Projeto de lei francês visa excluir produtos com DOP e IGP do Nutri-Score
Os criadores do Nutri-Score rejeitaram a iniciativa, classificando as críticas dos representantes como desinformadas e irrealistas para qualquer sistema de rotulagem de alimentos.
Os criadores do Nutri-Score criticaram a possibilidade de que produtos com Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP) da União Europeia possam ficar isentos do sistema de rotulagem na parte frontal da embalagem.
A isenção é o ponto central da proposta de lei assinada por 44 membros da Assembleia Nacional Francesa em Paris. Na introdução à Proposta de Lei 4941, os deputados afirmaram que a aplicação das classificações do Nutri-Score a produtos com DOP e IGP prejudicaria a indústria alimentícia tradicional do país.
O sistema de rotulagem Nutri-Score, que informa os consumidores sobre as qualidades nutricionais dos alimentos, está se mostrando inadequado e extremamente penalizador para os produtos alimentícios franceses com DOP ou IGP.
Segundo Serge Hercberg, criador do Nutri-Score, excluir esses produtos dos sistemas de rotulagem no estilo semáforo ignora a natureza científica do FOPL.
O Nutri-Score atribui uma das cinco cores (do verde ao vermelho) e letras (de A a E) para classificar um produto alimentício embalado com base em seu teor de macronutrientes por 100 gramas ou 100 mililitros.
Os criadores do FOPL afirmam há muito tempo que o rótulo tem como objetivo ajudar os consumidores a comparar diferentes itens alimentícios de grupos semelhantes (por exemplo, óleos comestíveis ou cereais matinais).
Veja também: Críticos do Nutri-Score exigem reforma nas classificações de alimentos com DOP e IGPA Comissão Europeia afirmou que está avaliando vários FOPLs diferentes e selecionará um para adoção obrigatória em toda a UE até o final do ano. O Nutri-Score é amplamente visto como o favorito.
“O sistema de rotulagem Nutri-Score, que informa os consumidores sobre as qualidades nutricionais dos alimentos, está se mostrando inadequado e extremamente penalizador para os produtos alimentícios franceses com DOP ou IGP, em particular para os queijos”, escreveram os representantes franceses na proposta.
“Mais de 90% deles recebem as piores notas e são classificados como D ou E devido ao seu teor de gordura, sal e calorias”, acrescentaram.
Os representantes criticaram ainda o Nutri-Score por usar uma medida de referência de 100 gramas ou mililitros para avaliar os alimentos, em vez de porções de tamanho padrão. Eles citaram o queijo como exemplo e afirmaram que “o consumo médio é de cerca de 35 gramas por dia na França”.
O Nutri-Score também é criticado pela proposta de lei porque “não fornece informações sobre o grau de transformação do produto ou a presença de aditivos, corantes ou conservantes, nem sobre seu impacto no meio ambiente”.
“Assim, os queijos, feitos a partir de uma lista de ingredientes simples e sem aditivos, com base em receitas tradicionais comprovadas, são paradoxalmente menos bem classificados do que certos produtos industriais hiperprocessados”, acrescentaram os representantes.
Os representantes também criticaram o Nutri-Score por não levar em conta a presença de micronutrientes, como vitaminas, minerais e oligoelementos, “ao passo que o queijo continua sendo a principal fonte de cálcio e fósforo em nossa alimentação”.
Embora o Nutri-Score se concentre exclusivamente em informar os consumidores sobre a composição nutricional dos alimentos, isso já representa muito em termos de saúde pública, como evidenciado pelos múltiplos estudos de coorte prospectivos.
Os representantes temem que a adoção do Nutri-Score desestimule os consumidores a consumir produtos tradicionais, como queijos, e proíba os produtores de anunciá-los, já que a Agência Francesa de Saúde Pública recomendou que alimentos classificados com Laranja-D ou Vermelho-E não sejam anunciados.
Em uma réplica às alegações e acusações dos legisladores em seu blog, os criadores do Nutri-Score responderam que muitos produtos com DOP e IGP não estão isentos de aditivos, além de serem sujeitos a ultraprocessamento.
Os pesquisadores acrescentaram que muitos frios com DOP e IGP contêm aditivos como nitritos, que são adicionados pelos fabricantes de alimentos para preservá-los.
O blog do Nutri-Score também observou que o ultraprocessamento e a composição nutricional “são duas dimensões diferentes dos alimentos, cada uma com a capacidade de impactar a saúde das pessoas por meio de mecanismos diferentes”.
De acordo com a equipe do Nutri-Score, o sistema de rotulagem fornece informações exclusivamente sobre a composição nutricional dos alimentos, o que também significa que “não pode incluir as outras dimensões de saúde dos alimentos em seu cálculo: ultraprocessamento, aditivos, compostos neotransformados”.
Veja também: Produtores de queijo com DOP afirmam que o Nutri-Score ignora a tradição culinária italianaOs pesquisadores afirmaram que não existe em lugar algum um logotipo que resuma todas as dimensões dos alimentos por meio de um único indicador confiável. Essa é uma limitação dos logotipos nutricionais “que deve ser aceita”.
“Não é por acaso, e certamente não por incompetência, que nenhuma equipe de pesquisa no mundo, nenhuma estrutura de saúde pública, nenhum comitê nacional ou internacional de especialistas, nem mesmo a Organização Mundial da Saúde tenha sido capaz de conceber tal indicador sintético até hoje”, escreveram os criadores do Nutri-Score.
Refutando a tese da lei proposta, os pesquisadores do Nutri-Score afirmaram que “embora o Nutri-Score se concentre exclusivamente em informar os consumidores sobre a composição nutricional dos alimentos, isso já representa muito em termos de saúde pública, conforme evidenciado pelos múltiplos estudos de coorte prospectivos envolvendo grandes amostras populacionais acompanhadas ao longo de muitos anos, que mostram a relação entre o fato de, em geral, consumir alimentos melhor classificados pelo Nutri-Score e o menor risco de doenças crônicas: cânceres, doenças cardiovasculares, obesidade.”