İtalya'da Sektör Uzmanları Verimin Düşeceğini, Kalitenin Artacağını Öngörüyor

Tarım ve Gıda Piyasası Hizmetleri Enstitüsü’nün (Ismea) tahminlerine göre, 2022/23 hasat yılı için İtalya’nın zeytinyağı üretiminin 208.000 tona düşmesi bekleniyor. Ismea, raporunu üretici birlikleri Italia Olivicola ve Unaprol’un Kasım ayı başında topladığı verilere dayandırdı.

Tahminler, bir önceki yıla kıyasla üretimde yüzde 37'lik bir düşüşe işaret ediyor. Bu, şiddetli kuraklık ve "verimsiz yıl" (zeytin ağacının alternatif verim döngüsündeki düşük üretim yılı) nedeniyle 120.000 tondan fazla zeytinyağı kaybına denk geliyor.

Ismea pazar analisti Tiziana Sarnari, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bu durum, tüm imalat dünyasında büyük bir kargaşaya neden olan üretim faktörlerinin fiyatlarında genel bir artışın yaşandığı bir ortamda ortaya çıkıyor" dedi. "Böylece, üretim fiyatları da artıyor; bu artışın nedeni sadece maliyetlerdeki artış ve düşük ulusal verim değil, aynı zamanda İspanya'nın zeytinyağı üretimindeki düşüşü de içeren uluslararası durumdur."

Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sektör Haberleri

Ismea'ya göre, İspanya'nın üretimi yüzde 30 ila 50 oranında düşebilir ve bu durum dünya çapında zeytinyağı arzını etkileyecektir. Önde gelen üretici ülkeler arasında, yalnızca Yunanistan geçen yılın üretim seviyelerini aşarak 300.000 tonun üzerine çıkabilirken, "verimsiz yıl"ını yaşayan Tunus yüzde 25'lik bir düşüşle karşı karşıya kalabilir.

Sarnari, “Ülkenin bazı bölgelerinde hasat sona ermek üzere, ancak zeytinyağı verimi de hesaba katılacağı için henüz kesin rakamlar vermek mümkün değil” dedi. “Genel olarak, iklim değişikliği ve buna bağlı artan nem koşullarında son yıllarda sürekli olarak ortaya çıkmaya başlayan bitki hastalıklarının neden olduğu daha fazla zararı önlemek amacıyla, çalışmalar normalden daha sıkı bir takvimle yürütüldü. Öte yandan, uzun süren kuraklık, zeytin meyve sineği gibi zararlıların ortaya çıkmasını engelledi ve bu da ülkenin birçok bölgesinde daha yüksek kalite seviyelerine ulaşılmasını sağladı.”

Geçen yıl, ilk fenolojik aşamada İtalyan zeytin ağaçları yağmur eksikliği ve ilkbaharda geri dönen soğuktan muzdaripti; bu durum çiçeklenme ve meyve tutumunu etkiledi ve ayrıca meyve dökülmesine neden oldu. Ardından, zeytinliklerin vejetatif gelişimi, uzun süren kuraklık ve yüksek yaz sıcaklıkları nedeniyle ciddi bir sınamaya tabi tutuldu; bu da acil sulamanın yaygın olarak kullanılmasına yol açtı. Son olarak, Ağustos sonundaki yağmurlar bitkilere rahatlama sağladı, ancak patojenlerin saldırılarını önlemek için hasat işlemleri hızlandırıldı.

Sarnari, “Son yıllarda hasat söz konusu olduğunda, komşu bölgelerde bile çok farklı durumların ortaya çıkması nedeniyle üretim tahminlerinde birçok istisna bulunan bir kural geçerlidir” diye vurguladı. “Bu durumda, aşırı bir özet yapmak gerekirse, üretimde en tutarlı düşüşün yaşandığı bölge, ulusal üretimdeki ağırlığı da göz önüne alındığında, Güney olarak belirlenebilir.”

İtalya'nın ulusal üretiminin yarısını tek başına karşılayan Puglia için Ismea, üretimin yüzde 52'lik bir düşüşle yarıdan fazla azalacağını tahmin etti. Üretimin sırasıyla yüzde 25 ve 42 düşmesi beklenen Sicilya ve Calabria'da da önemli bir kayıp görülecek. Öte yandan, Orta İtalya'da üretim artacak ve Lazio'da (yüzde 17), Toskana ve Umbria'da (yüzde 27) rakamlar yükselecek. Geçen yılki dramatik düşüşün ardından, kuzey bölgeleri toparlanma belirtileri gösteriyor – Liguria'da yüzde 27'lik bir büyüme tahmin ediliyor – ancak bu, yaz aylarındaki büyük kuraklıktan önce beklenen kadar değil.

• Ismea

---