Colheita abundante marca um ano recorde para a Eslovênia e a Bósnia e Herzegovina

Parte de nossa cobertura especial contínua do Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2021.

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Produtores de toda a Península Balcânica tiveram um ano recorde no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2021.

Embora a maioria dos prêmios tenha ido para produtores croatas, participantes da Eslovênia e da Bósnia e Herzegovina também conquistaram um número recorde de prêmios no concurso de qualidade de azeite de oliva mais prestigiado do mundo.

Sinto-me grato. Este prêmio significa que estamos produzindo azeite da maneira certa. É a recompensa por todo o nosso trabalho árduo.– Matej Drnovšček, proprietário, Kmetija Drnovšček Estate

Sete produtores eslovenos conquistaram Prêmios de Ouro na competição, após o pequeno país da Europa Central ter desfrutado de uma colheita quase recorde.

De acordo com dados do Conselho Oleícola Internacional, a Eslovênia produziu 800 toneladas de azeite na safra 2020/21, o segundo maior total já registrado e cerca de 42% acima da média móvel de cinco anos. A produção eslovena de azeite limita-se quase exclusivamente à península da Ístria e à região de Goriška.

Entre os vencedores da edição deste ano do concurso estava a Villa Eva. Situada entre os Alpes Julianos e o Mar Adriático, a propriedade familiar conquistou seu Prêmio Ouro por um azeite orgânico de extração média da variedade Bianchera.

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As raízes da Villa Eva remontam a três mulheres que administravam a fazenda e a loja anexa, fundadas pela bisavó da família em 1920. Desde então, a empresa mudou seu foco para a produção de azeite orgânico e aluga vilas na propriedade para turistas.

Os olivais estão localizados na pitoresca paisagem de Goriška, situada bem na fronteira montanhosa com a Itália e que possui um microclima ideal para o cultivo de azeitonas.

Os antepassados da família constataram que as variedades Istrska e Bjelica prosperavam bem na região. A variedade Bjelica se destaca por seu aroma rico, enquanto a azeitona Istrska é picante e um pouco amarga. O foco da família está na qualidade, em vez da quantidade, com ênfase nas variedades autóctones de azeitona. Os olivais são dominados por árvores das variedades Drobnica, Črnica e Istrska Bjelica.

“Sentimo-nos imensamente felizes e orgulhosos por termos sido reconhecidos em uma competição tão importante”, disse Timon Brataševec, coproprietário da Villa Eva, ao Olive Oil Times. “Para toda a nossa família e funcionários, este é um grande reconhecimento e prova de que estamos trabalhando na direção certa. Ganhar o NYIOOC nos dá nova força e energia para o futuro.”

“Estamos convencidos de que esse reconhecimento também nos abrirá novas oportunidades de vendas no mundo”, acrescentou. “Há muitos anos participamos de concursos e agora estamos alcançando resultados excepcionalmente bons.”

A Villa Eva teve uma colheita catastrófica em 2019 devido ao mau tempo, que inibiu a floração e o amadurecimento, resultando em um baixo rendimento. Felizmente, a natureza ofereceu excelentes resultados no ano passado, apesar do medo generalizado da mosca-da-azeitona.

Talvez seja um pouco cedo para prever a colheita deste ano, já que as oliveiras estão em flor até meados de junho, mas Brataševec espera por mais um ano bom.

“Após a floração, ficará um pouco mais claro como será a colheita, se as condições climáticas continuarem favoráveis e não forem afetadas pela mosca da azeitona, que é nossa inimiga natural”, disse Brataševec.

Localizados não muito longe dos olivais da Villa Eva, também em Goriška, os produtores por trás da propriedade Kmetija Drnovšček também comemoraram uma vitória suada no NYIOOC.

A empresa levou para casa um Prêmio Ouro por seu robusto azeite orgânico Bjelica, após produzir 1.800 litros de azeite extravirgem orgânico em 2020.

“Sinto-me grato. Este prêmio significa que estamos produzindo azeite da maneira certa”, disse o proprietário Matej Drnovšček ao Olive Oil Times. “É a recompensa por todo o nosso trabalho árduo.”

Drnovšček começou a produzir azeite em 2000, com foco específico nas variedades autóctones Črnica e Drobnica, embora também tenha plantado outras quatro. Assim como muitos outros produtores da região, ele citou o combate à mosca-da-azeitona como o maior desafio em uma colheita que, de resto, foi muito frutífera.

“Nosso principal desafio foi controlar a mosca da azeitona por meio da poda adequada das árvores, do monitoramento e da proteção orgânica das azeitonas”, disse Drnovšček.

Situados a cerca de 60 quilômetros ao sul de Goriška, no extremo norte da península da Ístria, os produtores por trás da Aegida comemoraram sua primeira vitória no Concurso Mundial.

“Este prêmio significa muito para nós, estamos muito felizes”, disse o coproprietário Andrej Kaluza ao Olive Oil Times. “Produzir azeite de alta qualidade é um desafio, mas amamos nossas árvores e isso ajuda muito.”

Kaluza e sua esposa fundaram o olival em 2013, restaurando um olival que estava abandonado há mais de 50 anos, e passaram a cultivar 500 árvores das variedades Istrska Bjelica, Leccino e Leccio del Corno. Os produtores conquistaram o Prêmio Ouro com um azeite monovarietal Leccio del Corno.

Não muito longe dos olivais de Aegida, os produtores por trás da Morgan Cuvee comemoraram a conquista de seu quinto Prêmio Ouro no NYIOOC.

“Estamos muito animados e felizes e, acima de tudo, orgulhosos do nosso azeite e da nossa família por fazerem um excelente trabalho”, disseram os coproprietários Franc e Jenny Morgan ao Olive Oil Times. “Isso certamente terá um impacto positivo em nossa marca e também no azeite esloveno, já que a Eslovênia é conhecida mundialmente pelo seu bom azeite.”

Além do trabalho árduo, os Morgans também atribuíram seu sucesso à geografia da península da Ístria, na Eslovênia.

“Provavelmente, a principal razão [pela qual nossos azeites se destacam] é nossa localização geográfica, que influencia o sabor do azeite, já que nossas árvores estão posicionadas bem acima do nível do mar (230 metros) e no lado ensolarado das colinas locais”, disseram eles. “O sabor é único no que diz respeito ao amargor, ao frescor e ao toque picante.”

Juntamente com muitos outros produtores eslovenos, os Morgans tiveram uma colheita abundante, produzindo cerca de 3.000 litros de azeite, um aumento de 15% em comparação com o ano anterior.

“Como todo produtor, também dependemos do clima”, disseram eles. “No ano passado, o clima ficou bastante estável e conseguimos extrair o melhor de nossas árvores.”

“Além disso, a mosca da azeitona não foi tão agressiva e, consequentemente, as azeitonas amadureceram normalmente, o que nos levou a uma excelente qualidade de azeite”, acrescentou a dupla.

Situados a leste da Dalmácia, nas colinas onduladas da Herzegovina, dois produtores da Bósnia e Herzegovina também comemoraram seu sucesso no NYIOOC 2021.

Veja também: Os melhores azeites da Bósnia e Herzegovina

A soma dos prêmios de ouro e prata conquistados pelos dois produtores foi a maior já alcançada pela república sem litoral.

Pelo quarto ano consecutivo, a Škegro Family Winery conquistou um Prêmio Ouro por sua marca Krš, uma mistura média de azeitonas colhidas à mão das variedades Oblica, Pendolino, Casaliva, Lastovka, Levantinka, Leccino e Cipressino.

A família, que já é renomada por seus vinhos, possui 300 oliveiras espalhadas pela propriedade em Ljubuški, logo a leste da fronteira com a Croácia.

Durante a época da colheita, toda a família participa do processo de produção de azeite do início ao fim. Barisa Škegro disse que o cultivo é desafiador, pois os olivais estão localizados em colinas, mas acrescentou que o trabalho árduo da família é recompensado com azeite de qualidade.

A família Škegro produziu 200 litros de azeite na última colheita, superando os desafios criados pela incerteza da pandemia da Covid-19. Škegro acrescentou que está otimista em relação à colheita deste ano, já que o tempo até agora tem estado bom.

“Estamos orgulhosos e cheios de felicidade porque nosso trabalho árduo foi reconhecido… apesar da pandemia da Covid-19, que interrompeu a produção normal”, disse ele.

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