Azeite de oliva extravirgem italiano chega à Estação Espacial Internacional
A astronauta Samantha Cristoforetti levou quatro variedades únicas italianas para a ISS, que serão utilizadas em uma série de experimentos e na preparação de refeições.
Na semana passada, quatro azeites italianos foram enviados para a órbita na Estação Espacial Internacional (ISS) e agora estão a uma altitude de aproximadamente 400 quilômetros acima da Terra.
Eles foram levados ao espaço pela astronauta da Agência Espacial Europeia (ESA) Samantha Cristoforetti, que retornou à ISS para sua segunda missão, a Minerva.
“Este ano, o retorno de Samantha Cristoforetti à Estação Espacial Internacional, obtido por meio de nossas negociações com a ESA nos últimos anos, ressalta, também simbolicamente, a importância que nosso país vem dando às atividades espaciais há algum tempo”, disse Giorgio Saccoccia, presidente da Agência Espacial Italiana (ASI).
Veja também: Atualizações sobre pesquisas com azeite de oliva“Desejo boa sorte e tudo de bom em seu trabalho à Samantha por sua nova e extraordinária aventura”, acrescentou ele.
Como especialista de missão, Cristoforetti assumiu a função de USOS Lead, responsável pelas operações no Segmento Orbital dos Estados Unidos da ISS durante toda a missão.
Além disso, durante seu tempo em órbita, ela conduzirá inúmeras experiências, abrangendo diferentes setores da medicina e nutrição, incluindo seis experiências organizadas pela ASI.
Entre elas, o projeto “EVOO” tem como foco a nutrição equilibrada. Ele estuda o impacto das condições do ambiente espacial nas características físico-químicas, nutricionais e microbiológicas do azeite de oliva extravirgem, com foco específico em suas reações à microgravidade e às radiações.
Além disso, parte dos azeites será destinada à preparação da chamada “comida bônus”, que se refere às especialidades, preparadas e embaladas em terra, que cada astronauta pode escolher levar consigo para complementar a dieta padrão fornecida.
Samantha Cristoforetti (NASA/Robert Markowitz)
Todos os membros da tripulação se beneficiarão das escolhas de qualidade de Cristoforetti e encontrarão em sua mesa espacial quatro azeites monovarietais: um Carolea, um Itrana, um Moraiolo e um Coratina.
Os perfis sensoriais e as sugestões de harmonização estão indicados nos rótulos: a Carolea é recomendada para peixes, a Itrana para saladas, a Moraiolo para carnes e a Coratina para realçar os sabores mais intensos.
O projeto é resultado de um acordo entre a Agência Espacial Italiana e o Conselho de Pesquisa e Economia Agrícola (CREA), com a colaboração da Coldiretti e da Unaprol, a associação italiana de produtores de azeite, que selecionou os azeites extravirgens de alta qualidade de diferentes regiões.
Samantha Cristoforetti (segunda da esquerda) a bordo da Estação Espacial Internacional (NASA)
“A nutrição adequada dos astronautas é uma questão de saúde muito importante a bordo da ISS”, afirmou a Coldiretti em um comunicado à imprensa. “Os azeites extravirgens que selecionamos com a Unaprol para o projeto compartilham um alto teor de antioxidantes naturais, essenciais para aqueles que, como os astronautas, estão sujeitos a condições de intenso estresse psicofísico.”