Polifenóis mostrados com propriedades antibacterianas distintas

Azeitonas com diferentes perfis de polifenóis têm propriedades antibacterianas diferentes, de acordo com uma nova pesquisa fora da Itália.

Pesquisadores do Instituto de Ciências Alimentares do Conselho Nacional de Pesquisa (ISA-CNR) e da Universidade de Salerno testaram a atividade antibacteriana de três variedades de azeitona. Suas descobertas agora abrem caminho para a exploração de novos medicamentos naturais.

"Primeiro conduzimos um estudo sobre o perfil bioquímico, incluindo compostos voláteis, e a relação entre o atividade antioxidante e polifenóis de azeites virgens extra obtidos por variedades autóctones da Campânia, Ruvea Antica, Ravece e Ogliarola ”, disse Filomena Nazzaro, cientista do ISA-CNR Olive Oil Times. "Então, em um segundo experimento, analisamos a atividade antibacteriana correlacionada aos perfis de polifenol das variedades acima mencionadas. ”

"Esta última pesquisa, em particular, examinou o efeito inibitório dos extratos polifenólicos contra várias cepas bacterianas gram-positivas e gram-negativas ”, acrescentou. "Eles nos deram resultados notáveis ​​em termos de sua atividade contra espécies patogênicas, ou seja, aquelas responsáveis ​​pela formação de biofilmes, que são muito interessantes quando se trata de saúde humana uma vez que aumentam a resistência das bactérias aos antibióticos sintéticos ".

A análise das fracções de polifenóis dos azeites virgens extra confirmou a conhecida propriedades antibacterianas, mostrando que o perfil qualitativo e quantitativo dos polifenóis pode afetar essas propriedades de maneiras diferentes.

Os pesquisadores aplicaram um método estatístico para prever o efeito sinérgico dos polifenóis e a influência de cada um deles, com base também em sua quantidade, na atividade de todo o extrato.

Os testes foram realizados usando 2.5 e 4.9 microgramas dos três extratos de polifenóis contra diferentes patógenos. Os resultados mostraram que a concentração mínima necessária para inibir o crescimento das cepas patogênicas dos testadores foi baixa para todos os extratos polifenólicos, e isso confirmou sua capacidade geral de inibir o crescimento de microorganismos patogênicos ou indesejados.

"Em particular, todos os três extratos foram eficazes na inibição do crescimento de Escherichia coli [com 4.9 microgramas de extratos polifenólicos de Ravece e Ogliarola] ”, disse Nazzaro. "Em nossa opinião, esse resultado pode encontrar uma aplicação prática interessante, pois essa bactéria é uma das causas de infecções do trato urinário. Pesquisas sobre extratos polifenólicos, bem como azeites essenciais, estão realmente abrindo novos horizontes no tratamento de, por exemplo, infecções comuns por cateteres, que são dolorosas e difíceis de erradicar. ”

Os três extratos também se mostraram capazes de inibir o crescimento de Pseudomonas Aeruginosa, conhecido patógeno responsável pela formação dos citados biofilmes.

Os extratos de Ogliarola e Ravece foram mais eficazes que os de Ruvea Antica em inibir o crescimento da cepa; em particular, 2.5 microgramas de extrato de polifenóis de Ravece foram duas vezes mais eficazes do que Ruvea Antica contra Pseudomonas Aeruginosa; 4.9 microgramas de extrato de polifenóis de Ravece foram três vezes mais eficazes do que os de Ruvea Antica.

Os pesquisadores estudaram a atividade antioxidante dos extratos seguindo a mesma metodologia, com azeite de oliva extra virgem de variedades cultivadas no mesmo lote de terra ao mesmo tempo. Isso limitou as variáveis ​​envolvidas e levou à descoberta de que a Ruvea Antica continha a maior quantidade de polifenóis totais, mostrando a maior atividade antioxidante.

A equipe de pesquisa também sugeriu que seria interessante realizar essa pesquisa em diversas variedades, em anos diferentes.

"Esta poderia ser a base de estudos complementares para a formulação de fármacos ideais de origem natural, compostos por blends óptimas de polifenóis, capazes de se exercitar com o mínimo esforço, em quantidade, e com o máximo resultado, nomeadamente contra o maior número de patógenos , sua eficácia antibacteriana ”, disse Nazzaro. "Pesquisas futuras também devem levar em consideração o uso de subprodutos de azeite extra-virgem, ricos em polifenóis. ”

"Além disso, isso nos faz entender a importância de assumir que todos os dias uma boa quantidade de azeite de oliva extra virgem, que é digerido e transformado em moléculas que são benéfico para o nosso microbioma, também neutraliza o crescimento de espécies patogênicas ”, concluiu Nazzaro.

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