AB, gıda ürünlerinde ev cırcır böceklerinin kullanımına izin verdi
Ev cırcır böceğinin yağdan arındırılmış tozu, mevcut kurutulmuş ve dondurulmuş ürünlerin yanı sıra, AB’de çeşitli gıda ürünlerinde kullanıma izin verilecek.
Avrupa Birliği, kısa süre önce daha çok "ev cırcırı" olarak bilinen Acheta Domesticus'un Avrupa Birliği tüketicilerinin sofralarına girmesine izin verdi. Yeni onaylanan yönetmelik, gıda üreticilerinin Acheta Domesticus'un kısmen yağdan arındırılmış tozunu AB gıda pazarına sunmasına olanak tanıyacak.
AB Komisyonu, Cricket One Company tarafından 2019 yılında sunulan başvuruyu kabul etti. Artık gıda üreticileri bu tozu pizza ve makarna bazlı ürünler, kuruyemiş ve yağlı tohumlar, atıştırmalıklar ve soslar, et ürünleri ve çorbalar, çok tahıllı ekmek ve çörekler, krakerler ve grissini, tahıl barları, fırınlanmış ürünler için kuru hazır karışımlar, bisküviler, işlenmiş patates ürünleri, baklagil ve sebze bazlı yemekler, peynir altı suyu tozu, mısır unu bazlı atıştırmalıklar, bira benzeri içecekler ve çikolatalı şekerlemeler dahil olmak üzere çeşitli gıdaların üretiminde kullanabilirler.
Onay, yeni tozun güvenliğini doğrulayan ve onaylayan Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından açıklanan bilimsel görüşün hemen ardından geldi.
Ayrıca bakınız: Sağlık HaberleriEFSA ayrıca, böceklerin dondurulmadan, yıkanmadan, ısıl işlemden geçirilmeden, yağlarının çıkarılmasından ve son olarak kurutulmuş toza dönüştürülmesinden önce 24 saatlik bir oruç dönemini içeren toz üretim sürecini de onayladı.
Ev cırcır böceklerinin Avrupa mutfaklarına girişi tek başına gerçekleşmeyecek. 6 Ocak'ta AB Komisyonu, küçük un kurdu olarak da bilinen Alphitobius diaperinus larvalarının dondurulmuş, macun, kurutulmuş ve toz halindeki formlarının tüketici gıda pazarına sunulmasını da onayladı.
Küçük un kurdu larvaları da EFSA tarafından güvenli bulunmuş ve onaylanan formlarda, artık genel nüfusa yönelik çeşitli gıda ürünlerinde bileşen olarak kullanılmasına izin verilmiştir. Un kurdu larvalarının tozu da gıda takviyesi olarak kullanılacaktır.
Böcek ürünleri içeren gıdalar, uygun etiketlere sahip olmalıdır. Bazı araştırmacılar, bu gıda maddelerinin kabuklular, yumuşakçalar ve toz akarlarına alerjisi olan tüketicilerde reaksiyonlara neden olabileceğine inanmaktadır.
Bu iki böcek ürünü, kurutulmuş Tenebrio Molitor un kurdu ve göçmen çekirgenin kurutulmuş tozu da dahil olmak üzere, AB tarafından onaylanmış böcek gıdalar listesine eklenecek.
Bu onayların yanı sıra, böcek gıdaları için sekiz başka başvuru daha Avrupa Birliği'ne sunulmuş olup şu anda değerlendirme aşamasındadır.
AB Komisyonu'nun web sitesinde, "böcek tüketiminin (...) çevreye, sağlığa ve geçim kaynaklarına olumlu katkı sağladığı" belirtildi. AB yürütme organı ayrıca, böceklerin "yüksek yağ, protein, vitamin, lif ve mineral içeriğine sahip, son derece besleyici ve sağlıklı bir gıda kaynağı olduğunu" kaydetti. Bu nedenle, böcekler "sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme düzenine geçişi kolaylaştıran alternatif bir protein kaynağıdır."
Yeni Acheta ve Aplhitobius yönetmelikleri ay sonunda yürürlüğe girecek.