`O consumo de EVOO na Itália aumentou em 2020, a produção caiu - Olive Oil Times

O consumo de EVOO na Itália aumentou em 2020, a produção caiu

Fevereiro 10, 2021
Paolo DeAndreis

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Virgem extra italiana consumo de azeite cresceu cerca de 2020% em -, de acordo com um relatório do Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).

Dois terços dos italianos disseram acreditar que o azeite de oliva extra virgem é um produto de alta qualidade com sabor excepcional, constatou o relatório. Sessenta por cento compram o produto porque sabem que é saudável.

Os consumidores evoluíram, procuram um produto de qualidade, lêem os rótulos e sabem o que procuram. Eles não se prendem a um único produto, mas vagam de um tipo para outro.- Anna Cane, presidente, Assitol

O relatório da Assitol também descobriu que o consumidor médio comprou nove por cento mais azeite em 2020 do que no ano anterior, chegando a 11.5 litros per capita.

De acordo com o grupo do setor, esses números mostram a grande diferença entre a forma como as gerações mais jovens consomem o azeite de oliva extra virgem.

Mais especificamente, os consumidores com menos de 40 anos estavam mais interessados ​​em saber sobre a proveniência dos azeites que compravam e, muitas vezes, compravam o seu azeite de pequenos ou médios agricultores.

Os consumidores mais velhos tendem a confiar em marcas mais estabelecidas.

A Assitol atribuiu parcialmente essa mudança no comportamento do consumidor à crescente valorização da cultura de azeite entre os italianos.

As principais marcas começaram a se concentrar no mercado de virgem extra na década de 1980. Quando pesquisar no benefícios para a saúde de azeite se acelerou na década de 1990, mais produtores começaram a diferenciar seus produtos.

Veja também: Atualizações da colheita de 2020

"Hoje, encontramos nas prateleiras muitos produtos diferentes: 100% italiano, europeu, DOP / IGP, orgânico, filtrado, não filtrado, sustentável ”, disse Anna Cane, presidente da Assitol.

"Os consumidores evoluíram; procuram um produto de qualidade, lêem os rótulos e sabem o que procuram ”, completa. "Eles não se prendem a um único produto, mas vagam de um tipo para outro. ”

De acordo com Cane, o crescente interesse pelo azeite de oliva extra virgem entre os jovens consumidores vai muito além das fronteiras italianas, citando os Estados Unidos como exemplo de destaque.

"Essa é uma boa notícia ”, disse Cane. "Aqueles que começam a consumir este produto mais jovens fazem uma escolha de alimentos saudáveis ​​que nos dá esperança de um futuro brilhante. ”

No entanto, à medida que o consumo de azeite cresce, a produção italiana não segue a mesma tendência.

Os últimos resultados relatados pela Assitol revelaram que o padrão de produção diamétrica estava definido para continuar. O sul do país enfrentou declínios acentuados, enquanto as regiões centro e norte registraram crescimento.

No balanço final do ano safra, Assitol disse que a Itália produziu 250,000 toneladas de azeite em 2020/21, de 336,000 toneladas produzido no ano anterior e ligeiramente inferior ao estimativas anteriores.

Puglia, responsável por quase metade do rendimento geral da Itália, sofreu uma queda de 50 por cento na produção. Situações semelhantes foram observadas na Sicília e na Calábria.

Os aumentos de produção na Toscana, Umbria e Marche compensaram ligeiramente as reduções significativas no sul do país.

De acordo com Assitol, eventos climáticos extremos contribuíram para diminuir qualidade, especificamente para os blends muitas vezes produzidos pelas maiores marcas compostos por azeites de vários destinos feitos sob medida para as preferências de gosto do consumidor.

"As empresas têm enfrentado mais dificuldades na pesquisa e seleção de matérias-primas de alta qualidade, cujos custos de produção neste ano são ainda maiores do que antes ”, disse Andrea Carrassi, gerente geral da Assitol.





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