Avrupalı Yetkililer, Zeytinyağının Tereyağı ve Bitkisel Yağ Tüketiminin Yerini Alacağını Düşünüyor

Avrupa Birliği yetkilileri, önümüzdeki 10 yıl içinde zeytinyağının sağlık yararlarına ilişkin tüketici farkındalığındaki istikrarlı artışın, Akdeniz diyetinin artan popülaritesiyle birleşerek üreticilere fayda sağlayacağını öngörüyor.

AB'nin 2022-2032 orta vadeli görünümünde, AB tarım ve kırsal kalkınma departmanı, zeytinyağı pazarındaki büyümenin rakip bitkisel yağ pazarlarını nasıl etkileyeceğini de analiz etti.

Yetkililer, görünüm raporunda “Zeytinyağının sağlıklı imajı ve çeşitli Akdeniz mutfaklarının artan popülaritesi sayesinde, özellikle ana üretici ülkeler dışında gıda tüketiminde bitkisel yağların yerini giderek zeytinyağının alması bekleniyor” diye yazdı.

Ayrıca bakınız: Çoğu Tüketici Maliyetleri Düşürmenin Yollarını Ararken, Zeytinyağı Tüketimi Artış Eğiliminde

"Bu eğilimin, bitkisel yağlara olan talebin azalmasına katkıda bulunması ve özellikle ev yemeklerinde ve gıda hizmetlerinde tereyağı tüketimini etkilemesi bekleniyor," diye eklediler.

Yetkililer, zeytinyağına olan artan talebin, ana üretici ülkelerde zeytin yetiştiriciliğinin genişlemesini de teşvik etmeye devam edeceğini öngörüyor.

"Diğer tarım arazileri arasında, yağlık zeytin alanlarının önceki eğilimlere paralel olarak artması (2032'de 5 milyon hektara yaklaşması) bekleniyor; özellikle İspanya ve Portekiz'de sulamalı yoğun sistemlerle kaplanan alanların artması veya özellikle İtalya ve Yunanistan'da organik ve kaliteli sistemlere dönüştürülmesi öngörülüyor," diye yazdılar.

Sonuç olarak, AB’de zeytinyağı tüketiminin artması yerleşik bir eğilim haline gelmiştir; Uluslararası Zeytin Konseyi verileri, son otuz yılda çoğu Avrupa ülkesinde tüketimde keskin bir artış olduğunu göstermektedir.

Almanya’nın tüketimi, 1991/92 hasat yılında 9.800 tondan 2021/22 için tahmin edilen 76.900 tona yükseldi. Aynı dönemde Hollanda’daki tüketim 1.500 tondan 9.600 tona çıktı.

Zeytinyağı tüketiminde çok az veya hiç geçmişi olmayan diğer birçok AB ülkesinde de 1991/92'den bu yana tüketimde önemli bir artış görülmüştür. Örneğin, Polonya'daki tüketim 2003/04'te 3.200 tondan 2021/22'de 12.000 tona çıkmıştır.

Otuz yıl içinde, AB'deki zeytinyağı üretmeyen ülkelerdeki tüketim 21.400 tondan 162.700 tona yükselmiştir. Aynı dönemde, Avrupa Birliği dışındaki zeytinyağı üretmeyen ülkelerde zeytinyağı tüketimi dört kat artarak 246.000 tondan 1,1 milyon tona ulaşmıştır.

AB yetkilileri, önümüzdeki on yıl içinde bitkisel yağ talebinin biyodizel üretimi, özellikle de kolza yağı üretiminden önemli ölçüde etkileneceğini öngörmektedir.

Sonuç olarak, ayçiçek yağı pazarının yalnızca Macaristan ve Almanya'da büyüyeceğini, Avrupa Birliği'nin geri kalanında ise talebin durgunlaşacağını öngörmektedirler.

Yetkililer, bu düşüşün "özellikle Fransa'da tüketicilerin daha sağlıklı yağlara yönelmesi nedeniyle" gerçekleşebileceğini belirtti. Zeytinyağı dışında soya yağına olan talebin de artması bekleniyor.

Yetkililer, diğer yemeklik yağların bitkisel yağların yerini alması ve biyoyakıt talebinin azalmasıyla birlikte bitkisel yağ tüketiminin 2020 ile 2022 yılları arasında ortalama 22,1 milyon tondan 2032 yılında 21,2 milyon tona düşeceğini öngördü.

Yetkililer, “Palm yağı kullanımını azaltma çabaları göz önüne alındığında, gıdalarda kullanılan bitkisel yağ türlerinin de değişmesi bekleniyor (kolza yağı için yüzde 12,6 artış, ayçiçek yağı için yüzde 27,5 artış, soya yağı için yüzde 23,5 azalma ve palm yağı için yüzde 35,7 azalma)” diye yazdı.

Rapora göre, önümüzdeki 10 yıl içinde AB ülkelerinin bölgedeki gıda güvenliğini sürdürmek için yeterli tarımsal üretim sağlaması bekleniyor.

Blokun net gıda ticaret dengesi yüzde 21 artacak ve “yüksek değerli gıda ihracatı, bitkisel yağlar ve hayvan yemi gibi emtia ithalatını fazlasıyla telafi edecek.”

Tahmin raporunun yazarlarına göre, önümüzdeki on yıl içinde AB hane halkının gıda harcamalarının ortalama yüzde 18 düşmesi bekleniyor.

Kovid-19 salgınının sonuçları ve Rusya'nın Ukrayna'yı işgaline ilişkin jeopolitik belirsizlik nedeniyle AB gıda piyasası üzerinde ölçülebilir etkiler olsa da, "mevcut rekor düzeydeki gıda enflasyon oranlarının, orta vadede hane halklarının bütçesinin gıdaya ayrılan ortalama payını kalıcı olarak etkilemesi beklenmiyor."

Yetkililer, tüketicilerin genel gıda tüketimini azaltmak yerine, evde yemek pişirmek için temel gıda ürünlerine daha fazla para harcama eğiliminde olacaklarını da ekledi.

"Son ekonomik krizlerin daha geniş kapsamlı sosyo-ekonomik etkileri belirsizliğini koruyor, ancak bu etkiler potansiyel olarak eşitsizliklerin artmasına katkıda bulunabilir ve gıda satın alınabilirliği ve gıda güvenliği konusunda endişeler yaratabilir" denildi.

---