Çokuluslu firma tarafından yayınlanan bir çalışma Deoleo , 240,000’in küçük zeytinyağı çiftliklerinin Spain sonraki 10 yıl boyunca yok olabilir.

Zeytinyağı sektöründe kaçınılmaz olarak, dünyada üretilen daha fazla zeytinyağına yol açan uluslararası rekabet, tüketimdeki nispi düşüş ve stag­na­tion of prices in the coun­try, küçük İspanyol üreticilerin pazardaki konumlarını korumasını zorlaştırıyor.

Durumu tersine çevirmek mümkün ve gerekli, önemli bir sosyal, ekonomik ve çevresel rolü olan bir tür zeytinlik sürdürmek için sektör temsilcilerinin taahhüdünü alıyor.- Juan Vilar, çalışmanın yazarı

“Başlıklı çalışmaSalvemos el buen aceiteİspanya veya İspanya’nın ana zeytinyağı üreten bölgelerine odaklanmış “iyi yağı koru” - Andalusia, Castilla - La Mancha, València, Aragon ve Katalonya - ve bu bölgelerde geleneksel zeytin ağacı tarımının 320,000 dönümden fazlasının terk edildiğini tespit etti.

Bu düşüşün açıklaması, bugün on beş yıl önceki 64 ülkelerine kıyasla bugün dünyadaki 46 zeytinyağı üreten ülkelerle birlikte sayılardan kaynaklanıyor. Toplam 28.7 milyon dönümlük bir alan zeytin ağaçlarıyla kaplıdır ve her saniye, ortalama olarak, gezegenin herhangi bir yerine 10 zeytin ağacı dikilmektedir.

Daha fazla gör: Spanish Olive Oil Production

Ayrıca, toplam zeytinyağı miktarının neredeyse yüzde 40'i, yoğun çiftçilikten geliyor; bu da, maliyetinin neredeyse yüzde 50'ini geleneksel çiftçilikten daha fazla üretiyor.

Bu genişleme cul­ti­vated land ve zeytinyağı üretimi, küresel düzeyde arz ve talep arasında bir dengesizlik yaratmakta ve tüketilenden daha fazla zeytinyağı üretilmektedir.

Genel iken global con­sump­tion Son dokuz yılda 6.4’in yüzde arttığını belirten çalışma, İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi olgun pazarlarda bir düşüşün yaşandığını belirtti. con­sumers have reduced their intake Zeytinyağının ortalama olarak yüzde 16 oranında toplanarak 286,000 tona çevrilmesi.

Bu arada, Almanya, Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri gibi diğer pazarlarda da tüketimdeki artış aynı dönemde yavaşladı.

Bu anlamda, tahmini bir artı olive oil pro­duc­tion her yıl bir ila iki milyon ton arasında lower prices İspanya dahil çoğu pazarda, bugünün fiyatları dünyadaki tüm diğer üretici ülkelerin altındadır.

Ziraat örgütü COAG, bu fiyatların halihazırda bulunduğunu belirten uyarıyla İspanya'da son haftalarda zeytinyağı fiyatları olumsuz bir görünüm sergiliyor; below the prof­itabil­ity thresh­old.

Tüketimdeki mevcut kayıp eğilimi, küçük kâr marjı ve dünyadaki zeytin ağacı yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasıyla birlikte, geleneksel İspanyol zeytinlikleri sürdürülemez hale gelebilir ve on yıl içinde 1.2 milyon dönümlük başka bir kayba neden olabilir; zeytin korusu.

Çalışmalar, zararın, 240,000'ten 2.5'e arazi alanını 7.5 olan küçük çiftçileri etkileyeceği ve onları var olmalarından uzaklaştıracağı konusunda uyardı. Neredeyse 300,000 yerel zeytinyağı sektörü ile ilişkili ya da böyle başka yerel aileler etkilenebilir.

Üreticilerin rekabet edebilmek için daha fazla zeytinyağı üretme ihtiyacı, geleneksel İspanyol zeytinyağı sektörü için başka bir tehdit oluşturuyor. Bu küçük üreticilerin, yüksek, düzensiz ekili zeytin ağaçlarına sahip küçük geleneksel çiftlikler için uygun olmayan, yüksek performanslı, düşük performanslı ve tam mekanik, yoğun işleme yöntemlerine geçmeleri için çok fazla baskı var.

Bu durum esas olarak İspanya'nın yerli zeytin çeşitlerini, özellikle de yoğun zeytin yetiştiriciliğine maruz kalan Picual çeşitlerini etkilemektedir. Yoğun çiftlikler, Picual'daki gibi antioksidan özellikleri ve zengin organoleptik özellikleri için değil, daha yüksek verim için seçilen diğer çeşitleri yetiştirme eğilimindedir.

Daha da kötüsü envi­ron­men­tal ben­e­fits Toprağı çölleşme ve büyük miktarlarda karbondioksit absorpsiyonu gibi koruma gibi geleneksel zeytin bahçeleri, ağaçların yaşı ve büyüklüğünden dolayı, artık yoğun tarım çoğunlukla daha az yaprakları ve daha kısa kökleri olan daha genç ve daha küçük ağaçları kullanması nedeniyle ortadan kalkıyor.

Çalışmanın yazarı ve İspanya'nın zeytinyağı sektöründe uzman olan Juan Vilar, daha fazla hasarı önlemek için toplu harekete geçme çağrısında bulundu.

“Durumu tersine çevirmek mümkün ve gerekli, sektörün temsilcilerinin, tipik olarak İspanyolca olan ve benzersizliği nedeniyle önemli bir sosyal, ekonomik ve çevresel rolü olan bir tür zeytin korusu sağlama taahhüdünü alıyor. , zeytinyağı teklifine muazzam bir zenginlik ve çeşitlilik sağlar ”dedi.

Çalışmada, nihayetinde, önümüzdeki yıllarda geleneksel zeytin bahçelerinin terk edilmesini önlemek için ülkede artan zeytinyağı fiyatlarına değinildiği belirtildi.

Uzun vadede, İspanyol zeytin bahçesinin nicelik açısından daha iyi verim için gelenekselden modernliğe dönüşümü geri tepebilir ve çevresel tepkilerden ayrı olarak İspanyol yerli zeytin çeşitlerinin kaybolmasına yol açabilir.




Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , , ,