Hırvatistan Tarım Bakanı, Ülkenin En Çok Ödül Kazanan Üreticisini Övdü

Bu haftanın başlarında aldığı dört ödülün duyurulmasıyla Avistria, Olive Oil Times Dünya Sıralaması ve bu yılki NYIOOC’ta en çok ödül alan Hırvat üretici oldu.

Istria'nın kuzeybatı bölgesinde bulunan üreticiler, 2024 Dünya Yarışması'nda üç Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı ve 2018'den bu yana toplam ödül sayısını 24'e çıkardı.

“Başarılarımızdan gurur duyuyoruz,” diye konuştu işletme sahipleri Beatrix ve Rudolf Nemetschke, Olive Oil Times’a. “Her ödülü Istria ve Avusturya’daki arkadaşlarımızla kutladık.”

Ayrıca bakınız: 2024 NYIOOC Haberleri

Çift, Avusturya'nın kuzeyindeki Sankt Wolfgang'da yaşıyor ancak yaklaşık on yıldır Sveti Lovreč'te zeytin yetiştiriyor. Venedik piskoposluğunun eski merkezi olan bu bölge, zeytin yetiştiriciliği için ideal bir konuma ve toprağa sahip.

Dokuz yıl önce çift, üzerinde 400 terk edilmiş zeytin ağacı bulunan yaklaşık 85 hektarlık bir arazi satın aldı ve o zamandan beri bu araziyi yeniden canlandırdı.

Çift, çoğunluğu Istrian ve seçilmiş İtalyan çeşitlerinden oluşan 1.600 ağaç dikti. Zeytinlik şu anda 35 hektarlık bir alanı kaplıyor ve çift, bu alanı genişletmeyi planlıyor. Rudolf Nemetschke, “Hedefimiz 15.000 ağaca ulaşmak ve bunları organik olarak yetiştirmek,” dedi.

Çiftin öncelikli odağı, Buža, Storta, Karbonazza, Rožignola veya Istarska Bijelica gibi tipik Istrian çeşitleri üzerindedir ve Leccino, Frantoio, Pendolino, Itrana ve Amaurino gibi İtalyan çeşitlerini tercih etmektedirler.

Nemetschke, şirketin başarısının sırrının hasat dönemi de dahil olmak üzere yıl boyunca uygulanan tarımsal teknik önlemler ve bu önlemlerin arkasındaki ekip olduğunu söyledi.

Nemetschke, “Yıllardır birlikte çalışan uzman ve işçilerden oluşan bir ekibimiz var,” dedi. “Ben de tüm işlere katılmaya çalışıyorum.”

Şirket, her sezon erken hasat yaparak miktardan çok kaliteye odaklanıyor. 2023/24 hasat yılında Avistria, 1.242 litre sızma zeytinyağı üretti; olumsuz iklim koşulları ve zeytin meyve sineği en büyük zorluklar olarak gösterildi.

Nemetschke, “Meyvelerin en iyi kalitede olduğu olgunlaşmanın erken aşamasında hasat yapıyoruz,” dedi. “Bunlardan, yeşil, özellikle baharatlı, uygun derecede acı ama uyumlu ve meyve aromaları belirgin yağlar üretiyoruz.”

“Yağlarımızın çoğu tek çeşit zeytinden elde ediliyor, ayrıca en üst kalite bir Istrian karışımı da üretiyoruz” diye ekledi.

Çift, zeytinleri el tırmıklarıyla hasat ediyor ve birkaç saat içinde değirmene taşıyor. “Sadece sızma zeytinyağı üretiyoruz,” dedi Nemetschke. “Hasattan hemen sonra, meyveleri son teknoloji Pieralissi yağ değirmeninde işliyoruz.”

Olive Oil Times Dünya Sıralaması verilerine göre, Avistria NYIOOC’ta en çok ödül alan Hırvat üretici ve en çok ödül kazananlar arasında dünya çapında yedinci sırada yer alıyor.

Al Torcio, 16 ödülle en çok ödül alan ikinci Hırvat üretici, onu 15 ödülle OPG Ivica Vlatkovic izliyor.

“İlk NYIOOC ödülümüzü 2018’de kazandık,” dedi Nemetschke. O zamandan beri Avistria, yarışmanın her edisyonuna katıldı.

“Ürettiğimiz tüm yağlar için NYIOOC ödülleri kazanmak harika bir duygu,” dedi Nemetschke. “Ayrıca, son yıllarda gümüş madalya kazanan Cuvee Istrian Blend ürünümüz ilk kez altın madalya aldı.”

Şirketin sürdürülen başarısı gözden kaçmadı. En son ödül haberleri duyulduğunda, Hırvatistan Tarım Bakanı Marija Vučković çifti tebrik etti.

“Istria’da zeytin bahçeleri yetiştiren Avusturyalılar olarak, özellikle gurur duyuyoruz,” dedi çift.

Nemetschke, ödüllerin ve bununla birlikte gelen tanınırlığın, şirketin sızma zeytinyağlarını pazarlamasına yardımcı olduğunu söyledi.

Avistria, yağlarının çoğunu Avusturya’da satıyor ancak Istria’da da yerel müşterileri var. Pazarlama stratejisi, tüketiciler, özel müşteriler, restoranlar, oteller ve belirli uzman mağazalardan oluşan hedef kitleye dayanıyor.

Çift ayrıca, Istria'daki arazilerine, zeytinlerini işlemek için bir tadım odası ve küçük bir yağ değirmeni içeren yeni bir kır evi inşa etmeyi planlıyor.

“Memnunuz,” dedi Nemetschke. “Bu, önümüzdeki zeytin yetiştirme yılı için yeni bir motivasyon.”

---