Novo Consórcio para Promover Terre Aurunche PDO

Uma associação de produtores visa uniformizar e promover o azeite extra virgem Terre Aurunche DOP e promover a sua qualidade.
Caserta, Itália
Caserta, Itália
Outubro 5, 2020
Paolo DeAndreis

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Os produtores de azeite de Caserta, província da Campânia, no sul da Itália, juntaram forças na criação de um consórcio para promover o Terre Aurunche PDO, uma das indicações geográficas mais destacadas do país.

"Num dos momentos mais difíceis para o mercado do azeite virgem extra, com um temporada difícil pela frente, sentimos a necessidade, como empresários, de nos unirmos para melhor proteger e valorizar o nosso azeite ”, disse Margherita Ceparano, a recém-nomeada presidente do Consorzio di Tutela Terra Aurunche DOP.

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A Denominação de Origem Protegida A certificação foi atribuída pela União Europeia ao azeite virgem extra produzido localmente em 2011, com a primeira colheita certificada em 2014.

Segundo a Ceparano, o consórcio é necessário para uniformizar a produção do azeite Terre Aurunche DOP e ajudar os produtores locais a apostar na qualidade, ao mesmo tempo que associam mais o produto à região. 

O consórcio incluirá 6,000 hectares (mais de 14,800 acres) de olivais na província. De acordo com as estimativas das autoridades regionais da Campânia, os 15 principais agricultores do Terre Aurunche DOP produzem um pouco mais de 18,000 quintais (quase 2,000 toneladas) do azeite por ano.

A qualidade é importante.
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Para ser rotulado como Terre Aurunche DOP, o azeite virgem extra deve ser produzido com pelo menos 70 por cento de azeitonas da cultivar Sessana. O nome da cultivar é derivado da cidade de Sessa Aurunca, o maior município da região.

O restante azeite deve ser proveniente das castas Corniola, Itrana e Tonacella, todas antigas castas da região.

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Como resultado do clima ameno, do solo vulcânico e das características específicas da cultivar Sessana, a acidez livre do azeite de oliva extra virgem é inferior a 0.6 por cento e é conhecido por sua teor de polifenóis e seu sabor amargo e picante.

A área de produção de Terre Aurunche DOP estende-se nas proximidades do extinto vulcão Roccamonfina, entre os municípios de Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D ' Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano e Tora e Piccilli.





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