A dieta mediterrânea melhora o desempenho dos atletas em poucos dias
Os pesquisadores acreditam que as características da dieta mediterrânea, como suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, podem melhorar a resistência.
Atletas que buscam algo para aumentar sua resistência podem querer experimentar a dieta mediterrânea (MedDiet).
Um novo estudo descobriu que os participantes que aderiram a esse plano alimentar apresentaram uma velocidade 6% maior em uma corrida de cinco quilômetros (5K) do que aqueles que consumiram uma dieta ocidental. A melhora foi observada após apenas quatro dias. No entanto, não foi encontrada diferença entre as duas dietas no desempenho em exercícios aeróbicos após quatro dias.
Este estudo fornece evidências de que uma dieta conhecida por ser boa para a saúde também é boa para o desempenho físico.
A maioria dos especialistas acredita que o valor para a saúde da Dieta Mediterrânea é superior ao de outras dietas. O plano alimentar enfatiza frutas, vegetais, legumes, nozes, peixes gordos, grãos integrais e azeite de oliva, evitando ao mesmo tempo açúcar refinado, carne vermelha, carne processada e gordura saturada.
Em contrapartida, a dieta ocidental envolve um baixo consumo de frutas e vegetais, juntamente com um alto consumo de alimentos processados, açúcares refinados, óleos vegetais altamente processados, sódio e gorduras prejudiciais à saúde.
Veja também: Notícias sobre saúde e azeite de olivaOs pesquisadores recrutaram quatro homens e sete mulheres para um estudo cruzado de sequência aleatória. Os participantes correram dois quilômetros (1,2 milhas) em uma esteira duas vezes – uma após quatro dias seguindo a dieta ocidental e outra após quatro dias seguindo a Dieta Mediterrânea. Um intervalo de nove a 16 dias separou os dois testes. Apesar de frequências cardíacas e níveis de esforço percebido semelhantes, o tempo de corrida de 5 km foi 6% mais rápido após o consumo da Dieta Mediterrânea.
De acordo com o pesquisador sênior Edward Weiss, professor de nutrição e dietética da Saint Louis University, estudos mostram que a dieta mediterrânea traz muitos benefícios à saúde. Ele e seus colegas teorizaram que suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, bem como o teor de nitratos e o pH mais alcalino, poderiam melhorar o desempenho físico.
Ao discutir os resultados, a equipe de pesquisa afirmou que a inflamação sistêmica prejudica o desempenho físico; portanto, os alimentos anti-inflamatórios da Dieta Mediterrânea e os alimentos pró-inflamatórios da dieta ocidental podem ter sido um fator determinante.
Além disso, como o estresse oxidativo pode prejudicar o desempenho físico, os antioxidantes da Dieta Mediterrânea provavelmente tiveram um papel importante. Os nitratos da dieta também podem melhorar o desempenho, e muitos vegetais são ricos em nitratos.
Alguns estudos sugerem que a alcalinidade pode impulsionar o desempenho. Embora o pH sistêmico não tenha sido medido no estudo, frutas e vegetais são alcalinizantes; mas os alimentos da dieta ocidental, como carne e grãos refinados, tendem a ser ácidos.
“Muitos nutrientes individuais da dieta mediterrânea melhoram o desempenho físico imediatamente ou em poucos dias. Portanto, faz sentido que um padrão alimentar completo que inclua esses nutrientes também melhore rapidamente o desempenho”, disse Weiss. “No entanto, esses benefícios também foram rapidamente perdidos ao mudar para a dieta ocidental, destacando a importância da adesão a longo prazo à dieta mediterrânea.”
“Este estudo fornece evidências de que uma dieta conhecida por ser boa para a saúde também é boa para o desempenho físico”, acrescentou Weiss. “Assim como a população em geral, atletas e outros entusiastas de exercícios físicos costumam ter dietas pouco saudáveis. Agora eles têm um incentivo adicional para se alimentarem de forma saudável.”
Weiss disse ao Olive Oil Times que suspeita que substituir a dieta ocidental pela dieta mediterrânea não beneficia apenas os atletas, mas também as pessoas comuns em suas vidas cotidianas.
“Acho que seria justo especular que atividades diárias que exigem esforço físico contínuo, como cortar a grama ou correr atrás de filhos e netos, poderiam ser realizadas um pouco mais rapidamente e com mais vigor, ou talvez com menos fadiga”, disse ele. “No entanto, eu alertaria que qualquer benefício provavelmente seria pequeno a modesto.”
“Embora isso certamente valha a pena, especialmente considerando que a dieta também é muito boa para a saúde, a aptidão para as atividades da vida pode ser melhorada substancialmente com a prática regular de exercícios físicos”, acrescentou ele. “No fim das contas, sou um grande defensor de incentivar um estilo de vida que inclua uma alimentação saudável e a prática regular de exercícios.”
O estudo foi publicado no Journal of the American College of Nutrition.