Genetiği değiştirilmiş soya yağı, GDO'suz olarak tanıtılıyor

Minnesota'da bulunan bir şirket, yüksek oleik asitli soya yağının zamanla zeytinyağına rakip olmasını umuyor.

ABD’de genetiği değiştirilmiş yeni bir soya yağı satışa sunuldu. Bu yağ, Calyxt şirketi tarafından geliştirildi; şirket, Calyno’nun yüksek oleik asit içeriğine ve sıfır trans yağ oranına vurgu yaparken, ürünün geliştirilmesinde genetik mühendisliğin oynadığı rolü büyük ölçüde göz ardı etti.

Calyxt, Calyno'yu üreten soya fasulyelerinin mevcut DNA'larına yabancı genler eklenmediği için Calyno'nun genetiği değiştirilmemiş olduğunu belirtti.

GDO'lardan farklı olarak, biz sadece teknolojimizi kullanarak bitkilerdeki mevcut genleri düzenliyor ve böylece doğada da gerçekleşebilecek bir süreci hızlandırıyoruz - Calyxt sözcüsü

Ancak şirket, bitkilerin genlerini değiştiren Transkripsiyon Aktivatörü Benzeri Efektör Nükleaz (TALEN) olarak bilinen bir gen düzenleme teknolojisi kullanıyor.

Şirket sözcüsü Forbes'a verdiği demeçte, "GDO'lardan farklı olarak, biz sadece teknolojimizi kullanarak bitkilerdeki mevcut genleri düzenliyor ve böylece doğada da gerçekleşebilecek bir süreci hızlandırıyoruz" dedi. "Ürüne yabancı DNA eklenmiyor."

Ayrıca bakınız: GDO Haberleri

Gen düzenlemesi yapılmış gıdalar, GDO'lu ürünlere uygulanan ABD Tarım Bakanlığı'nın uzun düzenleme sürecinden muaftır; ancak bir Calyxt sözcüsü Forbes'a, Calyno'nun FDA'nın gönüllü inceleme sürecini tamamladığını söyledi.

Calyxt CEO'su Jim Blome basın açıklamasında, "Calyno yağı, zeytinyağı, ayçiçek yağı ve aspir yağı gibi Amerikalıların zaten sevdiği diğer sağlıklı yağlara benziyor ve tadı etkilemeden gıdalara ve tariflere kolayca eklenebilir" dedi.

Calyxt kendini tüketici odaklı bir şirket olarak tanımlasa da, Calyno henüz süpermarket raflarında yerini almadı. Şimdiye kadar, uzun kızartma süresi ve uzun raf ömrü olan yeni trans yağ içermeyen kızartma yağlarına talebin yüksek olduğu gıda hizmetleri sektörüne satıldı.

Şirket, Calyno'yu tüketicilerin kullanımına sunmayı umuyor.

Calyxt'in ticari direktörü Manoj Sahoo basın açıklamasında, "Bir sonraki odak noktamız, sadece küçük ve orta ölçekli gıda üreticileri için değil, aynı zamanda küresel tüketim malları markaları için de artan sağlıklı yüksek oleik soya yağı talebini karşılayabilmemiz için tedarik zincirini genişletmektir," dedi.

Söz konusu basın açıklamasına göre, Calyno trans yağ içermez, yaklaşık yüzde 80 oleik asit içerir ve normal soya yağına göre yüzde 20'ye kadar daha az doymuş yağ içerir.

Calyxt, yüksek oleik yağlarının benzer bir besin profiline sahip ancak daha nötr bir tada sahip olması nedeniyle, sonunda zeytinyağına rakip olacağına inanıyor. Şirketin araştırma ve geliştirme faaliyetlerinden dolayı 74 milyon dolarlık borç biriktirdiği bildiriliyor.

Sahoo, “Tarihteki ilk genetiği değiştirilmiş gıda ürününün bu ticari hale getirilmesi, gıda üreticilerinin ve tüketicilerin sadece yeniliği benimsemekle kalmayıp, aynı zamanda daha sağlıklı ve kaynağı izlenebilir ürünler için daha fazla para ödemeye hazır olduklarının da bir kanıtıdır” dedi.

2018 yılında yapılan bir ankete göre, ABD'li tüketicilerin yüzde 69'u GDO'ların ne olduğunu tam olarak bilmediğini, yüzde 32'si ise gıda ürünlerinde GDO kullanımından rahatsız olduğunu belirtti. Ulusal Bilimler Akademisi'nin 2016 tarihli bir raporunda, GDO'lu gıdaların geleneksel muadillerine kıyasla daha büyük sağlık riskleri taşımadığı belirtildi.

Calyno gibi gen düzenlemesi yapılmış ürünler, gen düzenlemesi ile yapılan değişikliklerin teorik olarak doğal olarak meydana gelebileceği gerekçesiyle, gelecek yıl genetiği değiştirilmiş içeriklere yönelik yürürlüğe girecek yeni etiketleme düzenlemelerinden muaf tutulacak. İşleme sürecinde genetik materyalin yok edildiği yüksek oranda rafine edilmiş gıdalar da bu düzenlemelerden muaf tutulacak.

Calyno, Minnesota merkezli şirketin ABD'de satılan ilk ürünüdür. Şirket, yüksek lifli buğday ve kahverengileşmesi azaltılmış patatesler dahil olmak üzere tüketici odaklı diğer yeni gen düzenlemesi yapılmış gıdalar üretmeyi hedeflemektedir ve hayvancılık için birinci sınıf GDO'suz yem bileşeni olarak övülen yüksek oleik soya küspesini piyasaya sürmüştür.

Calyxt'teki bilim adamları, USDA'nın gen düzenlemesi yapılmış mahsuller için yeşil ışık yakmasının ardından, 2017 yılında soya fasulyesini zeytine daha çok benzetmek için gen düzenleme tekniklerini kullanmaya başladı.

İronik bir şekilde, 2014 yılında yapılan bir araştırma, sızma zeytinyağının GDO'lu soya fasulyesinin neden olduğu zararı azalttığını ortaya koydu.

2010 yılında Fransız biyoteknoloji şirketi Cellectis'in bir yan kuruluşu olarak kurulan Calyxt, soya fasulyesini 34.000 dönümlük soya fasulyesi tarlasına sahip 100'den fazla Orta Batı yetiştiricisinden temin ediyor.