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Um número recorde de prêmios para o azeite tunisiano

Na sequência de um recorde de entradas 38, os produtores de azeite da Tunísia levar para casa 11 prêmios no 2018 NYIOOC.

Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja para Olive Oil Times)
Pode. 7, 2018
Por Isabel Putinja
Slim Fendri de Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja para Olive Oil Times)

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Produtores de azeite da Tunísia comemoram uma vitória recorde dos prêmios 11 neste ano NYIOOC Concurso Mundial de Azeite. Este ano, foram recebidas 38 inscrições da Tunísia, com sete prêmios de ouro e quatro de prata destinados ao azeite tunisino.

Isso é importante para o reconhecimento do azeite da Tunísia no mundo como um azeite de alta qualidade com personalidade própria.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Karim Fitouri estava em Nova York para receber seus prêmios pessoalmente. Depois de levar para casa um ouro no ano passado para sua marca Olivko, este ano ele retornou à Tunísia com dois prêmios de ouro por sua Chetoui Utique e um meio Chetoui de seu alcance orgânico.

"Definitivamente, senti-me aliviado por todo o trabalho árduo ter valido a pena e com orgulho por Olivko ter vencido mais uma vez, mas desta vez dois Gold Awards ”, disse Olive Oil Times. "NYIOOC com certeza é a maior e mais prestigiada competição internacional de azeite de oliva. Os EUA são o maior importador de azeite extra virgem, por isso é definitivamente um prêmio muito importante para reconhecimento no mercado americano e no mundo. Definitivamente, estou fazendo uma mudança na indústria de azeite da Tunísia, e isso é apenas o começo. ”
Veja mais: Os melhores azeites da Tunísia
Um dos vencedores pela primeira vez na NYIOOC 2018 é um produtor de longa data que recebeu muitos prêmios internacionais por seu azeite orgânico de alta qualidade. Slim Fendri, da cidade costeira de Sfax, no centro da Tunísia, foi o primeiro produtor tunisiano a receber elogios internacionais: seu Domaine Fendri azeite biológico foi premiado quase duas dezenas de vezes em competições internacionais. Este ano ele adicionará um Gold Award de NYIOOC à sua crescente coleção.

"Esta é realmente a terceira vez que participei NYIOOC mas nas duas primeiras vezes que não tive sucesso, ”ele revelou. "Talvez porque eu tenha entrado no meu azeite Chemlali, que é particularmente apreciado por muitos consumidores, mas não pelos juízes, ao que parece. Dessa vez, decidi enviar meu Chetoui, a outra principal variedade tunisina do norte do país, que também produzo em minha fazenda. E ganhou.

Slim Fendri do Domaine Fendri (Foto: Isabel Putinja)

Enquanto as delicadas notas frutadas de Chemlali atraem muitos paladares e tornam o varietal ideal para a blend, a variedade mais animada e pungente de Chetoui foi o que chamou a atenção do painel de degustação de Nova York dessa vez. Entre os azeites tunisinos vencedores de Nova York, apenas um azeite Chemalai (Youngra de Alcazar Agro) ganhou um prêmio e um ouro por isso.

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"Estou muito feliz por estar entre os vencedores em Nova York, porque é a única competição em que meu petrazeite ainda não ganhou um prêmio ”, acrescentou Fendri. "E isso é reconhecimento de um mercado que é muito importante para o nosso futuro. Precisamos de reconhecimento do mercado dos EUA e espero que isso nos ajude a encontrar um bom distribuidor. Mas para mim, o resultado mais importante de Nova York é ver onze azeites da Tunísia ganhar prêmios este ano. Isso é importante para o reconhecimento do azeite tunisino no mundo como um azeite de alta qualidade com personalidade própria. ”

"Foi uma surpresa muito boa quando recebi uma ligação de Nova York às 1:00 informando sobre o Silver Award ”, disse Raouf Ellouze, outro nativo de Sfax e vencedor pela primeira vez da competição. "Confirmou-me que paixão, trabalho duro e convicção sempre valem a pena. Este prêmio modesto foi a confirmação de que podemos fazer muito pelo azeite da Tunísia se prevermos antecipadamente as necessidades dos consumidores. Além disso, se garantirmos a rastreabilidade do produto e a consistência da qualidade. ”

Ellouze's Domaine Chograne o azeite extra-virgem é uma blend de três variedades: as principais variedades nativas da Tunísia de Chemlali e Chetoui, além do Koroneiki, uma variedade grega que foi introduzida na Tunísia. Localizada perto de Eljem, que já foi o local da antiga cidade romana de Thysdrus, a propriedade de Ellouze faz parte da família há várias gerações e produz principalmente a variedade Chemlali.

"Como você sabe, ganhando em NYIOOC com 1,000 entradas não é fácil ”, disse Ellouze. "Grande foi minha decepção quando não encontrei meu nome na lista de premiados no concurso Japan Olive. Era o mesmo azeite que eu enviara para Nova York. Mas estou confiante para o futuro. Era prata este ano, vou solicitar o ouro no futuro. Temos um potencial maravilhoso na Tunísia, vamos valorizá-lo. ”

Mais ao norte, no distrito de Zaghouan, no norte da Tunísia, encontra-se o Domaine Ben Ammar, uma fazenda orgânica de 200 hectares, de gerência familiar, localizada na pitoresca região montanhosa de Jebel Mansour. A família Ben Ammar produz azeitonas de mesa orgânicas, alcachofras e tomates secos ao sol para exportação, além de azeite prensado em sua própria fábrica. Deles azeite biológico marca Ivlia é feito de azeitonas Chetoui e já ganhou vários prêmios nacionais e internacionais.

"Foi a primeira vez que participamos do NYIOOC”, Disse Rawia Ben Ammar, falando em nome dos negócios da família. "Estamos empolgados com esta notícia magnífica, especialmente considerando que recebemos um Gold Award em nossa primeira tentativa e isso na maior competição internacional de azeite do mundo. Isso também é uma boa notícia para os negócios e esperamos poder aumentar as vendas internacionais e entrar em novos mercados. ”

Rawia Ben Ammar na fazenda Ben Ammar (Foto: Isabel Putinja)

Ben Ammar atribui o terroir da fazenda e a adesão da família a métodos de produção de qualidade como a receita para o seu sucesso: "Nossa fazenda de oliveiras está situada na região montanhosa de Jebal Mansour e cercada por dois rios ”, compartilhou Ben Ammar. "Temos um clima especial que é benéfico para as nossas oliveiras e, finalmente, para o nosso azeite, bem como para o tempo de colheita e o método de extração que também afeta o azeite. Mas para nós, a maneira mais importante de ter sucesso é amar nossas oliveiras. ”

Também localizado na importante região agrícola de Zaghouan está a AGROMED, ​​uma azeite biológico empresa de produção e exportação administrada pela família Ben Frej. Sua marca de azeite, Oriviera, é uma blend orgânica média que até agora este ano ganhou em Los Angeles, Londres e Japão. E agora Nova York.





"Esta é a primeira vez que participamos NYIOOC e foi um momento intenso quando soube do nosso prêmio. Fiquei muito feliz, muito emocionado e muito orgulhoso. ”Disse Wajdi Ben Frej, presidente da AGROMED Canada, o braço canadense dos negócios da família. "Este prêmio é importante porque nos dá não apenas reconhecimento, mas também uma vantagem competitiva. Os consumidores americanos apreciam os alimentos mediterrâneos por causa de sua alta qualidade e também estão interessados ​​na história dos alimentos que consomem e em sua composição. ”

"Nossos azeites são produzidos a partir de azeitonas que são cuidadosamente colhidas à mão em nossas próprias plantações naturais ”, acrescentou. "Estamos localizados em Zaghouan, uma região que combina grandes altitudes e um clima único. Isso nos permite obter azeitonas de qualidade, essenciais para a produção de azeite autêntico. "

O setor de azeite da Tunísia não é apenas o mundo dos homens. Entre os melhores produtores de azeite do país estão Afet e Selima Ben Hamouda, duas irmãs de trinta e poucos anos que deixaram suas carreiras profissionais em marketing e direito para trabalhar nas terras de sua família.

"Somos a sexta geração de agricultores de nossa família e estamos profundamente apegados às nossas terras e raízes ”, disse Selima. Olive Oil Times. "Nossa fazenda fica em Mateur, a cerca de 80 km (50 milhas) da capital Tunis, uma região onde a maioria dos cereais é cultivada, mas também é muito rica em biodiversidade. Diferentes culturas, como trigo, canola, aveia e flores silvestres, dão um sabor único ao nosso azeite. ”

Selima e Afet Ben Hamouda da A & S

Depois de deixarem seus respectivos empregos há três anos, as irmãs plantaram nove hectares de oliveiras Chetoui e fizeram cursos especializados em produção de azeitonas com especialistas em Sfax e na Austrália antes de fundar sua própria empresa em 2017 e lançar sua marca A & S. Seu compromisso e trabalho árduo valeram a pena: depois de ganhar prêmios nacionais, o reconhecimento internacional chegou em 2018. Uma prata na BIOL e uma ouro em um evento em Londres foram seguidas por um Gold Award na NYIOOC para o azeite extra-virgem médio Chetoui.

"Foi um momento de verdadeira alegria e felicidade quando vimos os resultados e aprendemos que vencemos. Foi um momento inesquecível para nós dois ”, compartilhou Selima. "Ganhar um prêmio nesta competição mundial de maior prestígio é importante para nós, porque trará exposição e visibilidade à A&S e é um reconhecimento do trabalho árduo que colocamos nesta temporada. E, claro, aumenta o perfil do azeite tunisino em todo o mundo. ”


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