`Químicos de não membros mantidos fora da reunião do Conselho de Olive

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Químicos de não membros mantidos fora da reunião do Conselho de Olive

23 março, 2012
Curtis Cord

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Tom Mueller, o autor de Virgindade Extra: O Mundo Sublime e Escandaloso do Azeite e um candidato ao prêmio James Beard Journalism Award deste ano disse que o Conselho Internacional das Oliveiras (COI) estava, pela primeira vez, impedindo que especialistas de países não membros do COI participassem da importante reunião anual do grupo de químicos da organização em Madri.
Veja mais: Jean-Louis Barjol: A reunião dos químicos era somente para membros
Em um blog, Mueller escreveu que o diretor técnico da AOCS Richard Cantrill, o pesquisador australiano Rod Mailer e outros foram excluídos da reunião, onde os métodos de teste usados ​​para determinar a qualidade do azeite deveriam ser revistos. Eles também tiveram acesso negado, disse Mueller, às informações da reunião no site do COI.

Mueller disse que ouviu de um "variedade de fontes ”que o COI "pode estar prestes a reduzir, ou mesmo eliminar, o uso de painéis sensoriais na determinação da qualidade do azeite. ”Se o fizer, isso acalmaria as solicitações de principais produtores de azeite que argumentaram que o uso de testes de sabor para determinar o grau extra virgem era subjetivo demais.

Também tornaria a nota sem sentido, de acordo com Mueller, "porque a avaliação sensorial é a maneira mais importante de determinar se um azeite é de fato de alta qualidade (extra virgem) ou não ".

"Se isso acontecer, é o triunfo do petrazeite ruim - mais uma vez os interesses de alguns grandes comerciantes e engarrafadores de azeite terão superado os interesses dos produtores de alta qualidade e dos consumidores em todo o mundo ”, escreveu Mueller.

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