`Novo Azeite de Oliva na Conferência de Alimentação e Nutrição

Alimentação e Culinária

Novo Outreach de Azeite na Conferência de Alimentação e Nutrição

Outubro 15, 2012
Elena Paravantes

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Duas organizações de azeite estiveram presentes pela primeira vez na Food and Nutrition Conference and Expo (FNCE), realizada na Filadélfia na semana passada. Esta conferência anual é organizada pela Academia de Nutrição e Dietética (ex-American Dietetic Association), a maior organização mundial de profissionais de nutrição e nutrição.

A conferência reuniu mais de nutricionistas, pesquisadores em ciências da nutrição, formuladores de políticas e profissionais de saúde registrados pela 8,000, além de mais de expositores relacionados à nutrição e nutrição da 350. Mas, embora o azeite seja considerado um ingrediente com amplos benefícios para a saúde, ele nunca fez uma aparição oficial na conferência.

Este ano, a North American Olive Oil Association e o International Olive Council foram expositores da exposição, aumentando o conhecimento e a apreciação da saúde e a versatilidade do azeite para nutricionistas e nutricionistas.

Eryn Balch, vice-presidente da Associação Norte-Americana de Azeite, disse que estava lá para fornecer aos nutricionistas uma compreensão de questões práticas, como os diferentes graus e tipos de azeite, além de promover o uso de azeite através de seus benefícios à saúde e culinária. usos.

O Conselho Oleícola Internacional apresentou sua campanha na América do Norte "Adicione um pouco de vida ” lançado no ano passado. De acordo com Bernice Neumann, líder da área de alimentos e nutrição da Expoent, a campanha se concentra em reunir profissionais de azeite e azeitona de mesa para discutir questões de interesse da indústria da azeitona, e é voltada também para o consumidor, compartilhando maneiras de fazer azeitonas e azeite um grampo diário.

Neumann disse que a campanha tem se concentrado no "influenciadores da comunidade de saúde e nutrição ", porque são uma fonte importante de informação para consumidores que "precisam mudar a forma como estão comendo e para aqueles que querem adotar práticas alimentares mais saudáveis. ”

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Enquanto a maioria dos profissionais de nutrição sabe que azeite é saudável, muitas perguntas e equívocos permanecem mesmo entre os nutricionistas, sobre seus benefícios e usos para a saúde na cozinha. A presença das duas organizações na FNCE foi um novo recurso para a comunidade de alimentação e nutrição na conferência.



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