`Cereal para o café da manhã? Passe o EVOO

Alimentação e Culinária

Cereal para o café da manhã? Passe o EVOO

Jul. 29, 2014
Por Nadine Cresswell-Myatt

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O escritor de alimentos Jim Dixon, escrevendo sobre os benefícios para a saúde do azeite, comentou "colocamos quase tudo na nossa mesa, ao lado do cereal matinal. E eu não como cereais matinais.

Uma foto recente da mídia chamou a atenção das pessoas. Ele mostrou o ator e diretor Felipe Mattei, derramando azeite em seu cereal matinal. Ele afirmou que o azeite é um substituto muito mais saboroso e saudável para gorduras animais não saudáveis, como creme ou leite.

O azeite tem um lugar importante na dieta da pessoa que pensa especialmente adicionado aos legumes e saladas, mas ao invés de cereais? (Por acaso, encontramos um anúncio impresso 2004 que usava azeite de oliva em cereais como analogia para a eficácia de seu repelente de insetos.)

No entanto, pesquisas mostram que Mattei não está sozinho em sua prática de adicionar azeite ao seu cereal. O famoso chef e restaurador Bruno Loubet, no hotel Zetter, em Londres, toma café da manhã regularmente em um mingau ao qual acrescenta azeite, mel e uma camada de alho picado.

Ele diz: "Quando eu estava na Austrália, criei, porque todos os ingredientes são bons para você. Isso me mantém jovem e saudável. Meus chefs estão acostumados a isso agora, mas no começo chocou a todos. ”

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O colunista do New York Times, Mark Bittman, vem recomendando preparações saborosas de aveia há anos. Uma de suas sugestões é aveia cortada em aço, regados com uma colher de sopa de frutas EVOO e 1 - 2 de tapenade de azeitona preta ou verde ao lado da tigela.

At Refeições de Aveia, um restaurante novo em Greenwich Village, Nova York, um de seus pratos populares é aveia coberta com EVOO, sal marinho e pimenta preta e depois terminou com uma camada de queijo parmesão fofo. Acompanha bem o bacon e tem a consistência de um risoto de queijo.

Um anúncio de 2004 para "Off ”repelente de insetos.

Outra combinação de aveia e azeite é a "café da manhã hippie ”, nomeado como era comum nos anos 70, mas é digno de um retorno. Esta é uma deliciosa combinação de aveia crua umedecida em azeite e, atualmente, poderia ser EVOO e adoçada com mel.

O fim de um café da manhã tão saudável e simples provavelmente teve muito a ver com a revolução de baixo teor de gordura que assustou todo mundo com gorduras e azeites nas últimas décadas.

Embora cada vez mais isso esteja sendo questionado, especialmente no caso do azeite que possui tantas propriedades que melhoram a vida.

A granola, por exemplo, recebeu uma má reputação por causa de seu alto teor de açúcar e gordura, mas fabricada em casa, pode ser um começo incrivelmente saudável para o dia a dia.

A receita básica é de três xícaras de aveia em flocos, blenddas com ¼ xícara de EVOO de boa qualidade. Isso adiciona um sabor frutado e rico à aveia, além de otimizar os benefícios à saúde.

Então, de acordo com o paladar de alguém, pode-se adicionar ingredientes como: coco ralado, cacau cru, uma pitada de canela ou cardamomo, uma gota de essência de baunilha, sementes de linho (para outros ômega 3) passas secas e picadas, cerejas ou damascos, abóbora sementes, nozes, como pistache e sal marinho.

Não há necessidade de carregá-lo com açúcar, pois podem ser usados ​​adoçantes mais naturais, como mel ou xarope de bordo puro.

É então uma simples questão de blendr os ingredientes secos e adicionar líquidos, incluindo o EVOO. Quando estiver bem revestido, espalhe sobre uma assadeira grande e asse por cerca de 10 minutos a 300 ° F - embaralhe - e asse por mais 10 minutos até que a granola fique dourada.

Excelente como café da manhã ou como lanche energizante durante o dia.

Com essas ótimas opções saudáveis ​​disponíveis, convém reconsiderar seu regime de café da manhã para incluir a dose diária de azeite saudável.

Especialmente porque muitos estudos mostram que pessoas bem-sucedidas e saudáveis ​​tendem a priorizar as coisas que são boas para eles e sua carreira e fazem essas coisas primeiro pela manhã. Isso pode incluir exercícios, planejar com antecedência, meditar ou avançar nas tarefas mais difíceis do dia.

Meras colheres de sopa 3.5 de EVOO são a melhor dose para qualquer pessoa em risco de doença cardiovascular.

Também ajuda a reduzir a inflamação e, portanto, é útil para pessoas com artrite, além de ter uma série de outras benefícios para a saúde.

Portanto, talvez o hábito de adicionar essa dose saudável de azeite à tigela de cereal possa não parecer tão estranho, afinal.


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