İtalya'da sızma zeytinyağı fiyatları ve büyük gıda perakendecilerinin popülaritesi artıyor

Yeni bir rapora göre, İtalyan aileler son yıllarda olduğundan daha fazla miktarda sızma zeytinyağı dahil olmak üzere her türlü yağ için harcama yapıyor. Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü (Ismea) tarafından yayınlanan en son pazar analizi, tüketicilerin tüm bitkisel yağ ve katı yağ kategorilerindeki harcamalarında yüzde 15,5’lik bir artış olduğunu ortaya koydu.

Yeni raporda ayrıca, ülkedeki tüketici harcamalarının 2022'nin ilk dokuz ayında toplamda yüzde 11,1 arttığı belirtildi.

Raporu hazırlayanlara göre, bu artışın en büyük nedeni, Rusya'nın Ukrayna'yı işgalinin arzı büyük ölçüde etkilediği tohum yağlarının fiyatlarındaki artış (yüzde 33) oldu.

Hala yüksek seviyede seyreden enflasyon, ailelerin harcama kapasitelerini etkiliyor. Ayrıca, yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarının hacminde bir azalma görüldü; bu hacim 2021'den bu yana yüzde 3,9 düştü.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Üretimi Haberleri

Aynı dönemde, artan fiyatların bir sonucu olarak, sızma zeytinyağı harcamaları toplamda yüzde 11,6 oranında artmıştır.

İlginç bir şekilde, 2022'de daha fazla aile market alışverişini büyük perakendecilerden yapmayı tercih etmiştir (yüzde 2 artış). Bu perakendeciler, tüketicileri çekmek için sıklıkla sızma zeytinyağlarını daha düşük fiyatlarla tanıtmaktadır.

2019 ile 2022 yılları arasında, küçük geleneksel gıda dükkanlarının müşteri sayısı yüzde 12'den yüzde 10'a düşmüştür. Yerel olarak üretilen, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı genellikle bu tür mekanların raflarında satılmaktadır.

Ismea'ya göre, 2022'nin ilk dokuz ayında sızma zeytinyağı, tüketicilerin toplam gıda harcamalarının yüzde 0,9'unu oluşturdu.

Raporda, satın alma alışkanlıklarındaki değişimin en belirgin şekilde çok küçük çocukları olan yeni kurulan ailelerde görüldüğü belirtildi. 2019'dan 2022'ye kadar bu grubun gıda harcamaları yüzde 13,7 düştü. Ismea'ya göre, zorlu ekonomik koşullar, bu tür birçok aileyi maliyet tasarrufu stratejileri uygulamaya zorladı; zira artan konut kredisi, fatura ve çocuk bakım masrafları, gıda dahil diğer tüm harcamaları büyük ölçüde etkiliyor.

Bununla birlikte, çevrimiçi market alışverişinin popülaritesindeki düşüş, küçük yerel perakendeciler için umut verici bir işaret olabilir. COVID-19 pandemisinin en kötü dönemi, çevrimiçi alışveriş sektöründe olağanüstü bir büyümeye neden oldu. Ancak Ismea'nın raporu, çevrimiçi hacimlerin 2019'a göre yüzde 80 daha yüksek kalmasına rağmen, 2022'de çevrimiçi alışveriş yapan müşteri sayısının yüzde 6 azaldığını gösterdi.

---