com a Federação Argentina de Azeite, San Juan é a segunda maior província produtora de azeitonas, com 18.000 hectares de olivais, atrás apenas de La Rioja, que possui 26.000 hectares, e a província foi responsável por 51% das exportações de azeite do país em 2023.
Além da quantidade, os produtores da província são há muito reconhecidos pela qualidade, com o Establecimiento Olivum conquistando oito prêmios no Concurso Mundial de Azeite do NYIOOC entre 2019 e 2023.
A Solfrut e a El Mistol, duas das empresas pioneiras na promoção da DO, também conquistaram prêmios no Concurso Mundial em 2022 e 2023, respectivamente.