A tecnologia blockchain traz mais transparência ao setor de azeite da Espanha
A controversa tecnologia por trás das criptomoedas está no centro de um novo projeto liderado pela IBM e por outros atores do setor de azeite de oliva da Espanha, com o objetivo de garantir a rastreabilidade dos azeites extravirgens.
A Galpagro, empresa pioneira especializada em olivais de alto rendimento, e a IBM Espanha uniram forças em uma iniciativa que utiliza a tecnologia blockchain para rastrear todas as etapas da produção e distribuição do azeite de oliva extravirgem, desde a oliveira até o consumidor.
Essa tecnologia aplicada ao azeite de oliva é uma grande oportunidade para dar total confiança ao consumidor sobre o tipo de azeite que está sendo adquirido. –
O projeto, Olive Trace, estreou-se na campanha de colheita de 2018/19 na Finca El Valenciano, em Sevilha, onde algumas das parcelas da propriedade servirão de base para o primeiro azeite virgem extra de produção limitada com rastreabilidade total via blockchain.
Espera-se que o azeite chegue ao mercado ainda este ano.
Veja também: Fraude no azeiteA produtora de azeite Oleocano e a Rurápolis, uma empresa de consultoria em desenvolvimento rural, também fazem parte do projeto, que busca responder às crescentes pressões que as organizações de consumidores na Espanha estão exercendo sobre a União Europeia.
Os produtores querem convencer a UE a tornar obrigatória a inclusão de informações detalhadas sobre a origem de produtos frescos e manufaturados em todos os rótulos dos produtos.
Isso atenderia às demandas cada vez mais exigentes dos consumidores por detalhes sobre a origem, autenticidade, conteúdo e benefícios à saúde dos produtos alimentícios que consomem, como o azeite de oliva, e até mesmo sobre a sustentabilidade ambiental do produto.
“Essa tecnologia aplicada ao azeite de oliva é uma grande oportunidade para dar total confiança ao consumidor sobre o tipo de azeite que está sendo comprado”, disse Ricardo Domínguez, vice-ministro da Agricultura, Pesca e Desenvolvimento Rural da Andaluzia, ao Coin Telegraph.
Blockchain é um registro digital seguro que grava transações em blocos, os quais são então copiados por redes de computadores, permitindo que sejam compartilhados. Por meio de uma plataforma de dados criptografados registrada em uma cadeia inviolável, o Olive Trace fornecerá informações detalhadas sobre os participantes e as transações envolvidas em cada etapa do processo de produção do azeite de oliva extravirgem.
Após escanear um código QR, qualquer pessoa com acesso à blockchain poderá ver todas as informações sobre seu azeite de oliva extra virgem usando um aplicativo. Esse aplicativo permitirá que tenham detalhes sobre todas as transações, desde a colheita na olivada até a colocação na prateleira do supermercado, incluindo o processo de certificações. Isso reforçará a confiança dos usuários por meio de uma rastreabilidade aprimorada.
Agora, os usuários terão detalhes sobre a localização exata onde as oliveiras são cultivadas, a variedade de azeitona, a prensagem no lagar, a produção do azeite, o envase e a distribuição, até que o azeite chegue aos consumidores nacionais e internacionais. Todos os atores envolvidos nos processos de produção e venda também serão visíveis e transparentes.
O sistema é, portanto, interessante não apenas para os consumidores, mas também para os olivicultores, produtores de azeite, embaladores e exportadores.
A IBM tem se concentrado no setor alimentício para promover projetos que incorporem a tecnologia blockchain. No caso do azeite de oliva, o blockchain ajuda a garantir sua qualidade, origem e salubridade, além de contribuir para evitar fraudes relacionadas ao produto.
Isso também apoiaria o processo de produção, facilitando para os produtores, especialmente os pequenos, a otimização das operações e o gerenciamento da carga de trabalho, dos recursos humanos, do estoque, da logística e dos custos de forma mais eficiente e com menos intermediários.
Em maio passado, o setor de azeite da Espanha também viu o lançamento da Olivacoin, uma empresa que criou um hardware para lidar com a volatilidade dos preços e o controle de qualidade e fornecer uma plataforma de pagamento para compradores e vendedores de azeite, usando criptomoeda baseada na rastreabilidade do blockchain alimentar.