A produção na Turquia se recupera à medida que os fazendeiros mostram sua resiliência

A produção de azeite de oliva na Turquia deve ultrapassar 235,000 toneladas, o segundo maior total do país. A produção de azeitonas de mesa atingirá um recorde.

Bahar Alan
Novembro 17, 2021
Por Daniel Dawson
Bahar Alan

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Já se passou um mês desde que os agricultores começaram a colher azeitonas em toda a Turquia, e muitos já antecipam uma temporada excepcional.

Mustafa Tan, o presidente do Conselho Nacional de Azeite e Azeite da Turquia, disse Olive Oil Times que a quarta maior nação produtora de azeite do mundo renderá 235,700 toneladas de azeite e um recorde de 506,800 toneladas de azeitonas de mesa na safra 2021/22.

O grande impacto inesperado surgiu da crise da cadeia de suprimentos global, na qual se tornou muito difícil e caro adquirir qualquer coisa que não fosse imediatamente dentro da área local.- Ahat Caskurlu, cofundador, Zeytín Oil

Se os números do azeite de oliva se concretizarem, será a segunda maior produção total da Turquia, cerca de 30,000 toneladas antes da safra recorde da safra 2017/18.

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"Com a colheita deste ano registrando um aumento de 35 por cento, a Turquia é um dos poucos países com crescimento e parece que teve um impacto mínimo de (os efeitos de) das Alterações Climáticas, ”Disse Tan. "As estações produção de azeite o valor aumentou 24 por cento em comparação com a média dos últimos 10 anos. ”

Apesar dos excelentes índices de produção de azeite e azeitonas de mesa, o ano-safra também foi difícil. Os produtores mais uma vez citaram as mudanças climáticas como um desafio constante durante a colheita. No entanto, o crise da cadeia de abastecimento global e o aumento dos custos de produção também foram citados como os principais desafios.

"O maior desafio da safra foi na área de mão de obra principalmente por causa dos custos acima do esperado aliados às dificuldades em encontrar trabalhadores qualificados para a colheita ”, disse Tan. "Os aumentos nos custos dos insumos agrícolas têm um impacto negativo na sustentabilidade da produção de azeitona. ”

Os incêndios florestais que queimado no sudoeste da Turquia também impactou muitos produtores este ano. Tan estimou que 500,000 árvores foram danificadas pelas chamas.

No entanto, o dano não foi tão ruim quanto poderia ter sido. Tan disse que cerca de 5,500 toneladas de azeitonas foram destruídas pelos incêndios, que ele calcula que teriam se transformado em cerca de 1,000 toneladas de azeite, uma perda muito pequena na produção geral.

Uma combinação da resistência natural da oliveira às adversidades e algum apoio do governo aos produtores afetados também ajudaram a região a começar a se reconstruir.

"Graças à característica de regeneração da oliveira, essas árvores já apresentam uma grande recuperação ”, disse Tan. "As áreas impactadas serão apoiadas pelo governo por meio do acesso a mudas gratuitas e crédito. ”

Enquanto os incêndios florestais do verão capturaram a atenção da comunidade global, o clima imprevisível e extremo, combinado com uma tendência geral de um clima cada vez mais quente e seco, continuou sendo uma preocupação maior para os produtores locais.

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Foto: Bahar Alan

"Acreditamos que a mudança climática será o pesadelo de todos os produtores e agricultores no futuro ”, Bahar Alan, o dono da nova vera, Disse Olive Oil Times. "Estamos enfrentando os efeitos de fortes chuvas durante as épocas de floração, falta de frio quando necessário e ondas extremas de calor ou frio. Tudo isso diminui o desempenho da colheita em todo o mundo. ”

Nova Vera possui mais de 160 hectares de olivais nas regiões de Ayvalik e Manisa, que são descritos como os antigos e novos centros de cultivo de azeitonas da Turquia. Alan espera produzir cerca de 120 a 130 toneladas de azeite de oliva este ano, um aumento de 15 a 20 por cento em relação ao ano passado.

Ela acrescentou que sua operação permaneceu praticamente inalterada pelos incêndios florestais, mas a produção nacional seria prejudicada no futuro. As populações de abelhas locais, que são um dos principais polinizadores das oliveiras, foram fortemente afetadas pelos incêndios.

"Este ano, os incêndios florestais no sul da Turquia e o clima durante a temporada afetaram negativamente a quantidade de cultivar Memecik na Turquia ”, disse Alan. "Isto fez com que os preços da azeitona aumentassem enormemente em comparação com o ano passado. A parte norte do Mar Egeu da Turquia está tendo um melhor desempenho em termos de produtividade este ano. ”

"Felizmente, nossos bosques não foram afetados pelos incêndios florestais diretamente ”, acrescentou ela. "No entanto, sabemos que a diminuição significativa da população de abelhas devido aos incêndios florestais nesta área terá um impacto negativo na produtividade a longo prazo. ”

Situado em Çine, uma cidade e distrito de tamanho modesto na região do Egeu sudoeste da Turquia, os produtores por trás Oleamea também estão prevendo um aumento de produção, com um rendimento de mais de 100 toneladas.

Veja também: Os melhores azeites da Turquia

"No momento, estamos procurando um aumento em relação ao ano passado, à medida que nossos negócios se expandem nos Estados Unidos, União Europeia e espaços de varejo na Ásia ”, disse o coproprietário Merve Doran Olive Oil Times.

Como resultado dessa expansão, Doran enfatizou que a qualidade continua sendo a chave para ser competitivo em tantos mercados estrangeiros.

"Uma coisa, que é a coisa mais importante, é a qualidade ”, disse Doran. "Ano a ano, nosso único foco é aumentar nossa capacidade e manter os mesmos produtos de qualidade premiados. ”

Junto com Alan, Doran também enfatizou os desafios colocados pelas mudanças climáticas, tanto para sua operação quanto para o setor de azeite de oliva na Turquia.

"A seca que vivemos este ano não foi nada comparada com qualquer outro ano ”, disse ela. "Na verdade, não vimos nenhuma chuva de maio de 2021 até outubro de 2021. Este é um dos maiores desafios que nossa indústria vê e que tem efeitos diretos ”.

Yusuf Ozpinar, sócio-gerente da Zetmar Food and International Trading Company, concorda que o clima continua sendo sua maior preocupação.

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Foto: Yusuf Ozpinar

"Este verão foi algo que nunca experimentamos antes e é óbvio que as mudanças climáticas serão nosso maior desafio nos próximos anos ”, disse Ozpinar Olive Oil Times. "Específico para colheita; temperaturas de 1.5 ºC a 2 ºC acima da norma sazonal nos custarão quase 15% de perda de produtividade este ano. ”

"As secas de verão, as altas temperaturas, a má irrigação e menos chuva mesmo no outono estressaram as árvores e fizeram com que as drupas da oliveira caíssem sem engordar primeiro ”, acrescentou.

Ozpinar planejava anteriormente produzir entre 16 a 18 toneladas de azeite de oliva das árvores de sua empresa, mas revisou para 13 a 14 toneladas. Ele também planeja produzir 30 toneladas adicionais de azeite com azeitonas que compra de outros agricultores.

Apesar dos desafios, ele ainda espera produzir mais azeite este ano do que no ano passado, mas terá que esperar até muito mais tarde na temporada do que o normal para ter certeza.

"Em circunstâncias normais, todos os agricultores geralmente terminam a colheita o mais tardar em meados de dezembro, mas as temperaturas do ar continuam mais altas do que o normal ”, disse ele. "Portanto, as drupas de azeitona ainda não engordaram. Pelo que posso ver, a maioria dos agricultores decidiu atrasar a colheita também. ”

Veja também: Turquia levanta proibição de exportação de azeite a granel antes do cronograma

Embora o clima nunca esteja longe da mente de um agricultor, a safra de 2021/22 também trouxe diferentes tipos de desafios. o impactos residuais da pandemia Covid-19 exacerbaram a crise da cadeia de abastecimento global, o que deu aos produtores um novo e único conjunto de obstáculos a serem superados.

Ahat Caskurlu, o cofundador da Óleo Zeytín, Disse Olive Oil Times que ele espera produzir 25,000 litros de azeite este ano, um declínio de 20 a 25 por cento.

Ao contrário de muitos de seus colegas, o clima não estava no topo de sua lista de preocupações nesta temporada. Ele reconheceu que uma tempestade de granizo no início do ano danificou algumas de suas frutas, mas disse que clima na safra passada era muito mais problemático.

"O grande impacto inesperado surgiu da crise da cadeia de abastecimento global, na qual se tornou muito difícil e caro adquirir qualquer coisa que não fosse imediatamente dentro da área local ”, disse Caskurlu.

"Quando o maquinário quebrava ou precisava de peças, enfrentávamos grandes atrasos e aumentos de preços de mais de 100% ”, acrescentou. "O aumento global dos preços do gás também prejudicou nossos negócios significativamente, pois as azeitonas e o azeite de oliva são caros para transportar para os portos do interior da Turquia. ”

Para Caskurlu e outros produtores que exportam a maior parte de seus azeites para o exterior, o maior problema de curto prazo é a crise global de navegação.

"O maior desafio de curto prazo para nós são os custos do frete marítimo, que ainda não se recuperaram aos níveis normais ou aceitáveis ​​pré-pandêmicos ”, concluiu. "No momento, estamos atualizando nossas estruturas de embalagem e paletes para tentar mitigar o impacto. ”


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