Novo consórcio para promover a DOP Terre Aurunche
Uma associação de produtores tem como objetivo padronizar e promover o azeite extravirgem com DOP Terre Aurunche, bem como divulgar sua qualidade.
Os produtores de azeite de Caserta, província da região da Campânia, no sul da Itália, uniram forças para criar um consórcio com o objetivo de promover a DOP Terre Aurunche, uma das indicações geográficas mais prestigiadas do país.
“Em um dos momentos mais difíceis para o mercado de azeite extravirgem, com uma safra difícil pela frente, sentimos a necessidade, como empresários, de nos unirmos para proteger e valorizar melhor nosso azeite”, disse Margherita Ceparano, a recém-nomeada presidente do Consorzio di Tutela Terra Aurunche DOP.
Veja também: Indicadores Geográficos Europeus avaliados em mais de US$ 80 bilhõesA certificação de Denominação de Origem Protegida foi concedida pela União Europeia ao azeite extravirgem produzido localmente em 2011, com a primeira colheita certificada em 2014.
Segundo Ceparano, o consórcio é necessário para padronizar a produção do azeite Terre Aurunche DOP e ajudar os produtores locais a se concentrarem na qualidade, ao mesmo tempo em que vincula mais fortemente o produto à região.
O consórcio incluirá 6.000 hectares (mais de 14.800 acres) de olivais na província. De acordo com as estimativas das autoridades regionais da Campânia, os 15 principais agricultores da DOP Terre Aurunche produzem pouco mais de 18.000 quintais (quase 2.000 toneladas) de azeite por ano.
Para receber o selo DOP Terre Aurunche, o azeite extravirgem deve ser produzido com pelo menos 70% de azeitonas da cultivar Sessana. O nome da cultivar deriva da cidade de Sessa Aurunca, o maior município da região.
O restante do azeite deve provir das variedades Corniola, Itrana e Tonacella, todas variedades antigas de oliveira da região.
Veja também: Os melhores azeites do mundoDevido ao clima ameno, ao solo vulcânico e às características específicas da cultivar Sessana, a acidez livre do azeite extravirgem é inferior a 0,6% e ele é conhecido por seu teor de polifenóis e seu sabor amargo e picante.
A área de produção da DOP Terre Aurunche estende-se nas proximidades do vulcão extinto Roccamonfina, entre os municípios de Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano e Tora e Piccilli.