Puglia'da Sahte Zeytinyağı Ele Geçirilmesiyle İlgili Ayrıntılar Ortaya Çıktı
İtalyan zeytinyağı sektörü, bu baskını yetkililerin zeytinyağı sahtekarlığına karşı sert önlemler alabileceğinin bir kanıtı olarak nitelendirirken, tüketicilerin farkındalık eksikliğinin bu tür suçların devam etmesine yol açtığı konusunda uyarıda bulundu.
İtalyan Carabinieri, Puglia’nın Cerignola kentinde geniş çaplı bir zeytinyağı sahteciliği şebekesini ortaya çıkardı; bu operasyon, son yıllarda bu türden gerçekleştirilen en kapsamlı operasyonlardan biri olarak kayda geçti.
Carabinieri’nin Sahtecilikle Mücadele ve Sağlık Birimi (NAS) görevlileri, yedi yerel kişiye yönelik arama emirlerini uyguladı ve 71 ton yağlı madde, 623 litre klorofil ve yasadışı olarak büyük miktarlarda zeytinyağı benzeri ürünler üretmek için kullanılan ekipman ele geçirdi.
Polis operasyonu, Foggia Savcılığı tarafından koordine edildi ve ülke çapında birçok ilde gerçekleştirildi.
Ayrıca bakınız: Sahte Zeytinyağının Ortaya Çıkması, Kuzey Kıbrıs'ta Testler Konusundaki Tartışmayı AlevlendirdiSoruşturma geçen Eylül ayında başladı ve kısa süre önce NAS’ın yaklaşık 42 ton sahte yağı tespit edip ele geçirmesini sağladı.
Bu maddenin büyük bir kısmı pazara dağıtılmaya hazırdı. Bazen şişelenmiş ve tarım-gıda tedarik zincirine sunulmuş, sahte bir şekilde İtalyan sızma zeytinyağı olarak etiketlenmişti.
Yıllar geçtikçe, zeytinyağı sahteciliğinin yarattığı sorun, sahteciliğin nasıl gerçekleştiğini ve sahte ürünleri tespit etme yöntemlerini araştıran bilimsel araştırmaların sayısında artışa neden oldu.
Sahteciler bazen sızma zeytinyağının rengini taklit etmek için tohum yağlarına klorofil ve beta-karoten eklerler.
Bu sahtecilik ürünlerinin yüzeysel bir analizi, sahtekarlığı tespit edemeyebilir, çünkü karışıma genellikle düşük kaliteli zeytinyağları eklenir.
Sonuç olarak, kolluk kuvvetleri spektroskopi, kromatografi ve hatta DNA testi dahil olmak üzere son derece gelişmiş yöntemler kullanmaktadır.
Italia Olivicola Başkanı Gennaro Sicolo’ya göre, NAS soruşturması, İtalyan kolluk kuvvetlerinin gıda suçlarıyla etkin bir şekilde mücadele etme yeteneğini vurgulamaktadır.
“Sahte sızma zeytinyağı ve klorofil ile renklendirilmiş yağa karşı Carabinieri’nin düzenlediği operasyon, gıda sahtekarlığına karşı kontrol sisteminin mükemmel işleyişinin parlak bir örneğidir,” dedi.
Sicolo, Apulian zeytinyağı üretiminin yüksek değeri göz önüne alındığında bu tür operasyonların önemini vurguladı.
60 milyon zeytin ağacı ve sayısız ödüllü zeytinyağı üreticisiyle Puglia, ulusal üretimin yaklaşık yarısını karşılayan İtalya’nın en önemli üretim bölgesidir.
Sicolo’ya göre asıl zorluk, tüketicileri yüksek kaliteli sızma zeytinyağının kalitesi ve sağlık yararları konusunda bilinçlendirmek ve böylece sağlık garantisi daha az olan ucuz yağların tercih edilmesini azaltmaktır.
İtalyan Yemeklik Yağ Endüstrisi Birliği (Assitol), “asıl sorun, kurallara uygun şekilde faaliyet gösteren şirketlerin büyük çoğunluğunun itibarının zedelenmesidir” uyarısında bulundu.
Assitol zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane, “Sektörümüz, öncelikle İtalya’ya giren ve çıkan yağ akışını izleyen ulusal telematik sistem SIAN sayesinde en sıkı denetime tabi sektörlerden biridir” dedi.
“Ayrıca, raflarda satılan yağları sekiz farklı kamu denetim kurumu denetlemektedir,” diye ekledi.
Assitol’a göre, dolandırıcılığın devam etmesinin nedenlerinden biri, sızma zeytinyağı konusunda tüketicilerin farkındalığının düşük olmasıdır.
“Cerignola’da ortaya çıkarılanlar gibi kaçak satıcıların hala pazarda alıcı bulabilmesi, bu olağanüstü ürüne ne kadar az değer atfedildiğini gösteriyor,” dedi Cane. “Bu, İtalya’da ve dünya çapında bu ürünle ilgili bilginin yaygınlaştırılması ve her türlü yolla korunmasının desteklenmesi için bir neden daha.”
Sahte yağların ele geçirilmesinin ardından, hem CIA hem de bir çiftçi derneği olan Coldiretti, sertifikalı zeytinyağı üretiminin tüketiciler için güvenli bir liman olarak önemini vurguladı.
Avrupa Birliği tarafından onaylanan Korunan Menşe İsimlendirme (PDO) ve Korunan Coğrafi İşaret (PGI) sertifikalarına atıfta bulunarak, bu sertifikaların geleneksel olarak üretilen yiyecek ve içecekleri belirli bölgelere ve çeşitlere bağladığını belirttiler.
“Tüketicilere çağrımı sürdürüyorum: PDO ve PGI sızma zeytinyağı satın alın. Bu sertifikaları alabilmek için, PDO ve PGI sızma zeytinyağları, yüksek kalite ve sağlık standartlarını kanıtlayan kesin ve sıkı kurallara uymak zorundadır,” dedi Sicolo.
Coldiretti Puglia Başkanı Alfonso Cavallo, tüketici sağlığını korumak için kanunların uygulanmasının hayati önem taşıdığını söyledi.
“Gıda sahteciliği, insanların sağlığını tehlikeye attığı, aldatmaya dayandığı ve öncelikle düşük maliyetli gıdalara başvurmak zorunda kalan sınırlı mali imkânlara sahip kişileri etkilediği için özellikle nefret uyandıran bir suçtur,” dedi.
Bu, İtalyan kolluk kuvvetlerinin zeytinyağı sahteciliğine odaklanan önemli yasadışı operasyonları ortaya çıkarması ilk kez olmuyor. Aralık ayında, İtalya ve İspanya’daki yetkililer, koordineli baskınlarda 260.000 litre sahte zeytinyağına el koydu ve 11 kişiyi gözaltına aldı.
Ancak uzmanlar, son iki hasat yılında düşük üretim, azalan zeytinyağı stokları ve yüksek fiyatların bir araya gelmesinin, suç örgütleri için zeytinyağı sahteciliği yapmaya elverişli koşullar yarattığı konusunda uyarıda bulundu.