Produtores orgânicos e DOP no coração da mais recente iniciativa de oleoturismo da Itália

Um novo consórcio de turismo procura ajudar os produtores a trabalharem mais estreitamente com as agências de turismo para promover seus azeites extras virgens.
Jul. 30, 2021
Paolo DeAndreis

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Itália cultura de azeite e sua conexão única com a terra está alimentando vários novos oleoturismo iniciativas na segunda maior nação produtora de azeite do mundo.

Novos pacotes turísticos de azeite de oliva estão surgindo à medida que o Covidien-19 A campanha de vacinação acelera e os turistas nacionais e internacionais buscam novos destinos de férias pós-pandemia.

Precisamos pensar no olival como um museu a céu aberto cujo guardião e guardião é o agricultor que convida as pessoas a virem, vivenciarem e aprenderem.- Mariagrazia Bertaroli, fundadora, Consórcio de Turismo Orgânico e DOP EVOO

Isso foi parcialmente alimentado pelo recém-aprovado Lei de Oleoturismo, que ajudou organizações recém-formadas a criar, desenvolver e apoiar atividades de oleoturismo.

"Nosso objetivo é ajudar os produtores a narrar a cultura da qualidade de seus produtos ”, Mariagrazia Bertaroli, fundadora e presidente da Consórcio de Turismo de orgânico e DOP (Denominação de Origem Protegida) Azeites de Oliva Extra Virgem, contados Olive Oil Times.

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O consórcio de Bertaroli imita o que já está acontecendo no setor vitivinícola, conectando agências de turismo, instituições e turistas aos produtores de azeite.

Ela acrescentou que o objetivo do consórcio é ajudar os agricultores a desenvolver uma nova forma de ganhar dinheiro, promovendo o verdadeiro valor de seu azeite de oliva extra virgem de alta qualidade, que muitas vezes sofre com a concorrência de azeites de oliva extra virgem mais baratos vendidos nas prateleiras dos supermercados .

"Muitos consumidores podem gastar muito dinheiro com o azeite que colocam em seus carros, mas não têm consciência cultural para se concentrar no tipo de azeite que comem ”, disse Bertaroli. "O que precisamos é divulgar a cultura do azeite. Precisamos transformar o consumidor em um amante do azeite, fazendo-o entender o valor do que está comprando. Não é uma questão de preço; é uma questão de valor. ”

"A tradição é importante, mas os melhores azeites de hoje também vêm da inovação e tecnologia. É a paixão e a dedicação que realmente fazem a diferença ”, acrescentou. "O consórcio está a dar aos produtores know-how e formação para que aprendam a narrar a história do seu produto e a qualidade excepcional do seu azeite. ”

"Ajudamos os produtores aprendendo mais sobre seus produtos, pois nem todos têm um degustador de azeite e nem todos os agricultores possuem um conhecimento técnico profundo de seus produtos ”, continuou Bertaroli.

Até à data, as pequenas ou médias explorações olivícolas que se concentram em produtos de alta qualidade, são proprietárias e gerem os seus olivais e são frequentemente as cuidadoras de árvores centenárias em locais deslumbrantes, manifestaram o maior interesse em aderir às novas associações de oleoturismo.

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Masseria Trapana, Lecce

"Visitas a usinas de azeite são boas, mas elas estão abertas apenas durante períodos específicos do ano. Os olivais estão abertos o ano todo e trazem consigo elementos essenciais de proteção ambiental e paisagística ”, disse Bertaroli. "Precisamos pensar no olival como um museu a céu aberto cujo guardião e guardião é o fazendeiro que convida as pessoas a vir, experimentar e aprender. ”

"Dentro do consórcio, os produtores aprendem noções básicas de marketing digital, como administrar uma reserva e como lidar com uma agência de turismo ”, acrescentou, destacando que o consórcio é principalmente uma iniciativa turística.

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"O consórcio cuida dos turistas, o que significa cuidar do campo ”, disse Bertaroli. "Precisávamos de uma nova agência, o consórcio, porque embora haja muitos atores e instituições no setor agrícola, não há nenhum no setor turístico dedicado a isso ”.

"Somos uma plataforma de atendimento a operadores turísticos, instituições e produtores de azeite, favorecendo assim ligações estratégicas que possam criar valor para todo o território, envolvendo todos os agentes interessados ​​”, acrescentou.

As associações de oleoturismo recém-formadas não organizarão eventos específicos. Em vez disso, o objetivo é ajudar os produtores a aderir a um determinado formato turístico e fazer com que eles e os operadores turísticos organizem datas e promoções de feriados.

"Dadas as características únicas de cada fazenda, os parceiros do consórcio vão oferecer aos seus hóspedes experiências sob medida ”, disse Bertaroli.

Isso criará uma experiência semelhante que pode ser replicada por todos os tipos e tamanhos de produtores em todo o país.

Depois de ingressar no consórcio, os produtores terão que se adequar aos seus formatos e regras. Um gerente de qualidade da organização verificará periodicamente como os olivicultores as estão aplicando.

Uma parte relevante das iniciativas de treinamento recebidas será dedicada a aulas de tecnologia digital. Segundo Bertaroli, isso pode trazer novas oportunidades para o mudança de geração necessária em um país onde os produtores mais velhos administram a grande maioria das fazendas de oliva.

"Em uma fazenda familiar, os mais jovens podem aprender a administrar o lado digital de seus negócios ”, disse Bertarol.

Restaurantes e casas de fazenda também terá um papel relevante nas iniciativas da nova associação. Sua conexão e dedicação ao azeite de oliva extra virgem de alta qualidade e sua cultura irão ajudá-los a desenvolver pacotes específicos para o oleoturismo com as agências de turismo e fazendas participantes.

Enquanto as novas organizações ganham forma e as associações regionais se unem para desenvolver o oleoturismo, muitos no setor da hotelaria e da restauração já propõem eventos focados no azeite em todo o país.

Degustações, anda, piqueniques e workshops já são oferecidos esporadicamente em muitas das áreas produtoras de azeite mais conhecidas.

"Com o consórcio estão a trabalhar restaurantes e quintas que fomentam a cultura do azeite, que se destinam a fazer parte de uma rede estratégica destinada a valorizar o território, os produtores de azeite e o turismo ”, concluiu Bertaroli.





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