O Nutri-Score supera o Nutrinform entre os consumidores portugueses
Verificou-se que os consumidores portugueses fazem escolhas mais saudáveis ao selecionar alimentos com base nos rótulos Nutri-Score, em comparação com os rótulos concorrentes da Nutrinform Battery.
Um novo estudo sugere que o sistema francês de rotulagem na parte frontal da embalagem (FOPL), o Nutri-Score, é mais compreensível para os consumidores do que o Nutrinform Battery, desenvolvido na Itália.
A pesquisa, publicada no European Journal of Public Health, testou como os consumidores portugueses reagiram aos dois sistemas de rotulagem.
Serge Hercberg, o criador do Nutri-Score, e outros cientistas proeminentes envolvidos no desenvolvimento do FOPL francês são coautores do estudo.
Veja também: Nutri-Score supera o NutrInform Battery entre os consumidores portuguesesSuas conclusões sugerem que o Nutri-Score é mais eficaz para ajudar os consumidores a compreender o valor nutricional dos alimentos e a tomar decisões de compra mais saudáveis.
O estudo envolveu 1.014 adultos em Portugal e comparou os dois sistemas FOPL em várias categorias de alimentos, incluindo produtos para o café da manhã, cereais matinais e gorduras adicionadas.
“O Nutri-Score pareceu ser uma ferramenta mais apreciada e eficaz do que o Nutrinform Battery para ajudar os consumidores portugueses a escolher alimentos com uma melhor composição nutricional”, escreveram os autores.
Os participantes que utilizaram o Nutri-Score tiveram um desempenho significativamente melhor na identificação de produtos mais nutritivos.
Em uma tarefa envolvendo três produtos relacionados ao café da manhã, aqueles que utilizaram o Nutri-Score tiveram 28 vezes mais chances de identificar corretamente as opções mais saudáveis em comparação com aqueles que utilizaram o Nutrinform Battery.
Na categoria “gorduras adicionadas”, os participantes do grupo do Nutri-Score tiveram 17 vezes mais sucesso na escolha da gordura mais saudável.
De modo geral, os participantes expostos ao Nutri-Score eram mais propensos a escolher produtos mais saudáveis em todas as categorias de alimentos testadas.
Especificamente em relação ao azeite, 83% dos participantes do grupo Nutri-Score afirmaram que comprariam azeite com mais frequência, em comparação com 66% do grupo Nutrinform Battery.
O Nutri-Score é um rótulo frontal de embalagem (FOPL) no estilo semáforo que utiliza cinco cores e letras coordenadas para classificar o grau de saudabilidade de alimentos embalados com base em seu teor de gordura, açúcar, sal e calorias por 100 gramas ou mililitros. Um “A verde” indica a opção mais saudável, enquanto um “E vermelho” denota a menos saudável.
O Nutrinform Battery é um sistema não direcional que exibe informações numéricas com base nos tamanhos de porção recomendados.
Usando ícones em forma de pilha, ele mostra a porcentagem das ingestões de referência diárias para energia, gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal. Ele não classifica nem codifica os alimentos por cores, exigindo que os consumidores interpretem os dados por conta própria.
De acordo com os pesquisadores, 71% dos participantes portugueses preferiram o Nutri-Score ao Nutrinform Battery.
“Mesmo entre aqueles que inicialmente tinham usado o Nutrinform Battery, 59% mudaram sua preferência quando os dois rótulos foram mostrados lado a lado”, escreveram os autores.
No ano passado, Portugal adotou o Nutri-Score como um sistema de rotulagem opcional para os produtores de alimentos que desejam exibi-lo em suas embalagens.
As novas descobertas são consistentes com um estudo de 2023 realizado com consumidores espanhóis e publicado na mesma revista. Vários dos autores, incluindo Hercberg, participaram de ambos os estudos.
Essa pesquisa anterior constatou que o Nutri-Score era mais eficaz do que o Nutrinform Battery para permitir que os consumidores espanhóis classificassem os produtos de acordo com a qualidade nutricional de forma precisa.
Os autores argumentaram que o Nutrinform Battery exige “uma carga cognitiva maior”, o que pode explicar por que os consumidores preferiram o Nutri-Score.
De acordo com os autores, o ícone da bateria pode ser contraintuitivo porque contradiz visualmente a forma como as pessoas normalmente interpretam os símbolos de bateria na vida cotidiana.
Na maioria dos contextos digitais, uma bateria totalmente carregada ou com carga elevada é associada a algo positivo, como potência total ou prontidão.
No entanto, no sistema Nutrinform, uma bateria menos carregada representa uma escolha alimentar mais saudável, pois significa que o produto contribui menos para a ingestão diária de gordura, açúcar, sal ou calorias.
“Por analogia com os dispositivos eletrônicos usados diariamente por muitas pessoas, representações gráficas de baterias carregadas são mais propensas a serem interpretadas como um sinal positivo ou um estado desejável a ser alcançado”, escreveram os autores.
A pesquisa surge no momento em que a Romênia se juntou recentemente à lista de países europeus que permitem a adoção voluntária do Nutri-Score.
Nos últimos anos, ambos os sistemas de rotulagem têm sido considerados pela Comissão Europeia como modelos potenciais para um esquema unificado de rotulagem de alimentos em toda a UE.
No entanto, um debate acalorado e profundas divisões entre os Estados-Membros contribuíram para que a Comissão Europeia anterior não conseguisse levar adiante a iniciativa. Até o momento, a nova Comissão não indicou que irá avançar com um sistema de rotulagem em toda a União.